第19章 樂陽公主(6000字)
既然楚月兒都這樣說了,自己身為一個成年人不能跟小姑娘家家的計較,於是林凡決定這一次給楚月兒寫一個其他菜系的菜譜不能再隨意發揮了。
林凡想到了八大菜系之首的魯菜,魯菜起源於山東的齊魯風味,是中國傳統四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自髮型菜系,是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
魯菜以膠東菜、濟南菜、博山菜、孔府菜等等融合為一體,而又以孔府菜的傳承最為系統,原因就是孔府作為中國最大的「世家」歷經百世一直延續傳承。孔府菜是孔子「食不厭精,膾不厭細」飲食理念的具體體現,是典型的官府菜,選料精細,烹制考究,盛器講究,菜名寓意深遠,古樸典雅,宴席禮儀莊重。孔府菜基本上分為兩大類:一類是宴會飲食,一類是日常家餐。
宋代以後魯菜就成為「北食」的代表;明、清兩代,魯菜已成宮廷御膳主體,對京、津和東北各地的影響較大,是八大菜系之首。
魯菜是技法最多的菜系有60多種之多,而且很難掌握,是所有菜系中最考驗功底的,並且魯菜一直是覆蓋人口最多,覆蓋地域最廣的菜系,而且據說中國一半的人口,平時在家做的菜的口味就是魯菜風味的。
而且最最重要的是因為古代皇宮御宴和孔府酒席都用魯菜所以魯菜才被稱為八大菜系之首,楚國雖然地處南方,但是依然受到孔子的影響對於魯菜也有所偏愛,如果自己寫一些滷菜的菜譜的話,那麼楚國的御廚應該也能做得出來對御廚的考驗也不會太大,做出來的菜也比較符合楚國皇族的口味。
「楚月兒,魯菜的特點是調味純正,口味偏咸鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特色。十分講究清湯和奶湯的調製,清湯色清而鮮,奶湯色白而醇。
魯菜的烹調技法是以爆、扒技法而專長,爆法講究急火快炒,扒技法為魯菜獨創,原料腌漬粘粉,油煎黃兩面,慢火盡收汁;成品整齊成型,味濃質爛,汁緊稠濃。
我給你寫一些魯菜菜系的菜譜怎麼樣?基本上和你們宴會是吃的口味差不多。」
「真的嗎?據說楚國國宴時候做的菜都是從北方流傳過來的,但是由於楚國定國已有百年之久所以很多菜譜都逐漸流失,因此楚國國宴上的那些菜雖然好吃年年都是一樣的,而且為了避免讓人吃膩,所以國宴每年從三次改為只舉辦一次。以前人家要讓父皇從北方去找一些意圖,但是父皇回回口頭答應的都挺爽快,但是沒一次幫人家找來,」在楚月兒眼裡,魯菜那就基本等於國宴,可惜楚國的國宴上魯菜並沒有幾道這讓楚月兒十分惋惜。
【蔥燒海參:做法:
1、海參切成寬片,煮透后控去水分。
2、將豬油燒至六成熟時放入蔥段,炸至金黃色時撈出,蔥油備用。
3、清湯加蔥,姜,精鹽,料酒,醬油,白糖,海參,燒開后微火煨2分鐘,撈出控干。】
【清湯燕菜:做法:
1、將燕窩用溫水洗凈,放入七成熱的水中泡軟,輕輕撈出,用鑷子摘去燕窩內的絨毛雜質,用清水洗凈。
2、用開水把鹼溶化,放入洗凈的燕窩,用筷子輕輕攪動一下,泡5分鐘后撈出,接著再用開水泡5分鐘,待漲發后,用溫水漂洗數遍除凈鹼液,撕成碎塊備用。
3、湯勺置火上,放入清湯開后將燕窩焯一下,控凈水分放在湯碗內。
4、凈勺內倒入清湯,放入精鹽、味精,紹酒,燒開后撇凈浮沫,加味精,從燕窩的周圍輕輕澆入碗內即成。】
【酸辣烏魚蛋:
做法:
1、先把烏魚蛋用清水洗一洗,剝去脂皮,放在涼水鍋里,在旺火上燒開后,端下鍋浸泡6小時。然後把烏魚蛋一片片地揭開,放進涼水鍋里,在旺火上燒到八成開時,換成涼水再燒,如此,反覆五六次,以去掉其咸腥味。
2、將湯勺置於旺火上,放入雞湯、烏魚蛋、醬油、紹酒、薑汁、精鹽和味精。待湯燒開后,撇去浮沫,加入用水調好的濕澱粉,攪拌均勻,再放入醋和胡椒粉,翻攪兩下,淋入熟雞油,倒在碗內,撒上香菜末即成。】 ……
