第258章 好吃到爆的鹽大龍蝦
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第258章 好吃到爆的鹽焗大龍蝦
遊回沙灘，方程和阿越連鋤頭都不要了，抱著寶貝的大龍蝦，光著腳劈裏啪啦地往山洞跑。
到了山洞，宋智熙正在給南瓜澆水，看到方程和阿越如此著急的模樣，不由感到好奇，嘴裏輕念，“這是怎麽了？”
山洞裏麵，李青曼正在嚐試用棕櫚葉搓成繩子，一旁唐果在打幫手，不過看起來效果似乎不太好，棕櫚葉很寬很扁，不太容易被搓成繩子。
看到方程和阿越猴急模樣，李青曼放下手裏的棕櫚葉，說道：“你倆怎麽回事，多大的人了走路還連蹦帶跳的。”
唐果在一旁掩著嘴，偷偷笑著。
“我們可是發現了一個不得了的東西！”方程得意洋洋。
“什麽東西？”
“阿越，拿出來，給她們看。”
阿越傻嗬嗬地把背在身後的大龍蝦拿了出來，頓時把李青曼和唐果都嚇了一跳。
“龍蝦！”
李青曼一副不可思議的表情。
“你們是從哪裏弄到的？”
“當然是海裏了，我和阿越去潛水，阿越從珊瑚底下抓住的這隻大寶貝。”
這時，在外麵澆完了水的宋智熙也回到了山洞，看到方程他們帶回來的這隻大龍蝦，不禁麵露喜色。
“智熙，你來得正好，這大龍蝦你會處理嗎？”方程笑嘻嘻地看著宋智熙。
“這.……我還真沒有親手處理過大龍蝦。”
宋智熙搖了搖頭，大龍蝦這種食材到哪兒都貴，而且一般人家也沒誰隔三差五買隻大龍蝦來吃，更別提烹飪大龍蝦的經驗了。
見宋智熙搖頭，方程隻好問李青曼，照理說她這樣的身家條件應該沒少吃龍蝦，“那你呢？”
“我……”
李青曼無奈攤手，龍蝦對她來說的確不算什麽，從小家裏的傭人就經常烹飪龍蝦，而且她們家吃的都是頂級的澳洲大龍，不是那種便宜的波士頓龍。但問題是，李青曼從來沒有自己殺過或是做過龍蝦。
“果果，你呢？”方程還不死心。
“不行不行，它還是活的，我害怕。”唐果不住搖頭。
好家夥，一看這三個女生都不會做龍蝦，方程隻好自己上手。
“那好吧，今天我下廚，給大家做一頓龍蝦肉！”
“好啊好啊，你要怎麽做？”
聽說方程要親自下廚，唐果開心壞了。
方程也沒想好怎麽處理這隻大龍蝦，要說龍蝦的吃法他倒是知道一些，像這種頂級的大龍蝦，最好的吃法就是做成赤身，不過海島上一沒醬油二沒芥末，做赤身那還不如直接啃活的，那樣還更新鮮。
想著想著，方程的目光落到了角落的那兩口大鹽缸上。
鹽，鹽.……
對了，鹽焗！我可以鹽焗啊！
忽然之間，方程來了靈感，守著山洞裏麵這麽多的食鹽，幹嘛不拿來鹽焗呢。
“你們就等著好吃的吧！”
方程提著那隻大龍蝦，大笑著來到山洞外。
殺龍蝦之前先是給它放尿，龍蝦這玩意兒身體裏有不少尿液，得先把尿給放了才能烹飪。
給龍蝦放尿的方法其實很簡單，將龍蝦翻過來，從腹部有一個小孔，從這裏用根細小的木棍捅上去，尿液就會自己流出來。
放完尿，接下來就是殺龍蝦，將大龍蝦按在石頭上，匕首從腦後的縫裏插進去，劃拉一刀將龍蝦頭割斷，這大家夥也就一命嗚呼，等待它的將是一場全新的美食之旅。
既然打算做鹽焗，也就不用把龍蝦全都剖開，通常鹽焗都是用錫紙，但海島上不可能有錫紙，不過這都難不倒方程，方程很快就想到了用芋頭葉來代替錫紙。
芋頭葉很寬很大，用來包裹大龍蝦實在是不錯的選擇。
包好了龍蝦之後接下來就是炒鹽了，在灶台上生火架鍋，然後倒入足量的食鹽，用木棍不停地攪動，讓食鹽均勻受熱，等到溫度達到之後再將龍蝦埋進去，用滾燙的食鹽蓋上，爐灶下麵的火一直燒。
就這樣焗了半個小時，估摸著大龍蝦已經焗好了，方程撥開食鹽，挑出了裏麵用芋頭葉包裹的大龍蝦。
還沒打開芋頭葉，一股濃鬱的香味就已經撲鼻而來。
“聞上去好像很好吃的樣子！”唐果捧著雙手，表情激動。
方程嘿嘿笑道：“那是，我方大廚不出手則已，一出手就要驚豔全場。”
說著，方程用木棍挑去了滾燙的芋頭葉，裏麵的大龍蝦經過鹽焗之後變得愈發紅豔，還沒開吃，隻是看著這顏色就已經讓人食指大動。
見每個人的目光都一眨不眨地盯著這隻大龍蝦，方程心裏別提有多得意，毫不誇張地說，這是他來到島上以後做過的這麽多頓飯裏最像模像樣的一次。
“注意啦，我開了啊！”
吆喝了一聲之後，方程上手扭斷了龍蝦的頭和身子。
刹那間，身子裏那雪白的龍蝦肉爆發出來一股清新香甜的氣息，讓眾人全都咽起了口水。
這麽好的食材方程當然不會一個人獨享，而是用匕首刺開了龍蝦殼，取出來裏麵雪白的龍蝦肉，切成均勻的小塊分給大家一起吃。
“老.……青曼，快來嚐嚐。”
方程匕首上刺了一塊龍蝦肉要遞給李青曼，結果一時嘴漏差點叫成了老婆，幸虧及時反映補救了過來。
李青曼當時也是臉色一紅，害羞得不行，之前她說過暫時不想讓其他人知道這件事，所以兩人目前在稱謂上並沒有改口。
“別愣著了，快嚐嚐看。”方程衝著李青曼討好地笑著。
李青曼把匕首上的那塊龍蝦肉咬到嘴裏，瞬間那種香甜緊致的口感徹底將她征服，和清蒸那種細膩的口感不太一樣，鹽焗的龍蝦肉水分更少，吃起來更加緊致q彈，而且那種海鮮的鮮甜一點不輸清蒸，哪怕是李青曼這種從小各種頂級食材吃到大的，對方程的鹽焗龍蝦也是毫無抵抗力，吃掉一口馬上又來第二口。
方程得意地問道：“怎麽樣，我手藝如何？”
李青曼由衷讚道：“不錯，比我吃過所有酒店的龍蝦都好吃。”
“能得到你這麽高的評價不容易啊。”方程笑道。
“你知道就好！”