第六十一章 小吃扛把子
聽完張果果的話，所有人都閉上了嘴巴，仔細想了想，居然莫名其妙覺得張果果做得對。
“我承認小神仙說的有道理，但是我想問一下小神仙，我的這些小吃難道沒有地方特色的嗎？”顧傾城立刻出聲反駁道。
聽到顧傾城的話，大家又再次點了點頭，覺得顧傾城似乎說的也沒錯。
“當然了，我承認你的小吃也十分具有地方特色，但是我還有一點沒有說出來。”
“哦，是什麽？”朱高熾聽到張果果的話，好奇地問到。
“小吃除了是地方特色的代表，也應該是一種簡單而美味的食物，所以他不應該太過複雜，二藥製作簡便，能夠迅速勾起大家的食欲。”張果果說完，立刻話鋒一轉，對顧傾城笑著說道，“當然了，我並不是批評顧掌櫃的小吃，隻不過在我看來，顧掌櫃的這三樣小吃，雖然很美味，但是說實話，都太過精致了，精致的如同藝術品一般，反而失去了小吃應有的淳樸。”
張果果說完，指著盤子中的一個已經被切開的春餅說道，“咱們就說說這春餅吧，原本春餅就是因為麥香濃鬱，餅皮輕薄著稱，重點應該在春餅的製作上麵，但是顧掌櫃卻有些本末倒置，將大量的心思用在了春餅的餡料上麵，不僅食材的價格比較貴，製作也十分考究技巧，一般人根本做不出來，所以與其說這是小吃，不如說這是一道成熟的菜品了。”
當然了，其實張果果的看法也是有些偏頗，小吃其實也並不都製作簡單，大多數的小吃還是十分需要技藝和耐心的。
而張果果之所以這麽說，其實也很簡單，張果果窮啊，對於那些打著傳統旗號卻沒了傳統味道，價格各種昂貴的特色小吃，他還真沒有錢去享受。
在張果果看來，小吃就應該和自家樓下夜市的烤麵筋，狼牙土豆，生煎等東西一樣，製作簡單而且過程透明，價格便宜還香味撲鼻。相對於一百塊多錢買一盒的包裝精美的所謂正宗的工業製品來說，張果果覺得買一百塊錢的麵筋，他更香。
“既然這樣，那我倒是想看看小神仙的小吃究竟是如何簡單淳樸的。”
“當然，首先我的想法就和你的不同，我的小吃，必須製作簡單，味道鮮美，另外還有最重要的一點就是他可以不精致，但是他一定很美味。”
張果果說完，便帶著雲朵將桌子上三個罩子其中的兩個打開來，令所有人驚訝的是，罩子下方並沒有什麽小吃，反而是兩個放著炭火的小型灶台，其中一個上麵是一口裝了半鍋油的小鍋，另一個則是一塊薄薄的鐵板。
“這是什麽，似乎不是小吃啊？”
“難道小神仙是想現場製作嗎。”
似乎是感受到了大家的疑問，顧傾城聲音有些揶揄地對張果果說道，“小神仙，怎麽抬著鍋上來了啊，難道你還沒準備好？”
另一邊的張果果和雲朵，並沒有立刻搭理顧傾城，而是將桌子上的炭火搬到窗前點燃，不大一會兒的功夫，鐵板開始發燙並冒氣了煙，而油鍋內也開始翻起了氣泡。
“雲朵，把後麵的窗全部打開通風。”等一切都準備好了，張果果才回過頭對顧傾城說道，“我準備讓屋內每個人都能吃到一口。”
“什麽，你瘋了？”顧傾城聽到張果果的話，覺得這孩子是不是傻了，不僅要現場製作，還要讓每一個人都吃到，要知道，就現在房間內圍觀的人至少也有一百多人，這是一個十分大的工作量。
“我不是瘋了，而是我的做起來簡單，你看好了就是。”張果果說完，便對雲朵點了點頭，表示可以開始了。
經過一段時間的訓練，雲朵也是輕車熟路地將早已醃製好地臭豆腐拿了出來，一個一個放入滾燙的油中。
“恩，這是什麽味道。”
“有點臭。”
“難道是臭豆腐。”
很快，便有人猜出了張果果的第一道小吃，就是臭豆腐，由於明朝人對於臭豆腐還是有一定了解的，所以並沒有很驚訝。
而另一邊的張果果，正站在鐵板前，用手浮在鐵板上方，感受溫度，當溫度升到差不多的時候，張果果在鐵板上麵撒了一些油，然後從旁邊的筐內拿出了一把白色的條狀物。
“那是什麽，麵條嗎？”
隨著白色麵條與鐵板一接觸，一陣刺啦的聲音突然傳出，待白色麵條快要熟的差不多的時候，張果果又拿過一個雞蛋撲在上麵，翻了一個麵之後，開始塗抹一些醬料。
沒錯，相信很多人已經猜出來了，張果果做的正是烤冷麵。
烤冷麵是源於黑龍江的一道特色小吃，一經推出便風靡了全國，而張果果的做法正是烤冷麵最傳統的做法。
在烤冷麵剛出來的時候，就是用的普通的蕎麥冷麵，而不是現在這種成塊的特殊冷麵，用高溫鐵板將冷麵碾壓定型之後，立刻塗上雞蛋液，翻麵再次碾壓，再完全定型成餅之後，塗抹醬料，撒上一些洋蔥香菜和其他配菜就可以實用了。
這一次張果果之所以選擇了臭豆腐和烤冷麵這兩種夜市小吃扛把子，主要原因也是因為這兩者在製作的時候，都會對人產生十足的感官衝擊，無論臭豆腐經過油炸之後產生的特殊味道，還是烤冷麵與鐵板相遇，造成的視覺與聽覺享受，都會極大激起人們食欲。
另外，也是因為這兩種小吃的做法都相對簡單，而且味道也是美味異常，不然也不能占據全國各地大大小小的夜市。
很快，張果果的烤冷麵與雲朵的臭豆腐就出鍋了，分成一份一份地裝在盤子中，再配合張果果特別研製的調料，兩份小吃就算是完成了。
此時，由於張果果的現場表演，屋子內充滿了香味，有些人看到出鍋的小吃，竟然開始咽起了口水。
“快，拿過來。”所有人當中最著急的莫過於朱高熾了，他肚子裏麵的饞蟲早就被張果果的小吃給勾了出來。
張果果將臭豆腐與烤冷麵遞過去之後，立刻與雲朵再次開足馬力，重新起鍋，畢竟自己可是答應了，要讓在場的每個人都吃到。