第五十二章 古代北京烤鴨
李承禦陳禮是滿意的，其實一開始總覺得老大和大姐大才是一對，可沒辦法啊，五年了都沒動靜。想來是肯定沒戲了的。
寨子裏的其他人可都比不上老大，更配不上大姐大。唯獨這李承禦麽，還有點意思，能成也是了結自己一樁心願吧。
李承禦尷尬的笑了笑，自己的意圖有那麽明顯嗎？不過這樣也就不用拐彎抹角了。
“二當家的說柔兒喜歡吃北京烤鴨。所以我就來……”
“要我給你做一份送去？”陳禮問。
“不是，我呀想拜師學著做一份，可能沒禮兄做的好吃，但是我希望我的心意她能感受到”
說的陳禮還算滿意。便答應了他。“你先去殺鴨拔毛吧，好了叫我。”
“哎，得嘞！”李承禦見胖子同意了，很開心，便去牲畜圈子裏抓鴨子去了。
本以為是很快的事情，誰知這雞鴨一窩，跑的不要太歡快，李承禦滿頭的雞鴨毛，滿腳的排泄物，脾氣就上來了。難不成堂堂一將軍(前任)連隻鴨都抓不住？笑話！
李承禦走出圈子，隨手撿了一個比較硬的樹枝，便甩手刺向圈子裏，一隻鴨釘在木圈上掙紮不止。
李承禦笑著走了進去。“你說你，好好的站著給我抓多舒服，一定要爺發火。”便手握兩隻翅膀就出去了。
不過這接下去怎麽做倒是難倒了李承禦，李承禦在鴨脖上劃了個口子，頓時鴨血亂濺。胖子走了出來。
“哎，怪不得妹妹說你敗家，鴨血這麽好的東西你都能這麽浪費。”便放了隻碗在地上，示意李承禦把鴨血倒入碗裏。
李承禦臉紅了下。便照做了。很快，血就放完了。胖子把血拿了進去。“熱水給你燒好了，把鴨燙一燙就去拔毛吧。”
李承禦把鴨子提了進去，放在滾水裏。來回翻轉，等胖子說差不多了拎了起來，先將大毛拔掉，剖一個小刀口，取出肚腸，但不開膛。然後用大剪刀將剪指甲剪掉。用小鑷子將小毛剪掉。
等這些都做好，李承禦擦了一把汗，這都已經一壺茶的時間過去了，這菜做好都要明天吃了吧。
胖子過來，取出一個鉤子，將鴨子掛在鉤子上，“這鴨子要橫平豎直，這樣呢鴨子才會受熱均勻。”
李承禦點了點頭。胖子帶他去裏麵。“這鍋我已經弄燙了，你把鴨子放裏麵澆燙，大概四五次就可以了。”
李承禦按照吩咐，進出四五次，鴨子被取出，倒入生薑蒜一些料酒什麽的，而後鴨子被胖子掛了起來，說是要等些時候。
兩人便休息了會聊會天。
“哥哥，你這做法我還從未見過，不知哥哥師承何人？”
“心柔妹子”
“什麽？這什麽北京烤鴨也是和她學的？”李承禦驚訝。一來是心柔竟然會這麽多世俗間都沒出現過的菜式。二來合著自己就是做心柔的原創然後給她吃？
怎麽有種小巫見大巫的感覺……
“你呀，心意最重要，心柔妹子就是刀子嘴豆腐心，你肯為她做菜，她會很開心的。”胖子看李承禦一臉陰鬱，便安慰道。
李承禦點了點頭，自己又不會因為一次失敗而放棄。反正做了這個，以後她愛吃，自己就做給她吃。
胖子看看時間差不多了，就從鴨下塞入一根高粱杆，外皮刷了些蜂蜜，又開始晾幹。
“哥哥為何要掛著？”
“心柔妹子說了，晾曬一會，皮烤的就脆一些。到時候你做出來先嚐一口，定會驚訝。隻是這北京烤鴨做的複雜，所以很少做。”
陳禮耐心的解釋道。
李承禦都記在心裏。等差不多了，陳禮就把鴨子掛在烤爐上，開始烤。
烤的時候也沒讓李承禦閑著，讓他開始攪麵糊，讓他做麵餅。等做好二十多張麵餅，烤鴨也翻了幾回麵了，色澤金黃，一股香味彌漫在夥房。
“哎，胖子也許久沒吃了”陳禮咽了咽口水，李承禦也有些餓了。
“待會出來。還勞煩哥哥幫忙試菜”陳禮兩眼放光，點了點頭。
等烤鴨色澤均勻，烤的差不多了的時候，胖子把烤鴨拿了出來。
“我先片幾片，你看著，接下來的都你片。”
李承禦點了點頭，切切片而已，不會很難。
“你看好，我們要側著切，越薄越好。”胖子切了四五片，一片片大小一樣，厚薄一樣，刀功已是很精湛了。
這麽薄…這麽薄有什麽好吃的？不過李承禦還是聽話的按照要求切了。
第一片，全是肉，第五片，一半肉…
“兄弟，你再這樣，咱們待會就要再烤一隻鴨了。”胖子有些急了。
李承禦臉一紅，更加專心，漸漸的片的漸入佳境，片的也是有模有樣。
“來，兄弟，吃一塊。”
胖子自己已經包好了，開始吃起來，李承禦也照這樣子，一塊麵餅，放些甜醬，蔥白，黃瓜絲，烤鴨皮，然後包起來，塞入口中。
皮酥肉嫩，肥而不膩，酥香可口。加蔥白黃瓜絲又很爽口。
“哥哥，剛剛你片的不留著嗎？我片的實在是不好看。”李承禦看胖子把自己片的都包了吃掉。
“不用留，一看就知道你做的。”主要是自己做的好吃啊。
李承禦見胖子這麽打擊自己，隻能低了低頭。看著胖子把剩下的鴨肉剃了出來，放在一個盤子裏，“好了，你端去把。”
胖子又用蘿卜雕了朵花放在一旁，完美~
李承禦小心翼翼的端著菜去陳心柔的屋子去。
“柔兒”李承禦沒手敲門，隻能在門口喊著。
心柔正在屋裏寫搬家購物清單，早上二哥說有一間很好的宅院，那人家的兒子中了個狀元，正打算往大城裏搬哩，打算把宅子轉讓出去
。
心柔也覺得挺好。二十幾個人住的不在話下，便應了那宅子。估摸著下個月就可以搬了。
這些日子自己沒有怎麽搭理李承禦，說自己明事理，諒解李承禦的做法，這也隻是明麵上的。說不在意是假的，心裏還是有些膈應。
“進”
李承禦端著菜，走了進來。見心柔在寫字，就打算把菜放在另一邊。心柔眼尖，看到是北京烤鴨，便製止了李承禦，自己把筆墨紙硯收好，讓李承禦把菜放在桌子上。