林凡把寫好的菜譜交給楚月兒,交代說:「這10道菜是魯菜的10大名菜,有些東西可能楚國沒有你就讓御廚自己看著辦吧,可以找些能替代的東西替代,我相信御膳房這點本事還是有的。」
「沒事兒,御膳房的人雖然廚藝不怎麼高明嘛,但是食材卻是應有盡有。不過你這次寫的食譜上沒有那麼多奇怪的藥材了,」楚月兒把這幾張菜譜像寶貝一樣折起來放到自己的首飾盒子裡面。
「公主,這是那個鬼給您寫的菜譜?」倚翠看見楚月兒又新拿著幾張菜譜,她想起來今天的川菜,嘴裡不由自主的分泌口水。
「倚翠啊倚翠,你怎麼這麼饞啊?幸虧你是跟著本公主,要是你跟著其他的人說不定你就沖你這股饞勁兒,你估計吃都吃不飽啊,」楚月兒「嘲笑」說。
「那是,我們永和公主是全天下最好的公主,我想吃什麼公主就會給我什麼。但是啊,我們公主也是天底下最能吃的公主。」倚翠反唇相機,倚翠和楚月兒的關係也比主服親密多了,所以也開得起這種玩笑。楚月兒不甘示弱伸出兩隻手開始去撓倚翠,林凡看著兩個女生開始打鬧在一起。
「咳咳,楚月兒,你是不是忘了點什麼東西呀?」林凡看見楚月兒半口不提酬勞的事情,於是開口提醒說。
「嗯?我忘了點東西嗎,什麼呀?倚翠,你知道我忘了什麼東西嗎?」楚月兒眨著單純卻一個寫著得意,一個寫著高興的大眼睛,選擇性的忘記了自己剛才說過的話。
林凡可是深知楚月兒的脾氣了看見他這副表情,臉瞬間就黑了,搖頭嘆息說「唉!本來我還想在你過生日的時候給你準備一份大禮,現在看來是沒有那個必要了。」
「林凡,別別別,我想起來了,倚翠,算了倚翠看不見你,我親自帶著你去寶庫挑東西吧!不過我過生辰的時候,你一定要給我準備一份大禮物啊,我可記得呢!要不然」楚月兒露出兩顆小虎牙,氣勢洶洶的露出裝作一個兇狠的表情,然後就歡天喜地的帶著林凡去寶庫裡面挑東西。 ……
「公主,我剛剛把魏公公送過來的珠寶分類存放好了,這是東西的詳細賬冊。」聽到楚月兒要去寶庫倚翠拿出一本賬冊然後主動打開門介紹說。
「公主想挑選什麼直接和我說就行了,倚翠來幫您找吧。你不經常來,所以您可能不知道東西擺在什麼地方。」倚翠貼心的說。
「倚翠,這次是給林凡挑一些東西的。你幫我找一些他能用的東西。」楚月兒指了指旁邊的「空氣」,然後楚月兒看著倚翠一臉無助就笑了笑說,「反正你也看不清他長什麼樣,還是我來幫他挑吧,」
楚月兒帶著林凡進到寶庫之中,寶庫之中燈火通明,裡面似乎還有好幾層,四周都點著胳膊粗的蜜蠟,最外面放著一排排的擺在地上的大箱子,裡面放的就是一些架子,架子上擺著一個個的小盒子,再往裡就看不到裡面放的什麼了,
林凡看著楚月兒在有半個足球場大的紫菱店的寶庫四處尋找,左逛逛找到一個金鈴鐺,不滿意;右看看打開后是一件紅色花裙子,不行拿不出手。林凡看著楚月兒跟一副跟尋寶似的模樣,無奈的說:「楚月兒你自己知道東西放在哪裡了嗎?像這樣找什麼時候才能找到?」出現在自己的寶庫里都能迷了路,估計這種事沒有幾個人能辦到,林凡也是無語了。
出現俏皮的吐了吐舌頭說,「好吧,這確實挺大的,我也不知道什麼時候這裡面就快要堆滿了,倚翠,你來跟我講一下不同種類的東西你都放在哪裡了。」自己連自己的東西放在哪裡都記不清了楚月兒的臉有點紅,楚月兒沒辦法只能找倚翠幫忙,聽見楚月兒的喊聲倚翠搖頭一笑說「公主,我就說了你找不到的」,倚翠走了過來開始介紹說:「公主,我們寶庫裡面外面放的是金銀珠寶這些東西,裡層放的就是一些奇珍異寶和公主您個人的東西。
楚月兒扭頭看了一眼林凡,說「你想要什麼自己挑吧,我楚月兒可不是小氣的人,」林凡偷偷笑笑,心想這可是你自願給的啊,那我就不客氣了。
「我當然知道你是一個大方的公主了,那麼我要寶庫最裡面的三個盒子,你打開盒子讓我看看裡面有什麼?」你很注意到裡面的寶庫有三個特殊的架子——這些架子比旁邊的架子高而且比旁邊的架子大,而且每個架子上都只放了一個盒子,這足以證明這幾個盒子裡面的東西的價值了,一般心想既然來一次,那當然要撿貴的拿了。
