第71章 賣鹹菜
眼下物資十分的貧乏,就算有些人手中有錢,也不一定能買到想要的物品。
孫幸福也就是順應了政策,才返鄉回來開一間鹹菜鋪子,這年頭,城裏新鮮的菜不好買,家家每頓都少不了鹹菜,鹹菜可是很熱銷,這東西有味,下飯,連鹽都省了,家裏窮的,蒸點窩窩頭,一小碟鹹菜,就是一頓飯。
木秀取下背簍,將準備好的鹹菜全部放了進去,然後再背起來,走進鹹菜鋪裏。
“孫叔早。”木秀打了招呼。
孫幸福轉過身來,看到木秀,很是驚訝,“木秀?你怎麽來了?”
“幸福,這是誰啊?”櫃台裏站著的中年女子問道。
“這就是租咱爹房子的那家小姑娘,上次我給你說過的。”孫幸福對中年女子介紹完,接著又說道,“木秀,這是你孫姨。”
“孫姨好。”木秀立刻嘴甜的叫了起來。
孫幸福的妻子,點了點頭,不再言語。
“孫叔,上次聽村支書說,您開的是鹹菜鋪子,我就做了幾種鹹菜,讓您嚐嚐,看看我手藝如何。”木秀眼睛亮晶晶的看著孫幸福。
孫幸福的鹹菜店開了有一段時間了,銷量還算是可以,但是翻來覆去也就是一些榨菜,鹹蘿卜絲,鹹芥菜絲之類的。
縣城人多,每天的確是有不少人過來購買,但是一些老顧客卻是閑談間希望能吃到更多品種的鹹菜,畢竟現在菜少又不好買,鹹菜又下飯又比新鮮菜便宜。
沒準木秀的毛遂自薦,還真能帶來不一樣的味道。
“行,拿出來嚐嚐。”孫幸福指了指商鋪裏麵的桌子,在旁邊坐了下來。
木秀將懷中的壇子放在桌上,騰出手將背簍取下,放在一旁,接著打開壇子,頓時一股子酸味撲鼻而來。
“孫叔,借筷子用一下。”木秀說道。
孫幸福從旁邊抽出一個勺子,又拿出一個小碗,遞給了木秀。平日裏他要舀鹹菜,備了不少勺子和小碗。
木秀從壇子裏舀了一勺子酸筍,倒進碗裏,遞給了孫幸福。
“這味道,聞起來雖然酸,但這個味道好像又不是醋的酸味,比醋酸好像又多了一絲清香。”孫幸福先就著小碗聞了聞,這才舉起筷子,夾上一根筍條,左右看看。
“顏色白嫩,根根水嫩,賣相也不錯。”說完之後放入口中,細細嚼了嚼,“口感很脆,這個酸的味道很是特別,酸感綿長恰到好處,這個看起來像是筍?”孫幸福把鹹菜咽下去後,略帶疑問的看著木秀。
“孫叔,您真是見多識廣,這的確是竹筍,我把它醃成了酸筍。”木秀笑了笑回答道。
“這個酸味,你是用了什麽醋?眼下醋可不便宜啊,用來做鹹菜的話,成本會高上許多,鹹菜本來就是占著便宜才有人買,如果價格太高,賣不出去怎麽辦?”孫幸福略帶著試探的問道。
木秀聽了一笑,她語氣輕快的說道:“可是我說,這酸筍沒有用醋呢?”
“沒用醋?那這個酸味從哪裏來的?”孫幸福好奇的問道。
鎮坪縣在華夏國的西北地,那時交通信息都不發達,像這種自己發酵的泡菜類鹹菜,基本就沒人見過,孫幸福雖然見識多了一些,但是也隻是比一般人多些而已,孫幸福也是第一次吃到這樣的泡菜。
“這是筍自身發酵出來的酸味,這種發酵出來的鹹菜叫做泡菜,比就用鹽醃製出來的味道要好上許多,而且啊,水分還能保持,吃起來更加的爽口,最主要任何調料都不用,成本更為便宜。”木秀笑語盈盈的說道。
“你說的很對,僅從口感上來說,這泡菜就比別的鹹菜口感好上許多。”孫幸福聽的連連點頭。
木秀繼續又說道:“一般鹹菜麵對的顧客人群,都是普通人家,難登大雅之堂。”
“是啊,這鹹菜,充其量也隻是我們這樣老百姓的桌上菜,吃的就是一個物美價廉,指望賣鹹菜賺大錢是不可能的,也隻是能顧得住溫飽罷了。”孫幸福發出一聲感歎。
“我是沒什麽門路,孫叔,您倒是可以試試,老鴨酸筍湯,酸筍魚,炒酸筍,這些菜做出來味道都非常的不錯,可以賣到食堂或者飯店裏,讓他們做菜做湯用,如果飯店做的好,就要從您這裏采購,這可是長期的買賣。”木秀娓娓道來,身旁的孫幸福聽的眼睛都發直了。
這段日子,政策鬆動了許多,他的朋友,在省城開了家飯店,聽說生意特別火爆,孫幸福也想試試開個飯店,如果有幾樣特殊的新鮮菜,那肯定能吸引不少的客人。
“行,我先試試,看做出來味道如何,不過,這酸筍就算不做成菜,早上配個稀飯吃,也是清爽可口。”孫幸福說到這裏,笑了笑,“你這小丫頭,肯定不會無緣無故跑這樣遠,給我嚐這個,說吧,這酸筍,你準備怎麽賣?”
“孫叔,我就知道,什麽都瞞不過您。”木秀就喜歡跟孫幸福這樣的人打交道。
“這樣吧,一毛錢一斤,畢竟它也算是稀罕物,會做的人不多,而且,這剝筍也很辛苦。”木秀一路過來已經打聽過了,如今的鹹菜都是5分錢一斤,她的東西稀罕一點兒,一毛錢也不算貴。
“這個酸筍先要二十斤來,我看看賣的如何再說。”孫幸福點了點頭,木秀說的價格還算是合理。
“我這還有別的鹹菜,孫叔您也看看吧。”木秀問道。
“好。”孫幸福要看看,木秀的能拿出來多少他沒見過的鹹菜。
結果,孫幸福真是大開眼界了
木秀來之前就把空間裏的袋裝鹹菜,拆了包裝袋,按照種類,分裝在十幾個小罐子裏,每樣都是一斤的樣子,像泡白菜,麻辣蘿卜幹,毛豆菜,醬八寶,麻辣丁,香菇醬等十種不同的鹹菜全部拿了出來,擺了滿滿一桌子,孫幸福眼睛都瞪大了,一臉的不敢相信。
“這這都是你做的!!”