第410章 香氣撲鼻

  眾人看那蔬菜上泛著淡淡的有光，香氣撲鼻，拿起嚐了一口紛紛讚歎。 商枝著手準備做下一道菜——魚香茄子煲。 她先往鍋內熱兩大碗的油，再將茄條放入國內煎炸，炸至茄條酥軟，將茄子取出瀝幹油分。 隨後倒出炸剩下的油，隻留一點底油。 冷油將薑末，蒜末爆香。再放入一大匙紅油豆瓣醬炒至色澤紅亮。隨後放入切成碎末的豬肉炒散，待豬肉沫炒熟後放入香蔥粒、魚香汁，最後加一杯水至水開。 再放入炸好的茄條，煮至水份快收幹。倒入水澱粉勾芡。“對了，這水份不要收的太幹，因為一會放入砂鍋裏還要煮一下，太幹就糊底了。”商枝做到這一步的時候出聲提醒大家。 然後商枝再將做好的菜裝盤，大家看這盤魚香茄子煲色澤紅亮，鮮香可口，鹹甜微酸辣，薑蔥蒜味突出，皆是不約而同的咽了咽口水，同時互相望了望四周的人，心想，這常姑娘的廚藝真的是沒話說啊。 “常姑娘，你這魚香茄子煲做的色澤紅亮是為什麽啊？”一個年輕女子輕聲問了問。這魚香茄子煲她也經常做，但是從未做出過商枝這樣的顏色的，顏色都是很深的。 “這色澤主要來源於油炒泡辣椒，是用來將菜炒香上色的，同時醋和醬油不宜多，否則做出來的菜容易發黑的，至於這味道鹹甜微酸辣，那麽就是重鹽和糖，輕醋。至於鹽的量看菜，糖、醋都鹽的兩三倍左右。” 那女子聽了以後不住的點頭，“怪不得，我以前做的魚香茄子煲顏色都很重，原來是醋和醬油放的太多了。常姑娘，你真厲害，看你做菜我們都學到了不少東西呢。” 其他人也紛紛跟著點頭，畢竟商枝做菜的方法十分新穎，與他們的老式方法大不相同，做出來的菜卻又色香味俱全，不知比他們做的菜好吃了多少倍。 大家紛紛讚歎商枝廚藝高超之餘也都為自己能學習一些方法訣竅感到高興。 開飯之時，都已經忙完了的眾人都坐在桌邊聊天。大概已經很久很久沒有這樣的交談了吧，雖然大家曾經的關係也很好，但是說到底都是有個人的利益在前麵。 如今遭了天災，大家都流離失所，做的工作也是為了大家生存，都是生活在一起，吃飯也是一起，都像一家人一般，曾經的隔閡也逐漸的削弱直至消失了。 商枝看到村民們這樣開心也很高興，畢竟在她心裏，若是沒有她，常山就不會變那場流星雨，就不會大意將流星雨都變成了燃著火的石頭，這些百姓就也不會流離失所，就不會死掉那麽多的人。 她初見他們的時候，大家的臉上都是寫滿了痛苦和絕望像是已經看破生氣等待死亡來臨的人一般。 如今，她幫大家治病，教他們做菜，幫他們買糧食，用自己的行動來盡自己所能彌補大家，他們的臉上也終於漸漸的有了笑容。 沒有什麽比自己親手將瀕死絕望的人拉回現實，重新幫他們度過鬼門關找回笑容更讓人欣慰的了。