第四百五十八章 刁鑽的不行
柳大娘心裏正不舒坦,哪有好聲氣兒,一叉腰白了她一眼:“不做吃食,老娘來這兒睡覺不成。”
曉青倒不以為意,見她一臉為難,仍小聲道:“曉青雖沒什麽本事,倒有些粗淺的見識,若大娘有什麽為難,跟曉青說說,或許能個大娘出個主意。”
一句話倒是提醒了柳大娘,雖說這丫頭之前沒少給自己穿小鞋,可如今不一樣了,自己記的,她第一天發落來的時候,除了哭就是哭,最後還想不開上吊了,可自從上吊救回來之後,就仿佛變了個人似的,一改之前的刁蠻,變得頗為懂事,倒讓自己漸漸忘了過去那些事。
而且,她說的是,雖說如今倒黴了,這丫頭畢竟在蘭院裏伺候過,自然有些見識的,或許真能幫自己。
想到此便試著道:“既你問了,告訴你也無妨,大老爺跟前的月姑娘,剛叫人傳話兒來說想吃糯米豆沙餡兒的點心,讓我做了送過去,咱們這兒你也知道,說到底做的都是粗食,這樣精細的點心,我哪裏做的來,我要有這樣的本事,也不再這兒窩著了,可要說不會,真得罪了這位,這位往大老爺跟前吹吹風,隻怕我這差事都得丟了,家裏孩子多,指望我這差事活著呢,要是丟了差事可怎麽好啊。”
說著長長歎了口氣,看向曉青:“莫非你有法子”
見曉青輕輕點了點頭,本來不含希望的柳大娘,頓時高興了起來,卻仍有些懷疑:“你真有法子?難道你會做點心。”
曉青知道這是自己的機會,被府裏人孤立的日子實在難過,即便柳大娘是個心善之人,以過去自己做的那些事兒,也不過是施舍自己一塊幹饅頭罷了,不會有什麽實質的轉變。
不如今天就利用這個機會,從柳大娘開始,扭轉自己的處境,想到此,點點頭:“若有糯米跟豆沙餡兒,倒是可以做白玉卷。”
白玉卷柳大娘呢喃了一遍,心說,名兒都這麽好聽,說不定真能讓那位滿意,忙不迭的道:“有,有,咱們這兒雖說沒什麽好東西,糯米跟豆沙餡還能找出一些來。”說著,仍有些不確定:“你當真會做”
雖說有糯米跟豆沙餡兒,卻是她特意存的,想過些日子蒸些豆沙餡兒糯米糕,讓自己男人送給上頭的管事,給他換個好些的差事,總守著個糞池子,成天身上臭烘烘的不說,連點兒油水都見不著,有什麽出息。
瞧人老王頭那個差事多好,守著園子裏那片荷花池子,也就前半年忙活些,等一入冬就歇了,天天在炕頭坐著拿月錢,蓮蓬,白藕,荷葉這樣的時鮮,家裏就沒斷。
如今年紀大了,下不得水,這差事眼瞅就空出來了,若是自家男人能謀了來,豈不是造化,有這個想頭才攢下了些糯米跟紅豆餡。
雖說如今不得不拿出來,卻也怕給這丫頭白白糟蹋了,這丫頭雖在蘭院待過,有些見識,可看過跟做卻是兩碼子事兒,自己能不擔心嗎。
曉青卻笑了笑:“大娘放心,斷不會糟蹋東西的。”
作為一個合格的廚師,第一需要戒的就是浪費,每一樣食材都是上天賦予的珍寶,應該得到應有的珍惜,尤其一個廚師的珍惜。
曉青挽了袖子,打水仔細淨手,柳大娘本來還頗為猶豫,卻不知為什麽,看到曉青此時的神情,就仿佛吃了一顆定心丸,竟然從心裏相信,這丫頭會做,並且能做的很好。
柳大娘雖說管著這上不得台麵的外廚房,大廚房那位重金請來的大廚,做菜的情形,也是見過一兩次的,那真是了不得大,場就不一樣。
不過,剛有那麽一瞬,從這丫頭身上,仿佛感覺到了跟那位一樣的氣場,哪怕隻是一樣小小的點心,也讓人覺得鄭重無比。
心裏信了曉青,除了糯米還翻箱倒櫃的找出了栗子粉,知道做精細點心必少不得牛乳,又舍了老臉去尋大廚房裏打雜的老姐們兒,要了些來。
材料預備全了,曉青便動起手來,糯米粉,栗子粉混在一起,加水,牛乳調和,拌勻,墊著細紗布入蒸籠裏蒸熟,取出放於案板之上,加糖搓至純滑,擀薄成長方形,鋪上紅豆沙餡兒,仔細卷起,要做到均勻緊實,這樣方不會流出來,切成小卷,就算成了。
