第二千四百五十九章 平平無奇的牛肉丸
“這素仿雞腿，不光外貌相似，這滋味甚至能夠與昨日那隻鳳凰相媲美，雖然細細品味能夠尋到幾分原材料的影子，但依舊還是很難想象，這竟然是一道完全用素菜做成的肉食。”戴維吃了一隻雞腿，一臉感嘆，“這技法和創意，實在太令人驚豔了。”
“我不止一次說過，安吉麗娜這丫頭日後必然能夠成爲廚師界不輸在場任一位大師的廚師，每一次都用創意給我帶來新的驚喜，這種能力在現在的年輕一代的廚師中屬於獨一檔的存在。”老亨特吃了一塊羊肉，同樣讚不絕口。
“我見過許多擅長做這種素仿肉的廚師，還有幾位朋友深諳此道，但我覺得安吉麗娜未來的上限必然會比他們更高，這種高度與技法已經沒有太大關係，完全是審美上的天賦決定的。”一位女評委讚歎道。
衆評委對於安吉麗娜毫不掩飾自己的欣賞與讚美，比起對伊曼的評價明顯要高了一個層次。
“相比於有個好師父的伊曼，評委果然還是更喜歡有自己創意的安吉麗娜小姐姐啊。”
“伊曼現在表現出來的上限可能還達不到朱利安的程度，但評委們在安吉麗娜的身上看到了無限的可能。”
“感覺伊曼突然變得有些危險！”
“不知道她能拿到多少分呢，她的pk分可是滿分的！”
隨着評委打分倒計時開始，觀衆們的好奇心紛紛被調動了起來。
倒計時結束，評委得分和總評分出現在大屏幕上。
安吉麗娜：
評委得分：94！
總分：94.6！
暫列第一名！
現場都爆發出了一陣小小的驚呼。
“出現了！本屆廚王爭霸賽的最高分！”
“這個分數在歷屆廚王爭霸賽上也能排進前列了！”
“不愧是奪冠熱門選手，評委得分同樣穩壓了伊曼一頭。”
彈幕瘋狂刷屏，對於這個分數表示震驚。
“這……”伊曼暗自握拳，心中雖然有些不服氣，但面上依舊保持着淡然的微笑。
安吉麗娜看着自己的分數，臉上難掩喜色，向着中評委微微鞠了一躬表示謝意，目光卻很快轉向了麥格的方向。
三名選手已經先後完成烹飪，現在場上只剩下了麥格一人還在繼續烹飪，鏡頭與現場衆人的目光紛紛看向了麥格。
最後一棒落下，麥格放下了手中的鐵棒，一把撈起已經被打成一灘肉泥的牛肉裝入大碗之中，加入各種香料和調料，揉捏定型。
細膩柔滑的肉泥被剔去了肥肉和筋骨，輕輕一捏，便從指縫間突出了一個狀態飽滿的小圓子。
是恰到好處的狀態。
麥格從速凍箱中取出已經凝結成凍的蝦醬，小刀在淺盤中快速劃了幾刀，蝦醬凍便被劃分成了許多方正的小塊。
起鍋倒入溫水，小火保持溫度，然後開始真正動手製作爆漿撒尿牛丸。
一手抓着牛肉泥，從大拇指和食指指間擠出一個比拇指頭稍大的肉球，手指輕輕戳出一個洞，塞入一顆蝦醬凍，指腹一勾，抹平了洞口，勺子如刀般在虎口處一刮一抖，一顆圓潤的肉丸劃出一道優美的拋物線，輕輕落入鍋中，沒有濺起分毫的水花，菲律賓隊直呼行家！
這一系列動作行雲流水，只見麥格一手抓着牛肉泥，一手握着一隻勺子，鮮紅的牛肉丸在空中幾乎連成一線，撲通撲通落入鍋中。
“這是在表演雜技嗎？爲什麼可以那麼絲滑？”戴維忍不住起身往前湊了幾分。
“他這是在做肉丸？但爲什麼要把冰凍之後的蝦醬包裹在肉丸裡？”老亨特疑惑道。
“別的不說，這觀賞性可真不錯，純熟的技藝，令人賞心悅目。”旁邊的女評委一臉欣賞的表情。
“有趣，兩萬多次的捶打，就爲了做成這一顆牛丸嗎？”南希看着如雜技表演大師一般的麥格，眉眼間多了幾分笑意，也更多了幾分期待。
或許除了碳烤羊排，他還能給她帶來一些新的驚喜，比如這份複雜而奇怪的牛丸？
“花裡胡哨的東西，難登大雅之堂。”伊曼看着麥格，神色中並沒有太多擔憂。
如果只是牛丸的話，他並不覺得麥格能夠贏他。
牛肉只是普通的牛肉，蝦醬用的同樣是非常普通的白水蝦，他拿什麼贏他？靠這雜耍般的手藝嗎？
“正義哥牛逼！這手法，感覺要逼死一衆翻車區的博主啊！”
“我吃過帶餡的牛肉丸，但是爲什麼餡料要先冰凍呢？”
“新來的冒昧問一句，這是廚王爭霸賽的直播現場嗎？”
“雖然我還是不知道他在做什麼，但這並不妨礙我說一句：正義哥牛逼！”
觀衆們顯然也被麥格的操作有些驚到了，先前那重複的捶打看久了有些犯迷糊，但這搓丸子的技藝卻讓人看得精神抖擻。
入了鍋的牛肉丸在溫水中快速定型，圓溜溜的一顆顆，看起來頗爲可愛。
相比於漫長的捶打的時間，搓牛丸的時間顯得短暫而快速，只是一會功夫，一大團的牛肉泥就變成了鍋裡漂浮着的牛丸。
麥格洗手關火，將定型之後的牛丸從溫水中撈起，轉而裝入一旁的牛骨高湯之中繼續煮着。
麥格奇特的製作牛丸的方法，成功的吸引力評委和觀衆們的注意力。
相比於其他選手的烹飪，他的烹飪顯得更爲複雜和有觀賞性。
時間一轉而過，麥格關火揭蓋，一份爆漿撒尿牛丸就算完成了。
圓潤的牛丸在湯鍋裡滴溜溜的轉着，牛骨高湯的香味隨着熱氣涌了出來，不算濃郁，但足夠的清香怡人。
麥格用小碗逐一盛四個牛丸，加上一勺高湯，看着衆評委道：“這是爆漿白水牛丸，請諸位品鑑。”
工作人員上前，將十份爆漿牛丸端上了評委席。
沒有擺盤，出鍋直接分裝成小份給評委端上桌，這種方式，在廚王爭霸賽上同樣相當少見。
“雖然整個烹飪過程表現的頗爲奇特，但這份爆漿白水牛丸看起來似乎平平無奇，無論是香味還是糟心，並無什麼奇特之處。”戴維用勺子舀起一顆牛丸，搖了搖頭道。