第六百三十八章 鄉屯間的土席
既是顧永成的師叔，曉青自然要執晚輩禮，然後，剛才還不言不語的江大廚，忽然吐出一連串的四川話。
曉青一頭霧水，顧永成頗有些尷尬的道：“師叔說姑娘對他行禮也沒用，師叔是不會認輸的。”
曉青笑了，一拱手：“那明兒曉青就請前輩指教了。”
顧永成臨走還頗君子的提醒了曉青一句：“安姑娘莫要輕敵，我師叔的廚藝卻尚在我師傅之上。”
曉青點點頭：“多謝。”就說顧永成不是崔慶王品榮之流。
第一天的比試就這麽散了，不管是評委還是看熱鬧的，都頗為遺憾，卻更激發了對明天曉青跟江餘之間對決的好奇，主要是想見識見識這位讓三*廚接連認輸的曉青，到底廚藝高到什麽程度？
有人期待，自然也有人坐立不安，城西一個兩進的小院裏，韓子章進來的時候,柳海正拽著個丫頭親嘴呢，見韓子章，才放開那丫頭,瞧了他一眼：“那丫頭真贏了？”
韓子章來回走了幾遭,忽道：“海公公，你跟我撂句實底兒,怎麽好端端的，皇上會下旨邀了天下名廚進京比試廚藝,每年廚藝大比都是會試之後嗎？”
柳海目光閃了閃：“怎麽？堂堂韓禦廚竟會怕個小丫頭不成容少的神秘前妻。”
“這不是怕不怕的事兒,我總覺著不對勁兒,再說這丫頭可不比鄭春陽,她如今已經是安家的大夫人,安嘉慕豈是好惹的,還有逍遙郡王在後頭撐著呢。”
柳海笑了一聲：“有太後呢你怕什麽,更何況，禦膳房在我們手裏攥著呢,便那丫頭贏了那些名廚,跟你比試的時候,也不用擔心,有我在,便她廚藝再高,咱家也讓她必輸無疑,我倒是不怕你說的這丫頭,反倒覺得，皇上跟前的林興是個麻煩。”
韓子章心裏略定了定,聽他提起林興，也不禁暗道，說來林興也奇，之前這小子就是個當穢差的,誰見了都能踹一腳的老實頭,不知交了什麽狗屎運,先搭上了安嬪,又被惠妃青眼，不惜使銀子尋門口把他弄到皇上跟前,這到了皇上跟前，更是如魚得水,短短幾個月就成了皇上跟前最得寵的紅人,天天放在身邊,一會兒瞧不見都得問問,得虧是個太監,不然，真當皇上有了別的心思呢,不過海公公擔心他作甚？
柳海：“這小子最是貪財,如今想走皇上的門路,不給他送好兒是萬萬不行的。”
韓子章終於明白過來：“海公公是說,給這小子送點兒好處？”
“別看這小子之前是個當穢差的,眼力卻是一等一的刁,如今又一步登天,更是見慣了好東西,且，這小子最奸，若是送禮送不到他滿意,反倒讓他記恨,尋機會使個絆子,反倒弄巧成拙。”
“那海公公的意思是？”
柳海：“我說你這好歹也在禦膳房待了六年,好處也撈了不少,越性拿出點兒存項來,置辦幾樣好物件送給這小子,隻他滿意了,到時候在皇上跟前幫咱們一把,可比什麽都強,你說是不是？”
韓子章心裏暗暗罵柳海的祖宗八代,這樣的便宜話兒，都說得出口,要說財黑，柳海認第一，沒人敢認第二，禦膳房是油水大,撈了不少好處,可哪次不是兩人對半分。
更何況，柳海是司膳太監,各宮主子的賞賜，可都進了他的腰包,何曾分給自己一星半點兒,這會兒還讓自己拿出存項來打點林興,真他娘不是東西,怪不得人家都說太監是沒根兒的東西,活該斷子絕孫。
卻不敢得罪柳海,柳海是太後跟前的紅人,自己能有今天的地位,也是因柳海在太後跟前舉薦自己才有的機會,隻得道：“那海公公覺得多少銀子夠？”
柳海伸出一隻手：“至少得這麽多。”
“五百兩？”韓子章心疼的開口。
不想柳海卻不屑的哼了一聲：“你以為打發要飯的花子呢,林興兒這小子能瞧上五百兩？怎麽也得五千兩。”
“五,五千兩？”韓子章倒抽了一口涼氣：“什，什麽寶貝值五千兩銀子啊？”
柳海擺弄著自己的手指，涼涼的道：“怎麽？不舍得,這俗話說的好,舍不得孩子套不來狼,你也不想想,那安嘉慕是什麽人,安家最不缺的就是銀子,以安嘉慕的做事風格,說不得這會兒禮都送到林興手裏了,到時林興稍微墊上句話,你還想贏啊,這條老命能不能保住都兩說,這人要是命都沒了,還要銀子做什麽,你說咱家這話在不在理兒？”