曉青又叫柳大娘尋了一個好看些的盤子,裝了起來,剛做好就聽外頭一個小丫頭的聲兒:“柳大娘,我們月姑娘要的點心可做得了,姑娘還等著呢。”
柳大娘這才從剛才莫名的感覺種驚醒過來,忙把盤子小心放到食盒裏,提在手上,走了幾步,又折回來,拿油紙把案板上剩下的點心,包了幾塊一並拿了出去。
曉青心知,這幾塊怕是給外頭那個小丫頭的,俗話說的好,閻王好見小鬼難搪,可別小看了這些跑腿的小丫頭,真要是有心使壞,瞅準機會陰上一兩句,那絕對比什麽都毒。
而有了好處就不一樣了,吃人嘴短,拿人手軟,不僅不會使壞,為了以後多拿好處,還會不遺餘力的說好話,這柳大娘倒真聰明。
曉青自己並未出去,深知自己之前幹的那些事兒,名聲在這安府裏已經臭遍了,這位月姑娘可是大老爺的通房丫頭,外頭這個小丫頭自然認識自己,自己這時候出去,聽幾句難聽的話倒還無妨,卻怕會連累柳大娘,還是貓著吧。
柳大娘提著食盒子出去,那丫頭看見她手裏的食盒還真愣了一下,說起來,今兒真為難柳大娘了,一早上月姑娘因為幾塊豆沙糕,吃了三姨娘幾句數落,月姑娘心裏著惱,卻也不敢與三姨娘爭執。
窩著一肚子火,便想起了外廚房,叫自己跟柳大娘吩咐要吃糯米豆沙餡的點心,想這外廚房哪有這些好料,更何況,柳大娘的手藝,也就是個給下人做飯的,怎做的來如此精細的點心,月姑娘這是變著法兒的撒氣呢,不敢撒在三姨娘頭上,柳大娘便成了替死鬼。
還有一個由頭,月姑娘的娘家嫂子,想謀個府裏的差事,月姑娘看來看去,相中了外廚房,雖比不得大廚房跟內院,到底也比別處油水大些,便想把柳大娘擠兌走,這才讓蓮兒過來要點心。
卻不想沒難住,蓮兒看了眼食盒,心說,不是拿什麽東西想對付過去吧,揭開食盒不僅愕然,裏頭一個青花纏枝的盤子裏整齊的摞著點心,玉白的皮兒,紅潤的豆沙餡兒,撲鼻兒香,勾的她都忍不吞了下口水:“往日倒不知,原來柳大娘藏著這般好手藝呢,這點心做的,瞧著比大廚房的還精細非分。”
柳大娘忙道:“姑娘可別誇了,什麽手藝啊,趕鴨子上架罷了,隻要月姑娘吃著好,老婆子再為難也不算什麽。”
小蓮兒自然聽出了她話裏的意思,笑著說:“柳大娘快別謙虛了,這樣的點心,莫說我們姑娘,便是大老爺,恐也挑不出不是的,也不怕大娘笑話,我看著都饞得慌,口水都要流出來了。”
柳大娘適時地把油紙包遞了過去:“這裏還剩下幾塊,姑娘不嫌棄,就留著當零嘴吃吧,要是方便,還請蓮兒姑娘在月姑娘跟前替老婆子說上句話,老婆子便念佛了。”
蓮兒也不推辭,笑著接過來,低聲道:“這事兒我也不瞞你,我們姑娘的嫂子要進府當差,想著你這外廚房還算是個清靜地兒,姑娘便上心了。”
柳大娘臉色一變,心說,怪不得好端端跑這兒來要點心呢,原來竟按了這樣的心思,蓮兒見她臉色發白,安慰道:“大娘也別多想,我們姑娘也就隨便一個念頭罷了,實話於你說,我們姑娘這位娘家嫂子,嘴倒是巧,可手底下卻不爭氣,就為了飯做得難吃,可沒少挨我們大舅爺的拳頭,姑娘也怕落下不好呢,回頭我說上兩句話,尋個別的差事給她也就是了。”
柳大娘忙千恩萬謝:“姑娘這般為老婆子,老婆子倒不知該怎麽報答姑娘了。”
蓮兒掩著嘴笑了幾聲:”隻要以後有這樣的好吃食,大娘多想著我些,就比什麽都強了,行了,可該回去了,姑娘還等著呢。”說著提著食盒子去了。
柳大娘方回屋,見曉青提著桶要去打水,緊幾步把桶接了過來,笑眯眯的拉著她坐到一邊的板凳上:“快別做那些了,回頭叫外頭的小子幹就是。”想起之前故意為難她,頗有些過不去:“曉青丫頭,你也別記恨我老婆子,前頭你那樣兒,我心裏實在有氣。”
曉青:“大娘不用說這些,我心裏明白大娘是個好人。”
柳大娘仔細看了她半晌兒:“今兒就咱們娘倆在這兒,有句話我倒早想問你了,雖說死了一回,可怎麽,你這前後就跟變了個人似的,前頭你那個樣兒,刁鑽的不行,不知得罪了多少人,暗裏恨你呢,所以,