当前位置:萬花小說>书库>都市青春>美食小當家> 第844章 迷一樣的小家夥

第844章 迷一樣的小家夥

  八位頂級的大師傅一共做了八道精致的菜式,而這八道菜已經是象征著八大菜係的最高水準,同時也蘊含著八大菜係的不同風格。


  這八道菜分別是荔枝肉。


  叫花雞。


  廣式脆皮烤乳豬。


  九轉大腸。


  火腿燉甲魚。


  西湖醋魚。


  組庵豆腐。


  荷包魷魚。


  這八道菜式如果是在外麵做的話,不僅很多廚師不會做,而且就算是做出來了,跟這頂級的八位師傅相比,那也是要遜色很多的。


  這裏麵不僅有廚藝的關係,更重要的是香料的使用,這些大師傅多年的廚藝經驗,都有著自己的獨門秘方。


  而恰恰就是這些非常稀有的秘方,將他們的廚藝推向了一個讓人敬仰的地步,這些都是需要長久的廚藝經驗才能夠總結得出來的。


  而楚雲風此刻躍躍欲試的興奮勁兒讓人產生了極大的興趣,這做好的八道最精致的菜式被隨意“丟棄”在桌上,無人問津。


  “要不咱們先把午飯吃了再去看吧,讓小楚先做一會兒,不用那麽著急,有八道菜呢!”


  季老叫住了大家,其實也蘊含了兩個意思,一是真心想讓大家把午飯吃了再去看也不遲,畢竟都是老師傅了,作息還是要規律一點兒。


  另外一個層意思也是為了試探一下這些大師傅們的真實想法,看看他們對楚雲風的興趣到底有多濃厚。


  畢竟剛才是劉老出聲讓大家去觀看的,萬一有人不感興趣呢?

  不感興趣?


  這怎麽可能?


  衛師父第一個就提出了反對意見:“飯什麽時候不能吃啊?我倒是想要好好看看這小家夥能做出什麽來?”


  對於自己的獨門秘方還是很有信心的,衛師父可不相信光是憑著一介激情和衝動就能夠複製自己的菜式。


  “就是嘛,吃飯都是小事兒,等小楚把菜做出來了正好可以相互比較一下嘛,我覺得這樣更好。”


  孫師傅的想法跟衛師父一樣,也是不相信楚雲風能夠一次將這八道菜全部給做出來,就算是能夠依葫蘆畫瓢,但也隻是空有其形罷了。


  “對對對,先看做菜要緊!”


  其餘的大師傅們都附和了起來,對於大家來說,這看人做菜的興趣遠遠都是要大於吃飯的興趣。


  隻有馮師傅在心中默默地歎了口氣,微微地搖了搖頭,為自己的這些朝夕相處的夥伴們開始歎息了起來。


  同時也非常的欣慰,對於楚雲風這廚藝天分也是感到非常的羨慕,這川菜在小楚的手上一定能夠發揚光大的。


  “嗬嗬,那好吧,那咱們就先看看吧!”


  看到大家連頭也不回地回應著自己,季老笑了起來,同時也很想看看楚雲風的表現,能不能征服這些大師傅。


  楚雲風的這個逆天技能也隻是聽候會長說過,但是卻並未親眼所見,所以心中還是存著一絲考究的心態。


  那麽楚雲風到底能不能完成這八道菜的完美製作呢?


  候會長才不會懷疑和擔心呢,看到桌上的八道美食,他可不會客氣。


  “啊哈~!你們慢慢看吧,我先填填肚子再說,剛才那一份宮保雞丁可是被二老吃了不少,這會兒肚子正餓著呢。”


  候會長心中默默地念叨了一下,然後美滋滋地慢慢品嚐這些精美菜式,至於看楚雲風做菜?

  唉~!


  暫時沒有太大的興趣.……

  楚雲風已經開動了!


  既然選擇了要展示自己的廚藝,那就沒有什麽所謂的藏拙和低調了,這八道菜自己不僅是要將它們全部做出來,而且還要給所有人一個驚喜。


  那就是充分展現出自己一心幾用的能力,給所有大師傅一個非常直觀的印象,讓他們知道自己的廚藝到底是個什麽水平。


  徹底高調的楚雲風那行動起來絕對是鋒芒畢露的,但是在大師傅們的眼中,這種行為就變得有些佻脫了。


  “哼,年輕人,還是太輕狂啊!”


