第四百八十九章 青年廚師論壇
開往滬城的列車上。
蘇子放翻看著已經看了幾遍的論壇手冊，隨手放回包里，看著身旁的孔宴問道。
「孔師傅，你之前來過么？」
孔宴露出一個你彷彿在逗我的表情。
「你覺得我之前有資格來么？」
蘇子放：……
對不起，打擾了！
再看向身旁幾人，嘆一口氣：看來都是頭一回來，算了！
麻姜從側面看了他一眼：「你是覺得我之前沒有資格來么？」
蘇子放瞬間反應過來。
對哦！
麻姜作為這麼年輕的技師，肯定來過青年廚師論壇。
其他人聽到麻將的話也露出幾分好奇。
「這個論壇主要做什麼的啊？」
麻姜回憶了幾秒微微搖頭：「各大菜系秀肌肉的，沒什麼意思。就是一群年輕廚師聚在一起比試各家的拿手菜品。」
「其實這個論壇最早是沒有的，釣魚賓館想要每年吸納一批新廚師去見識下國宴的精髓，算是為廚師界培養人才。」
最早的時候沒有這個論壇都是各大菜系和知名酒樓推薦，後來發現這種機制有一點不好，經常任人唯親。
要是正經的廚師世家出身的有功底的還好。
關鍵是有一次，送到釣魚賓館的廚師連刀工都沒有合格，切出來的土豆絲粗的能送去開封菜做薯條。
氣得當時的行政總廚直接將那一批送來的廚師全部安排測試，不合格的一律趕回去。
後來為了保持公平，便舉辦了這個論壇，評選出的前五名有資格進入釣魚賓館擔任國宴廚師的替補廚師。
順便跟著釣魚賓館的國宴廚師們學習國宴菜品。
這就是青年廚師論壇最重要的作用。
「那……麻師傅，你？」
蘇子放問出一個眾人都很關心的問題。
「沒有。」
麻姜乾脆利落的回答道：「我那年厲害的廚師太多，我排名第六，沒去成。」
蘇子放等人瞬間變了臉色。
麻姜的實力他們很清楚，那可是年紀輕輕就拿到技師稱號存在的廚師，連他都沒能進入這個論壇的前五名。
那該是多麼恐怖的一個修羅場？
看著幾人表現，麻姜長舒一口氣：「總算完成薛師傅的忠告，讓他們領略一下廚師界的殘酷。」
念及此又看向蘇子放暗嘆一聲妖孽。
蘇子放的經歷他和薛意討論過。
從老南方畢業后，以迅雷不及掩耳之勢在景陵這樣的餐飲重地硬生生殺出一條屬於自己的市場，還間接帶動了一條街的發展。
這種手段和實力，別說蘇子放是一個剛從學校畢業的萌新廚師。
就算是薛意這樣有數年總廚經驗的廚師開設私房菜都很難在短時間內達到這個水平。
而薛意和自己對蘇子放的評價都很一致。
「一個廚師領域的天才，也是一個祖師爺喂飯吃的廚師。」
薛意的話又重新在耳邊出現。
「麻姜啊，我擔心子放這一路上走的太順了，如果遇到點挫折，可能會一蹶不振。」
「趁著這次機會，讓他去見識一下別的廚師的風光，同時也讓他吃點苦頭，知道廚師一路不是那麼容易。」
麻姜這才明白薛意的良苦用心，不過他也有一個擔憂。
「如果蘇老闆在這次比賽還拿第一呢？」
薛意當時愣了好久。
最後才低聲道：「如果是這樣，那證明他的實力已經不需要經歷挫折了，就由他去吧。」
本來以蘇子放的實力，參與淮揚青年廚師料理大賽能夠拿第一名都已經是超出意外的事情。
可是聽到薛意的意思后，麻姜還是懂了，親自帶隊不說，還給自己以前結識的廚師朋友發了消息。
「這次有個年輕廚師，叫蘇子放，說是要拿本次比賽第一，你們可千萬別被擊敗了啊！」
於是，在火車上頻頻打噴嚏的蘇子放還以為是列車空調太低，絲毫不知道自己已經被賣了的事實。
青年廚師論壇租用的是老南方烹飪學校滬城分校的地方。
場地大、賓館好，最關鍵是不缺做菜的地方。
隨便一間教室都有幾十套廚具，同時舉辦數百人的比賽很輕鬆。
校方的歡迎人員中，蘇子放赫然看到賈西貝也位列其中，頓時大吃一驚摸出手機發去消息。
蘇子放：賈老師，你怎麼也在？
賈西貝：？？？
賈西貝：你也來了？
賈西貝：你高級廚師了？
看著賈西貝三條信息一條比一條懷疑自己。
蘇子放淡淡嗯了一聲，有幾分心累。
好歹也是你親自教出來的學生，能不能有點信心？不相信學生的學習天賦，也要相信自己的教學天賦啊！
不過終究還是沒有說出這句。
到不是因為不好意思，而是簽到開始了。
蘇子放：賈老師，我先去簽到了，回頭聊。
說完這句，跟著幾人匆匆走進論壇現場。
這次比楚辭之前參與的大賽看起來就正規了許多，光是簽到處就有十個工作人員。
「請各位參會加冰提供參會邀請函給我們，我們的工作人員會幫助簽到。」
「內部會場有標明自己的姓名座號，在簽到時會發放座位號，可以直接就座。」
「請各位加冰有序登記入場……」
雖然會務規格很高，但是這個工作人員的普通話真的不是很標準，前後鼻音不分。
好幾次蘇子放都下意識的想回答一句。
「謝謝，正常冰就好，不用加冰。」
好不容易簽到入場，孔宴指著會務聯繫手冊上的名單和眾人介紹起來。
「這個是京菜的傳人，當年京菜八大館子，最有名的就是他家的泰和苑。」
「還有這幾個也是京菜的傳人，統一算作京派好了，都是當年的老八大館子的人，現在雖然各有風格，不過瘦死的駱駝比馬大。黃河以北能比得上老八館的也就只有冰城和長安還有幾個酒樓了。」
「也都是小小年紀就拿到了技師資格，實力不弱於我。」
「對，這幾個，是巴蜀地區經典酒樓的廚師，沒什麼特別需要注意的，就……除了麻辣，一無是處。」
蘇子放突然愣了一下：「不是說上好的川菜都不辣么？」
麻姜突然冷哼一聲：「是啊，可是他們也做不出來上好的川菜啊！」
「全都是手下敗將，不值一提。」
「最後啊，淮揚菜裡面的廚師你大都見過，不過上次滬城老館子沒來幾個，這次應該有機會見到了。」
「其他菜系，什麼湘、粵、閔什麼的看著是還沒到，等來了我再和你說。」
「好的，謝謝。」
蘇子放突然感覺有點壓力。
這個青年廚師論壇，恐怕不容易啊。百度搜索樂安宣書網(樂安宣書網)