第六百二十七章 川菜廚師李飛翔
李飛翔也不扭捏,大大方方地開口。
「三位好,我是廚師李飛翔,學廚經驗豐富,能夠熟練製作川、魯、淮、湘、閩這幾大菜系的特色菜。」
「不過我本身還是一個川菜廚師!」
「這次來是希望能夠找到一份爐頭廚師的工作,為了應聘專程帶著全部家當過來的,只等入職后明天開始上班。」
這話極為自信。
要是配上之前那身休閑服,蘇子放覺得自己是怎麼也不會相信和喜歡的。
太狂了!
把食不語當成什麼了?真以為想來就來想走就走么?
可是現在看著這麼一本正經的廚師服,就算李飛翔是胡說八道,蘇子放都覺得有幾分道理。
果然人還是靠衣裝。
薛意自然也聽到這些話,哈哈一笑指著簡歷。
「你這簡歷上沒有寫你會這麼多菜品,為什麼?」
李飛翔莫名的臉色一紅,帶著些激動喊出來:「師兄坑我!」
「他說給我推薦了一份好工作,讓我好好表現,我就發了他一份簡歷。」
「可是他完全沒有看,就把我之前隨手做了一半的給發了過來……」
接到電話的時候我本來是準備去黃山露營的,東西都沒來得及放就一路趕了過來,廚師服都是路過那邊的超市現買的。
這下三人全都愣住。
本以為李飛翔是故意這麼製造反差的,沒想到是真的全都是趕上的,難怪這廚師服這麼新……
「那你的工作呢?」陳楚懿忍不住問出聲來。
「五年八份工作是什麼情況?」
李飛翔臉上露出幾分古怪,從身上摸出一份檔案遞過來,蘇子放掃了一眼,差點吐血。
上面是一個工商改名記錄。
記錄了一家名為萬福樓的餐廳在五年間連續更改八次名字的事情……
「所以你這五年都在這一家餐廳工作?」
「嗯。」
「所以你這個不是跳槽……而是升職?」
「嗯。」
「所以……」
「嗯。」
蘇子放話沒說完,李飛翔搶先應答,兩人同時露出一抹尷尬,對視一笑,尬到想死!
好在薛意打斷了他們的尷尬,直接進入正題:「既然你說自己是個川菜廚師,會做什麼川菜。」
「基本都會。」
李飛翔這次沒有一點謙虛。
「之前我跟著何師傅學廚前就是川菜廚師,後來才改了淮揚菜,只不過我一直怕蛇,後來被黃鱔咬過一次后就有心理陰影,便提了辭職,之後就一直在後面這間餐廳工作。」
「最開始這間店做的是川菜,帶我的廚師就是前任川菜大師傅的弟子,後來飯店改成了魯菜,老闆說我們這些廚師有兩個選擇。」
「裝修的一個月內學會魯菜,要麼就離職。」
「當時我們都打算離職的,不能這麼沒有底線,後來老闆給的錢太多,我就成了魯菜廚師。」
「帶我的師傅升了三廚,我就成了爐頭。」
「接下來的事情就是酒店的生意多則大半年,少則一個月發生一次改變。」
「我們把各種菜系都學了一遍,最後老闆家拆遷,當初買餐廳房價也漲了兩倍,老闆索性直接開始當甩手包租公,把餐廳租出去了,我這才離職。」
聽著這個魔幻的故事,蘇子放突然就酸了。
不為別的,就為李飛翔他們之前的老闆,老家拆遷,店鋪漲價,這種事情都能發生,該是多麼的幸運!
薛意倒是不在意這些,想了想,輕輕開口出題目。
「鯽魚豆腐,一盤,三道菜,能做嗎?」
「當然!」
李飛翔沒有一絲猶豫直接答應下來。
「好!帶李師傅去廚房,我們就在這裡等了。」
莫小米就在外面候著,聽到薛意喊話立刻進來帶李飛翔去廚房,那邊自然有人安排他做菜。
等到李飛翔出去,蘇子放才詫異地看著薛意:「師父,鯽魚豆腐湯我知道,可是一盤三菜是什麼意思?」
薛意微微一笑,捻動鬍鬚沒有解答。
「等他做完端上來看看就知道,能不能做出那道菜,就看他的水平了!要是能做出來,爐頭是肯定沒有問題,甚至三廚都不是不可以考慮。」
薛意說完,蘇子放有幾分震驚,難道薛意這是出了一道三廚的題目嗎?
與此同時莫小米也在廚房記錄著李飛翔的動作在群內彙報著。
「他一次取了十條鯽魚,又取了一塊嫩豆腐。」
「調料也配好了,有豬油、生抽、料酒、醪糟汁、豆瓣醬、泡椒、高湯……」
一連串食材調料爆出來,薛意點點頭。
「他說的沒大問題。」
蘇子放:???
怎麼就沒有大問題了?他感覺這些也就是……常規配置啊!
一個鯽魚豆腐湯、一個麻婆豆腐、一個紅燒鯽魚。
問題是這三樣裝在一個盤子里?咋裝?
紅燒鯽魚和麻婆豆腐好歹算是一個品類的菜品,勉強可以混盤,可是鯽魚豆腐湯還是算了。
正想著,莫小米的消息再度傳回來。
「他剛處理好鯽魚,切了花刀用鹽、料酒、生抽腌制在邊上,又把豆腐切片了。」
這下蘇子放徹底迷茫。
腌鯽魚還可以理解,可是麻婆豆腐不是方塊狀么?怎麼還成片狀了?
難道是要先做鯽魚豆腐湯?
正思索著,陳楚懿的聲音便悠悠傳來。
「平時讓你多跟著薛師傅學習你也不學,現在連個面試題都想不明白,我看就應該讓你一起面試。」
「不合格就直接不錄取!」
蘇子放:……
他覺得自己好像沒有惹陳楚懿,怎麼突然開始針對起他了?
要是自己老爹藏了私房錢或者偷著喝酒,那也是蘇廉正的事情啊,父氣子生要不得!
不過這時候也不可能和陳楚懿爭論,全部點頭應下,期盼著李飛翔趕緊上菜拯救自己。
不然等到陳楚懿說開心了,那就又要把故事拉回到當年她和蘇廉正認識的時候。
不過沒有讓他等的太久。
就在陳楚懿剛要說到那個熟悉的開場白的時候,包廂門突然打開,傳來一陣令人食指大動的香味。
李飛翔端著一個大圓盤走進屋內,恭恭敬敬放在桌上,轉到薛意麵前。
「十魚成一菜,鯽魚燒豆腐!」
「盤中三道菜分別為燒鯽魚、燒豆腐,還有鯽魚燒豆腐!」
蘇子放聽著這三道菜突然愣住。
搞什麼!
三道菜是這麼算的嗎?
要按這麼算,冬瓜海白蝦米海帶湯,一道菜就可以湊成四菜一湯啊!
只是薛意卻點點頭。
「我先嘗嘗。」
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