第三百三十九章 把那菜藏了
“哈哈,那真的是太好了,真的是太感謝你了”他激動的抱起轉了個圈。
“哎呀,你放下我啊,頭被你弄暈了,你還是快些去休息吧!明兒早點過來,我把高湯給你預備著。
“嗬嗬,你才是讓我高興的暈了呢,你真好,真的謝謝你了,以後咱們就是兄弟了”雲禮謙高興的將她放了下來,嘴裏一直說著感謝她的話。
“得了,你不要這樣說了,弄的我都不習慣了你去睡吧,明兒早起,好好的做一盤,叫你爹歡喜下。”她催促他去睡,但她心裏卻知道,這樣的菜那是無論如何也端不上台麵的
淡淡的月色灑落在雲水山莊,忙碌了一天的人們都已經歇息了,屋裏的燭火漸漸的都熄滅了,趟在床上靜靜聽著外屋的動靜,剛剛熄燈時,外屋還傳來師傅翻身的聲音,這時候已經沒有了,細細的能聽見師傅微微的鼾聲。
精靈的一笑,心裏暗自得意,“時間剛剛好,師傅應該是睡著了,嘻嘻……”
她輕輕的穿上衣服,盡量不弄出一絲聲響,手裏拎著鞋,躡手躡腳的從裏屋裏走了出來,經過師傅床邊時,她忙躬著身,深怕驚醒了師傅,正在這時,柳山忽的翻了個身,嚇的她心跳漏了一拍,趕緊趴在地上不敢動一下,屏住呼吸的細細聽,直到柳山均勻的呼吸聲傳來時,她才暗暗地鬆了口氣,心有餘悸的她不敢站起身來,就那麽爬著出了房門……
後院裏很安靜,幸好今晚的月色很好,不用借住她也能看見去小廚房的路,這麽晚了,她為什麽要到小廚房去呢
原因很簡單,她決定要幫助雲禮謙,至於他做的那個翡翠白玉拔絲蟈,那是無論如何也上不了台麵的,單不說味道了,就那形,也是沒法過關的,她這人就是這德行,嘴上利的跟刀似的,可是心裏卻和豆腐有一拚。
悄聲的打開了小廚房的門,裏麵爐上的高湯被火溫著,了了的冒著熱氣,淡淡的香味不停的溢了出來。
她從菜簍裏拿出了一棵已經洗好的麗娃菜,從鍋裏舀出了高湯,見她手裏湯勺在湯鍋裏旋轉,一道白色的水柱就從高湯鍋裏如龍一般進入一隻兩耳銅鍋,心裏回想著師傅說過的話。
“高湯是要用雞骨、豬骨、牛骨,一直熬製,火不能停,每次加水都不能用冷水,那樣會驚動了高湯裏的湯魂,就連舀湯也不能像平常那樣,而是要旋轉的叫醒湯,然後一氣嗬成的將湯注入要用的鍋裏。”
將湯利落的注入鍋裏時,銅鍋因為事先預熱了,湯一進入就開始沸騰,她快速的將準備好的麗娃菜放入鍋裏,不停的翻攪讓菜可以均衡的受熱,直到鍋裏的高湯被菜全部吸收時,她將菜盛入一個金色的盤裏,隻見那從鍋裏出來的菜,非但沒有絲毫焦黃的色彩,相反那翠綠的和白色的莖卻更加的鮮活,這樣的巧奪天工實在是叫人難以置信。
接著她兩手不停,一隻手拉著風箱,灶裏的火就開始歡騰,吐露著火紅的信,另一隻手將一隻小巧的炒鍋放在灶上,放下風箱,手握著菜勺伸入油缸,動作沒有一刻停留,嘩的,像是拉繩一樣就把油引進了鍋裏,撒花似的的將紅色、黃色的野果放入鍋內,快速的翻炒了一遍,迅速起鍋。
灑落在一旁的麗娃菜上,紅黃、綠,三種顏色就那麽自然的被融合在了一起,她又將麥芽糖放入鍋內熬製,糖融化後,炙熱的高溫對於她來說像是沒有感覺似的,手裏的菜勺就像是一支畫筆,如沾墨一般將糖拔到麗娃菜上,動作沒有絲毫停頓,快的叫人晃了眼,等到她手停下來時,一個將麗娃菜和彩色野果包裹住的壽字就完成了。
“嗬嗬,搞定!”她笑著籲了一口氣,抹了下額頭的汗水,看著手裏這盤還差一步就完成的翡翠白玉拔絲蟈。
看著窗外的時候不早了,估計著再過兩個時辰就要起床了,她小心的將半成品的菜放進了櫥櫃,心情輕鬆的回了住的屋。
當第一聲雞鳴時,柳山長長的舒了一口氣,穿戴好了後就叫起床了,走進裏屋一看,床上竟是空的,他笑著搖了搖頭,“還是這般的愛給自己攬事……”
其實回屋後睡了沒多久,心裏總是放心不下雲禮謙,雞還沒叫就又跑去了小廚房,她去的時候,雲禮謙已經在那裏等她了。