  “浮躁啊,這廚藝可是一步一個腳印的,嗬嗬,年輕人就是衝動啊。”


  “唉~!有衝勁兒是好事兒,但是太過於明顯就是自大了。”
……

  看到楚雲風一開始的表現之後,大師傅們紛紛開始吐槽了起來,對楚雲風更是看輕了一分,“不穩重”的標簽已經穩穩地貼在了他的頭上。


  楚雲風可不知道大師傅們心中的想法,而他此刻正在忙碌地處理著眼前的食材。


  放在他麵前的不僅有豬肉,更是有一隻整雞,在處理著豬肉的同時,還不忘同時處理著這隻整雞。


  很明顯,楚雲風這是在同時處理著兩份菜品的食材,一道是荔枝肉,另外一道當然就是叫花雞了。


  這叫花雞是需要提前醃製入味兒的,花費的時間自然是要多一些,而且叫花雞在烤製的時候花費的時間也很多,所以需要提前來製作。


  這也是楚雲風深思熟慮之後的最佳方案,畢竟是有八道菜,如果自己一道一道地來製作的話,那麽肯定是要到天黑了才能夠做完。


  但是今晚家裏還有家宴,自己肯定是要早點兒回去的,而且在進來之前,候會長可是“提點”過自己了,能夠走到哪一步就看自己的了。


  這麽隱晦的提示自然是要求自己拿出渾身解數,而這時間肯定也是其中的一個關鍵,要是時間過了,就算自己能力得到大家的認可那也趕不上機會了。


  所以在綜合了這八道菜的製作難度和時間之後,楚雲風早已決定交叉著來製作,先把最簡單和最花費時間的菜式製作出來。


  所以這荔枝肉自然是首選,因為它的製作難度不算太大,最關鍵的就在於香料的配置,而叫花雞花費的時間較多,當然被放在了第一批的行列之中。


  至於香料的配方和配比?


  不告訴自己難道就不知道了嗎?

  係統空間了解一下吧!


  剩餘的經驗值還有753萬,這每道菜花費50萬的複原經驗,也不過才400萬而已,況且九轉大腸自己早就會了,還省下了50萬經驗和學習時間。


  而這道荔枝肉僅僅是花費了自己8小時18分鍾的時間就搞定了,也明白了那獨特的香料配比的成分,讓楚雲風心中頗為興奮。


  不過讓楚雲飛頗為頭疼的是學習時間,似乎不太夠啊?

  也隻好將之前存留的寶箱全部開了,看能不能多開點兒時間出來……

  看到楚雲風按照比例調配出了自己的獨門香料之後,閩菜的陳師傅和蘇菜的孫師傅驚呼了起來:“不可能,他怎麽會知道我的獨門秘方?”


  最為驚訝的則是孫師傅,他製作的叫花雞那絕對全國最頂級的水平,這關鍵就在於八味最獨特的香料,而這也隻有他自己心中最為清楚。


  平時調配這八種香料的時候都是藏著掖著的,可不會將自己這獨門的東西泄露出去,而楚雲風此刻抓取香料單獨配置之後,瞬間讓他心中不淡定了.……

  “嗯~?老孫,咋呼什麽呢?”


  “你的獨門秘方不是保密的嗎?每次看到的都是粉末狀,難道你剛才偷偷地告訴小楚了?”


  “我記得你之前可沒說這秘方是什麽啊,小楚是怎麽知道的?”
……

  看到孫師傅那一臉驚呆了的樣子,大家都追問了起來,一開始還以為他是自己告訴了楚雲風,但是看到他那一臉不可置信的模樣,大家這才更加疑惑了起來。


  不僅是孫師傅,陳師傅也照樣納悶,自己在加入兩種特殊香料的時候,當時還偷偷看了一眼楚雲風。


  看到他在認真地看衛師父做菜,這才快速地加入了香料,但此刻看到楚雲風完美地複製了自己的手法,這怎麽能不讓他震驚呢?

  兩位師傅沒有回答眾人的問題,而是更加貼近了楚雲風,想要看清楚他後麵的製作過程。


  楚雲風並沒有讓他們兩人失望,在整雞開始醃製了之後,荔枝肉也入味兒了,楚雲風馬上點火倒油開始炒製了起來。


  整個過程持續的時間不長,但是對於製作閩菜的陳師傅來說,時間就像是過去了很久、很久.……

  刀工完美、手法完美、火候完美.……

  整個製作的過程讓陳師傅挑不出一絲的毛病,甚至在一些地方反而比自己製作得都還要更完美一些,這怎麽可能?


  這些地方都是由於自己的一些老習慣改不過來了,所以帶著一絲微微地瑕疵,但是楚雲風處理得很好,讓自己無可挑剔。


  起鍋、裝盤!

  “荔枝肉做好了,請大師傅們斧正!”


