第七十七章 解決逃單問題

  家喻戶曉的蛋炒飯經過李廚師的熱炒，味道與眾不同。


  汪夢遠起先朝碗裏盛一點，嚐嚐蠻有味的，怕吃完再盛八九不離十會撲空，索性把小碗對換成大的，幹脆裝滿一碗，吃不完也可以賞給表弟一些。


  愛自己的人才有資格愛別人，自己先吃飽，才有體力和精力關心他人。是啊，今天實在太累了，汪夢遠差點虛脫了，昨晚沒有休息好，可惡的情侶，隻管自己逍遙快活，不考慮隔壁有人。


  感激涕零的是擾民每周隻有一次，還在忍受範圍內。


  要是日日如此，在月明星稀的深夜，汪夢遠極有可能憤怒的跳下床，“嘭”的一聲踹開他們的門，左右手開弓，揪住倆人的耳朵，吹胡子瞪眼睛道：“你們爸媽怎麽教育的，一點素質都沒有，不能尊重、體諒別人的生活嗎？不能白天再甜言蜜語嗎？你們周末不上班，可以尋歡作樂，我們這些低收入的還要按時上班賺錢呢，還要不要人活呀？”


  吃飯時，不能想煩心的事，否則會吃的特別撐。有香氣撲鼻的晚餐在眼皮下，就該心曠神怡的享受，一切煩惱等飽腹後再處理。


  來工作一段時間，汪夢遠初步了解一些同事的性格，以及店的運作規律。


  周一到周五，早上顧客來源是上班族，下午是周邊的居民和部分上班族；周六、日是遊客居多。


  在雨天，下午的生意比較差，周日的生意最不濟。


  細心觀察，發現大廳存在一些瑕疵，在工作日，上午來客因為沒有位置就去了別家，可是一個桌隻坐三個位置，還有一個沒有充分利用，這就產生了矛盾；

  逃單是頑疾的問題；


  方形桌有棱角，顧客埋怨衣服被扯破，偶爾會被撞到，倘若是小孩，不慎碰到尖角多危險。


  汪夢遠一邊細嚼慢咽，一邊思考店存在的問題，見到問題的存在不是高手，能解決它才是強者。


  地滑的場景突然浮現在汪夢遠眼前，他的解決方案是在旁邊豎立提醒牌，但是並不是每個人都能注意到。


  假設路人是文盲那不就尷尬了，萬一摔個狗吃屎，是孰對孰錯？還是杜叔叔的措施比較妥當，以至於能防微杜漸。


  在強人腚後工作，汪夢遠潛移默化中學習到不少有價值的處事手段。在深思熟慮之際，小陳坐在的他對麵，一份小米粥和一份自製的涼皮隨之落在桌上。


  “來吃吧！評價一下我的涼皮如何。”小陳咧嘴笑了。


  蛋炒飯和涼皮可謂是一熱一涼，摻雜吃，正好。


  “明天是周一，上午來吃飯的顧客比較多，我們可以試圖先讓他們付錢再給他們下單，尤其對一位顧客，務必事先收錢。倘若真不給，我們側重留意，這樣就可以避免跑單。”


  汪夢遠正色道。


  “其實，我正有此意，你看我們披星戴月的勞心勞神，因一位來客的逃單，不管他是否存心，我們一天的勞作成果就沒有了，很惱怒很痛心。”


  小陳幽怨道，畢竟他也是受害者，現實終究是現實，充滿殘酷性和無奈。


  記憶猶新，不知不覺中，一位顧客無聲無息的走了，還好的是汪夢遠發現的比較及時，拔腿就往店外跑，幸好的是在人流中找到他，立馬疾馳到他身旁，隻問候了一句，“您好，先生！”


  隨即一愣，見汪夢遠的穿著，以及眼熟的臉龐，瞬時麵帶愧疚，“懊！我忘記付錢了，一直在考慮公司的事務，平時我都是事先付過錢再吃的，今天看到排隊買單的人多，吃飯中就忘記這事了，原以為付過錢，吃過飯就走了。”


  在一起走回的路上，他一直在解釋自己不是鑽空子撿便宜的，直到汪夢遠笑著說：“沒有事，從你言談舉止看的出，你是真的忘記了。”他臉上緊張才逐漸的消失。


  見他付過錢，汪夢遠深深的倒吸一口氣，忐忑不安的心才徹底平靜下來。


  “對，我們就應該這樣幹，我堅信顧客們會體會我們的無奈，畢竟我們提供吃和服務，提前付款無傷大雅，開始或多或少會覺得不舒服不適應，等一段時間後他們也就不會在意了，其實也有遊客給我們提了這樣的建議。”


  汪夢遠信心滿滿的說。


  “嗯！在上午，我也注意到有一些顧客們嫌飯後付錢要排隊，索性就提前買單，很好的苗頭，這昭示我們的想法具有可行性，照這樣，我們就不用分分秒秒緊張兮兮的擔心他們逃單。”小陳道。


  “是的，這幾天上班時，神經繃的緊緊的，提心吊膽他們其中會有人趁忙碌中逃跑，現在放心了，對付哪些人不能心慈手軟，行行不易，就需互相理解。”


  “不打擾你吃飯，我去轉告其他人。重中之重的事，涼皮咋啦？”


  小陳略帶羞赧。


  平時對不滿意的同事凶巴巴的，見他害羞的表情，汪夢遠私自笑了。


  “好吃，清涼可口，手藝棒棒的！”


  “好吃，剩下的都留給你。”話畢，小陳便去傳答他的想法去了。