第二百三十七章：專注眼前
顧小悠雖然稱量銀子不靠譜，但是串錢的手藝做的是又快又利落，三盞茶的功夫就把錢匣裏的銅錢都穿成了貫錢。
而周氏的碎銀也稱量的差不多了，顧小悠把貫錢挨個數了數，往賬簿上登記上數量。
顧小悠在賬簿上一筆一劃的寫下數目，就聽耳邊傳來一聲低呼。
“怎麽了？”顧小悠抬眸，疑惑的看向周氏。
周氏睜著眼睛看著記錢款的宣紙，咽了咽口水，湊到顧小悠耳邊，小聲說道：“咱們鋪子今天賺了這個數。”
說著，把記數的宣紙遞到顧小悠眼前。
顧小悠垂眸一看，宣紙上用阿拉伯數字寫著明晃晃的三十六。
“這麽多。”顧小悠也吃了一驚，三十六兩換算成現代的錢幣可足足有七千多塊啊。
等等，還有她賬上的銅錢沒算上的，顧小悠低頭把銅錢換算成銀兩，去了零頭不算，兩兩想加，竟然有五十兩之多。
就算刨去成本，再減去打包費和晚上的燈油錢，零零總總的一算，她還淨賺了三十兩。
要是保持這個勢頭的話，前期投入的修葺費還有雇員的費用很快就能賺回來了。
這麽想著，顧小悠就用阿拉伯數字把賬目算給周氏看，周氏一瞧，眼睛裏難掩驚喜：“那咱們的店豈不是很快就能回本了？”
“可不是，把這個勢頭維持住就行。”顧小悠開心的說道：“那其他的鋪子也能開起來了。”
周氏自是知道顧小悠準備開其他食肆的計劃，想了想說道：“那咱們要不要中午也開張啊，省的晚上的客人吃不到抱怨，你還得送吃食賠罪。”
周氏一想起送出去的雞柳就心疼，那可是實打實的肉食啊。
售賣的話，可是一份二十五文錢呢。
一聽這話，再加上周氏臉上肉疼的表情，顧小悠瞬間就明白她的想法，笑著說道：“中午還是不開，明天晚上開始限人，就接待一百名客人，其餘的就在門口領牌子，光領牌子，我什麽都不送。”
“這回不心疼了吧。”顧小悠揶揄的說道。
周氏頓時急了：“哎呀，這也不好，要是總是吃不到，那豈不是損失客人嗎？”
“無礙的，上午又不限量，更何況這叫饑餓營銷，越是賣不到越想買。”顧小悠振振有詞的說道。
“聽著是有幾分道理，可是如果買到了就不想來了可怎麽辦？”周氏擔憂的說道。
“你也太杞人憂天了，要真有買了不想來的，隻能說明咱們的吃食做的不好，有想這些的功夫，不如把心思都放在吃食上，讓他們吃了還想再吃。”
“更何況咱們吃食這麽棒，種類還這麽多，樣式還新鮮，全京城都找不到第二家賣和咱家店一樣的吃食。”
“就算有，能比得上咱們推陳出新的速度嗎？你就別操心有的沒的了，專注於眼前最重要。”
顧小悠一連串的語言轟炸，把周氏說的愣愣的，周氏仔細回味顧小悠的話，發現她說的都在理。
“行，都聽你的，我就不瞎操心了，專注眼前。”周氏眼神堅定的說道：“我一定要把你教的食譜都發揚光大。”
“這就對了，好了，其他人都收拾的差不多了，你把賬簿理一理，我去把事情都和大家說說，咱們就回府邸吧。”顧小悠鼓勵了一句，笑眯眯的說道。
“嗯，好。”周氏應了一聲，拿著算盤開始核對當日的賬目。
顧小悠把店鋪裏所有的員工都集中在大堂開會。
“今天第一天開業，大家的表現都很好，尤其是跑堂的夥計們，客人們和我說了你們的表現的特別好，掌聲鼓勵。”顧小悠說著帶頭鼓起了掌。
其他員工跟著鼓掌，一開始他們都不明白鼓掌的意義，鼓掌不應該是在戲園子裏叫好用的嗎？
現在被顧小悠的帶動的，都習慣了有好事受表揚的時候，得到掌聲。
店員們頗為節奏的鼓完掌，見到顧小悠做了收聲的手勢，立刻收起掌聲。
就聽顧小悠繼續說道：“當然沒有廚子們的美食，我們也迎不來這麽多的客人，也收獲不了這麽好的成績，賦予他們掌聲。”
話落，大堂裏頓時響起了掌聲。
在櫃台整理賬簿的周氏都被他們感染了，撂下毛筆，跟著一起拍掌，等大家的掌聲都停了，她才提筆繼續算賬。
掌聲過後，顧小悠繼續發言：“大家也看到了咱們晚上的營業狀況，人太多了根本招待不過來，還有許多在寒風裏排隊的，夜裏的溫度涼了，如果再讓客人們再讓客人們在門口排隊，我怕以後送的就不是雞柳，而是一包治傷寒的藥了。”
店員們被顧小悠幽默的說辭逗笑，紛紛提出意見：“那不如在門口搭個棚子。”
“那多麻煩啊，不如把隔壁的鋪子打開，反正也空著。”
“空著也得有人管啊，小的認為不如中午開業吧。”
“對，中午也開業，辛苦也辛苦不到哪裏去。”
等大家都說的差不多了，顧小悠才開口道：“你們的想法都不錯，但是都有弊端，棚子搭建需要時間不說，得和街景相稱，不然影響街容，其他的主意我就不一一細數了，我倒是有個想法，和大家商量。”
“老板您說。”員工們立刻做洗耳恭聽狀。
顧小悠清了清嗓子，說道：“我打算限人供應。”
“限人供應……”員工們一頭霧水的看向顧小悠，顯然不是很明白這個詞的意義。
“說白了，就是晚上隻接待一定數量的人數，我算了算，一個半時辰接待一百個人就行。”顧小悠口齒伶俐的把饑餓營銷的理論灌輸給她的員工們。
員工們由一開始的迷茫，到中途的疑問，一個個都被顧小悠的三寸不爛之舌給說服了，都後來都保證會把店鋪發展好，專注眼前，守望未來。
顧小悠成功的給員工們上了一課，喝了一口茶潤了潤嗓子。
“既然大家都同意，今天的會就開到這裏吧。”