“嗬嗬,我等你好一會兒了。”
她佯裝很困的揉揉眼睛,還伸了個懶腰,“我說雲哥,你至於嗎,這麽早你就上廚房了。”
他撓著頭,有些不好意思的看著她,“嗬嗬,我是一夜無眠啊,就是怕給弄砸了,本來是想自己一個人做的,雖然方法我背地是滾瓜爛熟了,可是沒有你在我還是心裏沒底,所以就上這裏來等你了。”
手背在身後,那陣勢像是一個老練的師傅,眯眯地笑著,“嗯,不錯,雲哥越來越上道了,嗬嗬,那就開始吧……”
今天的雲禮謙更是分外的努力,那專注的勁兒,看著眼裏紅紅的,她那是羨慕的,羨慕他可以全心投入的去為爹做一件事,心裏有些淡淡的失落,臉上卻依舊淺淺的笑著。
“你看看我這個翡翠白玉拔絲蟈如何”他期待的捧著菜看著她。
這一次他真的是盡力了,雖然菜色依舊是無法過關,但卻能微微的聞到香甜的味道。
她輕拍了下他的肩頭,“好啊,雲哥,你這次做的可真是太好了,成,今兒就把這送給你爹吧,你去前廳幫你爹接待客人吧,晌午時我幫你端給你爹,到時候那些好詞兒你就撿著說來。”
雲禮謙撓著頭,張著嘴,樂嗬嗬的樣,好像自己是在做夢,“嗬嗬,你沒騙我吧”。
“瞎說,我什麽時候騙過人啊”。
“難道你覺得你沒有”他像是質疑又像是在提醒。
她忙推著雲禮謙出了小廚房,“哎呀你快走吧,等會兒我師傅來看見了,又要抽我了,今兒上午我做的事多了去了,你就不要在這裏給我添亂了,去吧,去吧……”。
待雲禮謙走了以後,臉上堆著的笑容立馬消失,看著手裏那盤雲哥的作品,什麽話也沒說,就隻是歎了口氣,把那菜藏了起來……
今天是雲水山莊莊主的大壽,前來賀壽的人是駱繹不絕,前院熱鬧非凡,後院的大廚房內的柳山、加上副手,廚房裏近多人忙的是不可開交,離開席時間還有小半柱香的時候,柳山叫帶著丫鬟開始端冷菜上桌了
看著到前廳來上菜的,雲禮謙遞給了她一個焦急而詢問的眼神,她看著他笑了笑,在自己的胸口拍了下,告訴他放心,一切都準備好了,雲禮謙那懸著的心才稍稍的有些放下
隨著響亮的鞭炮聲,壽宴開始了,成品的菜都是由丫鬟們端上去,偷了空,急急忙忙的跑到了小廚房,她取出了自己做的那盤,把師傅特製的米酒淺淺的灑落在上麵,看著色香味俱全的翡翠白玉拔絲蟈,滿意的點了點頭,朝著前廳端去
席間好不熱鬧,前來的賓客們都撿著好聽的話說給莊主雲尚聽,他帶著雲禮謙給所有的客人敬酒,也不知道是誰提議的,就聽見說:“看這雲少主雖是年紀尚淺,但已有了莊主的幾分氣概,如此出類拔萃,送給自己爹爹的壽禮,自是與我們不同的,不知道能否讓我們開開眼,看看少主那別具一格的壽禮”
這話一說,眾人頓時滿是期待,都紛紛看著雲禮謙,就連雲尚也期待的看著他。
就在這時,端著一個金色的盤進來了,她恭謹的跪下,將盤高舉過頭頂,“啟稟莊主,小的手裏端著的是少主親自為您做的翡翠白玉拔絲蟈,請莊主親自揭開盤蓋。”
話一說完,底下就是一陣竊竊私語聲。
“唉……這少主就給他爹送了個這……”
“就做一盤菜還真是省心……”
聽到了底下議論聲,雲尚臉上也有所不悅,礙著那麽多賓客的麵也不好發作,隻是笑著看著雲禮謙,“雲兒你送這道菜給爹是何意”
雲禮謙忙跪下,看著他,眼裏盡是忐忑之色,“回爹的話,兒如今年紀尚淺,所用的錢財都是來自爹爹,這壽禮是兒的心意,就不能用爹爹的錢物去買壽禮,於是兒就向小師傅請教,最後決定給爹爹做了這菜想著不能花爹的一分錢,就請帶著兒上山裏采來野菜作為食材,至於為什麽要做這道菜,請爹爹開啟便知道兒的心意了。”
眾人聽了他的一番話都紛紛露出了傾羨之色,又是一片讚歎聲。
“這少主果然孝心了得,不說這壽禮的貴重,但是這份心裏就是難得……”
雲尚臉上露出了得意之色,輕撚胡須,不住的點頭,“我的兒,難為你有如此孝心,這是爹爹收到的最珍貴的壽禮了”說完他便去揭盤蓋。