  楚雲風將這份看上去跟陳師傅做得別無二致的荔枝肉放在了廚台上,很有禮貌地示意了一下之後,繼續回過頭來開始了忙碌。


  接下來楚雲風處理的是大腸,這東西需要好好地清洗清洗,清洗不好的話,做出來的味道會讓人永生難忘的。


  看到廚台上的那道別無二致菜式,陳師傅第一個行動了起來,手上的筷子迅速地夾起一塊就放進了嘴裏,盡管上麵傳來了滾燙的溫度。


  嘶嘶嘶嘶嘶.……

  陳師傅傳出了來的聲音跟他身體抖動的幅度還是很默契的,這樣的努力還是很有用處,這嘴裏荔枝肉的溫度總算是降了下來。


  輕輕地一咬,在默默地嚐了一下,陳師傅臉色瞬間就變了。


  “味道一模一樣?”


  陳師傅像是見了鬼似的從其他師父臉上一一看了過去,說出了自己都不相信的話來。


  “我嚐嚐?”


  孫師傅可是經常吃陳師傅做的這道菜,他可沒有這麽心急,而是放在嘴邊吹了幾下才放進了嘴裏。


  “嘶~!這味道還真是一樣的,口感也沒有任何問題,就是連刀工都跟你一樣?”


  孫師傅品嚐著荔枝肉的時候喜歡放在嘴裏抿一下,微微地一用力之後,這十字花刀之中的汁水便會被擠壓出來,這種感覺是非常美妙的。


  而此刻便能夠清晰地感受到這道菜的刀工究竟過不過關,所以孫師傅也同樣被震驚了一番。


  隨後孫師傅轉身去把後麵桌上那道陳師傅做的荔枝肉取了過來放在一起,大家這才發現兩者無論是顏色和造型幾乎沒有任何區別。


  “嗯,不錯,是那個味道!”


  “很好,跟陳師傅做的沒有區別。”


  “還可以,達得到陳師傅的水準。”
……

  兩盤都品嚐之後的大師傅們都紛紛點頭表示認可,再看向楚雲風的眼神都開始有些變了,更多的是一種重新審視的目光。


  “這才一道菜嘛,說明不了什麽,咱們繼續看。”


  劉老發話了,但並沒有去誇讚楚雲風,而是讓大家稍安勿躁,這反而讓大師傅們的心中有些不淡定了。


  這年輕人真的能夠做出自己的拿手菜式嗎?


  不可能啊!


  就算是自己的徒弟,這手把手地教也不可能一次就能做出自己的水平來啊?


  更何況楚雲風是在八個人同時做菜的情況下觀摩,而且還沒有詳細地講解所有細節的情況下,他能夠掌握到這些菜式的秘訣嗎?


  這根本就不可能!

  但是這第一道菜已經出來了,而陳師傅眼神都有些迷離了,說明他心中很是有些茫然,肯定是想不明白這是為什麽?

  大腸下鍋開煮之後,楚雲風又接著處理起了甲魚,同樣在下刀的時候,輪到徽菜的宋師傅不淡定了起來。


  “這不是我的獨門刀法嗎?他怎麽給學去了?”


  這刀法是送師傅多年總結出來的經驗,在處理甲魚上麵絕對是最完美的方法,但一般人想要練好的話,沒個幾年是不可能的。


  就算是天賦極高,也得是需要個一年半載的時間,這一點兒宋師傅毫不懷疑,因為自己的徒弟練習了三年才算是勉強合格。


  而看到楚雲風那遊刃有餘的模樣,怎麽能夠讓宋師傅淡定呢?

  接下來九轉大腸的製作更是讓秦師傅大聲尖叫了起來,因為他發現了一個秘密,然後轉頭看了一眼劉老。


  那就是楚雲風後麵的手法跟劉老可是一模一樣,而這樣的手法就是連自己都不會的,這到底是怎麽回事兒啊……

  “老秦,咋咋呼呼的幹什麽呢?”


  “是啊,像是沒見過世麵的一樣?”
……

  秦師傅沒有回答大家的問題,而是仔細地繼續觀察著楚雲風的一舉一動,當這道菜完全做好擺放在廚台上之後,他馬上行動了起來。


  將自己做的那份擺放在了旁邊,然後先嚐了一下自己的手藝,點了點頭之後再品嚐楚雲風的手藝,這僅僅是嚐了兩口之後就愣住了。


  這其中細微的差別可是瞞不過在這道菜上麵沉浸已久的自己,再看向楚雲風的眼神則是更加深邃了一些。


  其他大師父繼續追問自己,但秦師傅並沒有說什麽,因為劉老剛才微微地衝著自己搖了搖頭。


  天哪,這年輕人身上到底藏了多少秘密啊?

  越看楚雲風越是覺得他就像是一個謎團一樣,讓人看不太清,又想不太明白,很想上去抓住他好好地拷問一番。


  是不是在自己睡覺的時候偷偷地拷貝自己的記憶了?


  隨著時間的推移,越來越多的大師傅們開始驚呼了起來,他們開始發現事情似乎正在朝著自己完全沒有預料到的方向開始推進、展開了起來……

上一章目录+书签下一章