楚月兒翻了一個白眼兒,「你還真是不客氣,專挑貴的拿呀,」然後楚月兒就走到寶庫的最裡面,把那些用價值不菲的金絲楠木做成的的盒子一個個打開,林凡本以為這些都是皇帝賞賜的,一定是價值連城的比如和氏璧呀……可是當處於楚月兒把最裡面的三個盒子打開之後,他驚呆了。
「不是說好這些都是貴的嗎?怎麼只有一對耳墜,一件裙子,還有一個簪子呀?而且還都是女人用的,就算是皇後用的,也值不了多少錢吧。」
「公主,這些東西大部分都是皇帝派人精心製作的,每一件都獨一無二,價值連城,公主很少穿戴,因此我把它們他們都放在這裡。不過奴婢覺得公主您要是戴上這些首飾,一定會更加美艷動人。而且這麼好看的東西放在這裡,也確實是蒙塵了,」倚翠在旁邊介紹著,
「比如這兩個耳墜是陛下是讓人用西域得到的一塊極品粉玉精心雕琢三年才打磨出這麼上等的精品,就是為了在您的七歲生辰的時候送你一份大禮。
還有那件裙子上面是用金線和銀線交叉編製而成,據說是讓那些專門製作龍袍和鳳袍的綉女給公主繡的,在陽光之下穿起來還有鳳凰若隱若現。我覺得公主穿起來一定雍容華貴,楚楚動人,可惜公主您說這件衣服太過奢侈了,也讓我給放了起來。
還有這件簪子是歷代皇后流傳下來的,陛下當初不顧皇後娘娘的反對執意要送給您說要等以後要留給公主您當嫁妝。這支簪子其他的公主要了好幾次但是陛下都沒有給,不過公主你也沒有戴過說是怕帶壞了,所以就讓奴婢好好保管起來了……」
聽到這裡林凡也明白了這個簪子都是楚月兒的母親留下來的遺物,「不好意思啊,不知道這隻簪子對你有這麼大的意義,讓你想起一些傷心事兒了。」
「沒什麼,我只要記得母後母后就沒有離開我。這裡大多是給我的東西你也用不上,我記起來我這裡有幾件壓箱底的寶貝所以我來幫你挑選一些吧,」楚月兒靈光一閃想起來什麼對林凡說。林凡也明白了這麼多東西,夜明珠拿多了也沒用,珊瑚自己不能天天抱著,能拿到手的東西才是自己的東西,而且東西太多了自己也沒地方藏,還是讓這個熟悉楚國的小公主幫自己挑一下吧。
「公主,您剛才在說的壓箱底的東西是那幾件東西嗎?」倚翠也似乎想起了什麼,然後顯得有些為難,勸說道「公主那幾件東西不適合送給外人吧?要不然您再挑點別的東西,」
「沒什麼,既然父皇送給了我,那就是我的東西了,要是父皇以後問起來我自有辦法解釋。你去拿吧。」這個倒是勾起了林凡的興趣,到底是什麼東西神神秘秘的連楚月兒這個公主都有顧慮。
然後林凡就看著倚翠在一個花瓶上一轉旁邊就出現了一個暗格,倚翠把暗格裡面的一個玉雕的盒子拿出來恭敬地遞給了楚月兒。楚月兒打開盒子林凡看見裡面有一塊黑色雕刻著一條威風凜凜的巨龍的方形玉佩和一把漢白玉為扇骨上面畫著一幅畫印著一個章的摺扇,楚月兒看見裡面兩個東西確認無誤之後,又把盒子蓋了起來。
「倚翠,我就把這兩樣東西拿走了,剩下的東西你再放起來就行了,」然後楚月兒沒有直接把東西給了林凡而是帶著林凡回到紫菱殿。然後楚月兒小心翼翼的把這個玉盒擺在了桌子中央,然後又小心翼翼的打開,說道「好了,我這裡實在沒有太多男人可以穿戴的東西,這個玉佩和扇子是父皇的。這塊墨玉是當年陳楚兩國聯姻時候陳國送的禮物,因此這塊墨玉意義不凡極為珍貴。還有這個扇子和上有父皇的私人印章,雖然父皇不用了但是上面刻的是父皇登基前的印章,現在我送給你了,你千萬不要拿出去給別人顯擺呀不然你我還有其他人都會受到牽連的,」
林凡沒有想到楚月兒居然把皇帝用過的東西給自己了,這個可算是御用的呀,一般皇帝只會賜給最最親近的人。要不是自己現在是鬼,完全可以「冒充」一把皇帝,用用皇帝用過的東西,這樣才叫人前顯勝(裝比)。
不過自己現在穿的衣服還是穿越時的現代休閑裝,和這玉佩還有這摺扇有點不搭呀!!
