第一百四十二章 百財包和獅子頭

  攆了姬如昌去上房，寧思蓮這才靜下來將菜地裏都澆了一遍水。 看著那白崧長勢可喜，拔了一顆，準備中午做百財包來吃，又想了想寧懷最近讀書也辛苦，不如再加一個紅燒獅子頭，順便也給陳緣他們加餐。 將白崧洗幹淨，葉子一片一片的撥開，最裏麵的菜心則是留了下來，又從地窖的缸裏將貯藏的肉拿了出來，幸虧她把肉醃了，不然，這樣暖和的天氣，怕是放不了多久。 挑了一塊五花肉，反複多次剁著，將它剁成肉糜，放入一旁的盤子裏備用，又將蔥薑和菜心切成末狀，一同倒入肉糜裏，灑上鹽和燒刀子酒，用手攪拌均勻，可惜沒有醬油，寧思蓮歎了一口氣，等拌勻後，用手將肉糜搓成球形，一共搓了八個獅子頭，還剩下一些肉糜，打算做餡料。 洗淨了了手，開始往灶間添柴，等火苗躥了起來，便挖了滿滿一大勺葷油，放進鍋裏。 等油鍋熱後，寧思蓮將搓好的獅子頭放進去炸，不一會兒，一陣肉香便肆意飄散開來。待那表麵炸的金黃透亮了，趕緊將它們撈了起來，這個時候的獅子頭瞧著外麵熟了，裏麵可沒熟透，遂又裝盤一會兒好放進屜籠裏蒸。 剩下的油則是用來炒餡料，用白崧葉子做麵皮，將炒熟的餡料放進去，輕輕的包起來，要注意不能包破，否則上蒸屜的時候餡料會漏出來，包好後用薺菜梗紮緊，一鼓作氣包了二十個百財包，才將那肉餡用完。 百財包和獅子頭一同放進另一口灶台上的屜籠裏蒸，下麵還蒸著米飯，一舉兩得。 鍋裏剩下的油，還不能盛起來，等著最後淋在上麵。 寧思蓮將碗筷先拿去了上房。 寧懷和姬如昌今日難得都沒讓她去喊，自覺的坐在了桌邊，隻見寧懷一雙大眼巴巴的看著她：“姐姐，中午吃什麽，我和姐夫在書房裏都聞見香味了。” 寧思蓮將碗筷遞給了他，道：“小饞貓，你去廚房看看不就知道了。” 寧懷起身，隨著她一起去了廚房，“那我就幫姐姐把菜一起端過來。” 打開屜籠，頓時廚房裏雲煙繚繞，像極了人間仙境，寧思蓮用筷子插了一個獅子頭，瞧著裏麵都熟透了，立刻撿了出來裝進盤裏，分成了兩份，淋了湯汁，頓時香飄萬裏。百財包同樣也澆上了湯汁，為了好看，她在盤子裏墊了一層薺菜。同樣的也分成兩份。 “你先將這獅子頭端過去。”寧思蓮吩咐寧懷道。 寧懷到底還是孩子，將獅子頭湊在鼻子跟前嗅了嗅：“姐姐，真香啊！” 寧思蓮笑道：“趕緊端過去，小心燙了手。”隨即，將剩下的一份兒裝進食盒裏，又盛滿了一大盆的米飯，準備吃完了趕緊送去給陳緣他們。 “百財包來咯！”寧思蓮將米飯和菜一同端了過來，放在桌子上。 等她坐下後，眾人才開始動筷子，寧思蓮夾了一個獅子頭給寧懷，“懷兒，你多吃點，瞧你瘦的。” “姐姐，我一點都不瘦，你瞧我的臉。”寧懷咬了一口獅子頭故意含著不動，小臉脹的鼓鼓的。 “是是是，你胖，那這百財包就不給你吃了。”寧思蓮故意道。 這百財包看著比獅子頭好像更好吃，寧懷立刻否認：“姐姐，寧懷不胖，我要吃那個。” 話音剛落，寧思蓮便夾了一個給他，又給姬如昌夾了一個。