第75章
關押薛盈的耳房並沒有生火, 冬日陰寒，她的雙手短短幾日便長滿了凍瘡，看上去格外觸目驚心。
李維默不作聲, 一點一點仔細查看。薛盈看著他那清雋的麵容, 心中五味雜陳, 眼底竟有些泛酸。
沉默了片刻, 薛盈故作輕鬆笑道：“我被關押那幾天, 夥食很是不錯呢。第一天夏娘子給我送了透花糍和鴨丁粥，第二天梁內侍送了山煮羊，第三天又送了桃花酥和豬肝羹。我也算是因禍得福了, 要不還吃不上這麽地道的點心呢。我跟你說, 入宮以後，我才發現山外有山，天外有天，精於飲食之道的人真的很多。”
然而薛盈緩和氣氛的話並沒起到作用，李維根本沒接話, 他緩緩掀開薛盈衣袖, 發現她的手臂亦是一大片青紫，薛盈注意道, 他那雙一向沉穩有力的手，竟然在輕微顫抖, 緊接著，便看見了他緩緩握緊的手掌。
薛盈心中一跳忙道：“手臂上的傷是我不小心碰的。我跟你說啊，衛押班過來解救我的時候, 任守義那老狐狸的麵色真是好看極了，他辦砸了差事，在大娘娘那裏也沒法交代。一想到這裏, 我就覺得格外解氣。”
李維終於開口說話了，卻與薛盈所言毫不相幹，他沉聲問：“凍瘡藥在那裏？”
薛盈愣了一下，用手指了指自己的妝台。
李維取了藥膏一點點細心塗抹，他的手指修長，骨節分明，卻還是不易覺察地顫抖，薛盈輕輕握住，笑笑道：“沒事的，我這手冬天本就容易長凍瘡，其實一點都不疼。”
李維就勢將她拉入懷中，他將她抱得很緊，他身上清冽的皂角香氣將她無聲包裹，她再次覺得眼底泛酸，半響方聽他沉聲道：“你放心，害你的人，我一個也不會放過。”
不知過了多久，李維慢慢將她鬆開道：“好在你如今身份已明，再也沒有什麽阻擋我們在一起了。”
薛盈隨口問道：“是你在官家麵前挑明我身份的吧，我很好奇，你是怎麽知道的？”
李維笑笑道：“上回沈娘子做大耐糕，我便起了疑心。我在程先生那裏吃過一回，他說是一位老友教給他如何做的。於是我又去找程先生問他那位老友是誰，程先生便說出了令祖的名字。恰巧當時我受陛下所托調查當年的翠微亭詩案，一些資料更加證實了我的猜測，我便確定你是張學士的後人了。”
李維這番話又再次勾起了薛盈的心事，她皺眉道：“我在想，大娘娘當年定是和我祖父有什麽過節，所以才會迫不及待殺我滅口。還有我爹爹為什麽要放棄原來的身份隱居市井，我叔祖又為何遭人陷害？據我推測，我們張家肯定是知道凶手一些見不得人的秘密，所以才會被人盯上。”
李維沉吟片刻道：“你的猜測沒錯。令祖有沒有留下什麽資料線索，我們可以去查證一下。”
薛盈搖頭道：“沒有，我這幾天把爹爹的遺物查遍了，根本沒有翁翁留下的文字。想來爹爹當初為了避禍，將這些資料都銷毀了吧。”
李維的眉頭亦隨之緊皺，半響忽道：“對了，令叔祖那裏，會不會還有線索可查？”
李維這番話提醒了薛盈，她忙道：“是了，我怎麽沒想到叔祖那裏，我明日去一趟洛陽，好好查一查。”
李維忙道：“我和你一起去。”
薛盈遲疑道：“官家剛剛提拔你為參知政事，最近應該很忙吧，還是我自己去好了。”
“無妨，明日恰好旬休。”李維壓低了聲音道：“我總覺得令祖之事，與官家囑托我查的瑞慶皇後的死因有千絲萬縷的聯係。”
薛盈內心一跳問：“你是說？”
李維做了個噤聲的手勢，沉聲道：“我隻是猜測。不過你放心，我生平辦事不會退縮，就算幕後之人權勢滔天又如何，暗室虧心，天目如電，我照樣會找他討個說法。”
薛盈亦感慨道：“經此一劫，我們行事要格外小心了。我總覺得有人在暗中時時盯著，彷佛毒蛇一般伺機而動。你少年高位，前途無量，千萬不要讓別有用心之人抓到把柄。”
李維毫不介意一笑：“我自會小心。孟子雲不義而富且貴，於我如浮雲。縱使身居高位，若不能伸張正義、懲惡揚善，這官位我坐著也沒啥意思。”
眼看薛盈望向自己的眼神帶了幾分崇拜的味道，李維內心一動，剛要靠近她再說什麽，卻見沈瑤推門進來，輕咳一聲問：“眼看到了午飯時間了，李參政想要吃點什麽，我趕緊下廚去準備。”
薛盈忙道：“好久沒下廚做飯了，我和你一起去準備吧。”
薛盈今天想做炙魚和東坡豆腐。坊間炙魚多選用鯽魚、鯉魚或魴魚。薛盈今天選用的是一斤左右的鱸魚，刺少味美，更適合做烤魚。
鱸魚去腸雜後洗淨控幹，在魚背上開兩刀，加入食鹽和少許胡椒粉醃製，瀝去腥水後，在魚腹內填入生薑，魚身撒上小茴香、料酒、醬油，再在表麵罩上一層羊網油，便可以放到烤爐上烤製了。