楚月兒看著林凡沒說話似乎也想到了這些事情,想了想歉意的說:「對不起是我沒考慮周全。不過我一時半會不能給你弄衣服,因為這是在皇宮裡要是讓父皇知道我做了一件男人的衣服,到時候一定會是追問的,弄不好我還會受到責罰,」
「沒事兒,我把這兩樣東西收藏起來絕不拿出去。算了還是先放在你屋子裡吧,不過我想要的時候你必須給我拿出來,你可不能把我的東西當做你的東西給賣了或者送給別人了,」林凡也知道這東西事關重大,皇宮裡面有多少人就是因為這種東西而死掉的,一般不想給楚月兒惹麻煩,所以還是把東西先放在楚月兒這裡吧,
「既然我把東西都送給你了,我怎麼還會要回來呢?我給我給你一個盒子,你把你的東西放在這個盒子里,然後放在柜子里。我再叮囑倚翠她們,讓她們不要動這個盒子。這樣你安心了吧,」楚月兒拿出一個散發著香氣的粉色盒子遞給林凡,林凡看了看這個盒子
「粉色的,你還真夠少女心的呀」楚月兒也聽不懂什麼叫少女心,但是明顯依然不好意思得臉紅說:「這都是我小時候喜歡的,現在也沒捨得扔,現在拿出來有點不好意思,不過你就湊合湊合用吧。」你要是把這個盒子拿出去,我可不會放過你,楚月兒沖著林凡做了一個萌凶萌凶的表情,林凡把摺扇和玉佩放進了盒子里想了想然後說,:「我還是放在你的床底下吧,床下沒幾個人能鑽進來,免得以後你的宮殿進賊了到時候把我的東西一起偷走了.」
「你真蠢,要是賊來了,他肯定會先翻床底下這些能藏東西的地方,到時候說不定你的東西先被偷走了。」楚月兒終於在智商上狠狠的嘲笑了林凡一頓。林凡一聽有道理呀,沒想到楚月兒還真挺聰明的,林凡趕緊把床底下的盒子又藏到了柜子里。 ……
「林凡,今天上午我去找依桐了,你想去哪就去哪兒吧,我陪不了你了。」
「依桐,是那個樂陽公主嗎?」林凡想起了那個開朗活潑的小姑娘,
「.哦,我想起來了,那天晚上你還在偷看呢,」楚月兒團結起來,林凡當時就坐在屋頂偷聽自己和依桐的聊天,便用這件事兒打趣林凡。
「哼——,鬼的事兒那能叫偷看嗎?我是沒堂堂正正的看,只不過她沒有看到我吧。能不能讓我跟你一起去看一看?」
林凡覺得自己在紫菱店待的時間真的有點長,而且在那呆著什麼也幹不了,還不如出去轉一轉看看這皇宮裡還有哪些好玩的事兒,
「你我是去教依桐刺繡,你幹什麼去呀?你不會有什麼陰謀吧?」楚月兒突然想到了什麼,「難道你對依桐有什麼想法?依桐才十三歲啊,你居然是這樣的人,我鄙視你」
「小丫頭片子,能不能別用那種猥瑣的眼神看著我?我只是想出去轉一轉」你還使勁的彈了楚月兒幾個腦瓜崩,心想這小姑娘天天在想什麼呀?難道這種小公主不應該是天真爛漫的小白花嗎?
「行吧,我答應讓你去了,不過我告訴你啊,你要是真的對依桐有什麼想法的話,你也得再等好幾年呢?」古靈精怪的楚月兒「貼心」的提醒說。「不過到那之後,你可不能隨便吃東西,如果你餓了你就告訴我,到時候我會回紫菱殿的。你要是在那弄出點什麼事情來把人給嚇到了,我可不會饒過你的」楚月兒警告說,林凡從她的表情上看出來她是認真的,然後也是信誓旦旦的保證,這樣楚月兒才同意帶著林凡一起去,