韓子章：“真要如此,便我把自己存項都拿出來,也沒法兒跟安家比啊夫人，賤下留情！。”
“你怎麽糊塗了,咱們給林興送銀子,不指望他偏著在咱們,隻要他能不向著那丫頭,有太後給咱們撐著,必然能贏了那丫頭,隻要這次把那丫頭贏了,鄭春陽就再掀不起風浪,你也就安穩了，等將來大事成了,咱家是個太監，立再大的功,也隻能在宮裏當奴才,可你不一樣,弄個官兒當當，也不叫什麽事兒,將來封妻蔭子光宗耀祖,不比當個廚子強啊,這有舍有得，這會兒舍不得,哪有以後的好日子呢。”
韓子章給他說動，一咬牙：“衝海公公這句話,多少銀子都值了。”
等韓子章走了,剛那丫頭湊過來，一屁股坐在他大腿上：“什麽寶貝，用的了五千兩銀子啊,你這也太黑了。”
柳海親了她一口：“你懂什麽,這老家夥摳門的緊,若不趁著這個機會，從他手裏摳出點兒好處來,隻怕以後就沒機會了。”
這韓子章不過太後的一枚棋子,如今既讓皇上惦記上,棄了就是,可林興哪兒的好處還得送,那小子別看年紀不大,滿肚子壞水,就想不到之前那麽老實頭,怎麽就成這德行了,還有，那個丫頭的廚藝真能贏過韓子章？
要知道，雖六年前動了手腳,真論起廚藝,韓子章並不比鄭春陽差多少,要不自己明兒也去瞧瞧熱鬧,看看那丫頭到底有什麽本事？
這一宿京城裏不少人都沒睡好,曉青卻睡得格外安穩,她並不擔心,不是勝券在握,是覺得擔心沒用,而且，經曆過太多次大賽,已經快麻木了,如今回想起來,也就第一次參加比賽的時候，異常緊張,後來越來越輕鬆,也越來越遊刃有餘。
因為想明白了，不用想太多,隻要想著怎麽做好一道菜,不要去考慮比賽的輸贏結果,保有一份平常心，方是一位真正的大廚。
況且，曉青也很清楚顧永成跟他師叔江餘的目的,他們也不是為了輸贏,是為了川菜,想讓蜀地的川菜為大眾所熟知,想為蜀地的廚子在廚行裏爭得一份，他們該有的位置與尊重,這相當值得敬佩。
所以，明天的比賽即使江餘會做南菜北菜,也必然會選擇川菜,而且，郭尚書曾在蜀地待了八年,對於川菜知之甚詳,這次比賽便是宣傳川菜最好的機會。
果然，江餘做的是一道傳統川菜回鍋肉。
回鍋肉看似簡單，其實不然,首先選料就極為講究,需當天宰殺的鮮豬肉，肥四後腿二刀，瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。
再有就是豆瓣醬,需蜀地正宗的豆瓣醬，方能做出地道的味道。
曉青見他拿出一壇子豆瓣倒在案板上剁細,那種地道的味道,衝鼻而入，真讓曉青頗為懷念。
煮熟的豬肉撈出過冷河,切片,入鍋後，放剁細的豆瓣醬混合熬炒……不一會兒，香辣的豆瓣醬配上肥瘦相依的肉片,迸發出一股令人垂涎三尺的濃香,就連嶽錦堂都道：”這道回鍋肉做的著實地道。”
郭子善點點頭：“雖都說川菜上不得席麵,本官卻大愛,比如今盛行的南北大菜更喜歡,可惜出了蜀地,再想吃到地道的川菜就難了。”
說著，不免看向曉青：“不知安姑娘準備做一道什麽菜？”
曉青：“若說川菜上不得席麵,曉青不敢苟同,正因川菜許多菜品都是老百姓最家常的飯菜,才有此說,殊不知,越是簡單的菜越不易做,江前輩的手藝,晚輩佩服,既然前輩做的一道家常的川菜,那麽曉青就做一道可以上宴席上的川菜吧……”
曉青一句話眾皆嘩然,承恩公王庚更是嗤之以鼻：“到底年輕，見識小,你說的宴席莫不是鄉屯間的土席吧,蜀地的菜肴不過都是辛辣之味,哪有什麽上得了宴席的大菜？”
曉青倒沒什麽,反倒是顧永成跟他師叔兩人的臉色頗不好看,卻也無言答對,即便承恩公如此刻薄，瞧不上川菜,卻讓人說不出話來。
宴席大菜多講究精工細作,而川菜更注重家常,雖鮮香味厚,真要是大宴上席的確沒有川菜,這也是他們這些蜀地的廚子，在廚行沒有地位的原因,雖心有不忿卻也無奈非常。