在炭火的威力下，魚表麵的那層羊網油隨之融化，脂肪隨之滲入魚肉，魚皮的顏色很快變得焦黃，薛盈用銅筷子戳了戳，表皮下的魚肉亦變得潔白，她順手捏了一撮鹽，麻利地灑在魚身上，魚香撲麵而來，而魚脂滴在炭上，發出“嘶”的一聲響，格外撩人心弦。
因為炭火很旺，不大一會兒功夫，兩條鱸魚便烤好了，炙魚要趁熱吃，沈瑤很快把魚端到食案上。
接下來，薛盈開始抓緊準備另一道菜——東坡豆腐。
先將豆腐切成方塊，表麵裹上一層澱粉，下油鍋煎至表麵金黃，盛在盤中備用。然後將香菇切丁，豬瘦肉切末。起鍋燒熱倒入少量素油，放入蔥薑爆香，下香菇丁、豬肉末翻炒，再加入豆豉、料酒和少量清水燒開，放入煎好的豆腐燜煮一會兒，讓豆腐充分入味。
最後放入清洗好的小油菜，加入適量的鹽和胡椒粉，用水澱粉勾芡，讓湯汁變得濃稠，這道簡單美味的東坡豆腐便做好了。
今天的午飯一上桌，那兩條炙魚便吸引了眾人的目光，魚皮金黃油亮，散發出迷人的燒烤香，光聞著那味兒就餓了。
薛盈笑著招呼大家：“炙魚一冷就腥了，大家趕快吃呀。”
李維首先拿起筷子夾了一塊魚肉，羊網油已經充分融化，隻在魚皮表麵留下細小的油渣，吃起來有似有還無沙脆質感，魚皮又焦又脆，一口咬下魚脂和羊脂的香氣在口中交融，合成了一個鮮字。而內裏的魚肉經過充分炙烤，褪去了固有的腥氣，卻保留了魚肉本身的軟嫩鮮美，再搭配上增鮮提味的小茴香和胡椒，當真是人間至味呀。
燒烤總是有它特殊的魅力，不大一會兒功夫，兩條炙魚便快被吃完了。隻剩下魚腹內的一點蔥絲，薛盈隨手夾了一點品嚐，沒想到蔥絲也格外美味。
蔥白染上魚脂和羊油，搭配小茴香、胡椒和食鹽在火上炙烤，褪去了原有的辛辣生澀，變得油潤又鮮甜，入口脆脆的，去腥又解膩，在薛盈的帶頭下，蔥絲也很快被搶光了。
張青的目光又投向了那盤東坡豆腐，隨手夾了一口送入口中，清鮮適口，因為充分吸收了料汁，細細咀嚼有濃濃的豆香和豉香，味道絲毫不遜於肉菜。
東坡豆腐湯汁較多，鹹鮮之中帶著酒香和醬香，最適合搭配白飯，張青用湯汁拌飯，沒多久半碗飯便下了肚。
比起豆腐，沈瑤更鍾愛這道菜裏的香菇，於不動聲色之間，悄悄吸收了豬肉和料汁的精華，與本身的鮮味搭配在一起，口感格外豐富。裏麵的小油菜同樣很好吃，清爽脆嫩，卻一點也不寡淡，很適合和肉菜搭配。
用完了美味的午餐，沈瑤怕大家口渴，又給每人衝了一盞荔枝膏水。
荔枝膏水的原料並不是荔枝，而是將烏梅和肉桂兩種食材放入鍋中加水煮沸，熬到水剩一半時，濾去渣滓，加入乳糖繼續熬，等到乳糖化開，再加入薑汁繼續熬，接著再過濾一遍，加入少量麝香，將鍋裏的湯汁熬製濃稠成膠狀，便可以放入瓷罐中儲藏了。
口渴的時候，打開瓷罐用勺子挖了一點，或用溫水衝化，或者加入冰水都可以。
薛盈更中意冰鎮的荔枝膏，清涼爽口，笑問道：“你們誰要喝冰鎮的，我去冰窖取一些冰來。”
她剛要起身，卻被李維一把拉住了，他的眉頭微皺：“現在外麵天氣這麽冷，吃寒涼的東西傷胃，你都這麽瘦了，還不知道好好保養。”
薛盈隻好悻悻地坐下來，沈瑤笑道：“用溫水衝的荔枝膏也好好喝，娘子嚐嚐看。”
薛盈退而求其次，隻好嚐了一口溫溫的荔枝膏，清甜酸爽十分解膩，烏梅和肉桂混在一起，再加入一點麝香，味道真的很像荔枝呢。
作者有話要說：1.炙魚的做法參考《事林廣記》：炙魚魴魚為上，鯉魚、鯽魚次之，重十二三兩或至一斤者佳。依常法洗淨控乾，每斤用鹽二錢半，川椒一二十粒，淹二兩時，瀝去腥水。香油煎熟，放冷，逐以羊肚脂褁上，亦微糝鹽，炙床上炙令香熟，渾揭起脂食之。
2.東坡豆腐的做法參考《山家清供》：豆腐蔥油炒，用酒研小榧子一二十枚，和醬料同煮。又方純以酒煮，俱有益也。
3.荔枝膏水的做法參考《禦藥院方》中的荔枝膏方。
好了好了不廢話了，我好餓，去吃烤魚了。。。。。。感謝在2020-07-27 17:18:48~2020-07-28 16:27:54期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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