第三十九章 乾坤一雞
“哈哈，我就知道！”
托尼和李洛克臉上都帶著理解的笑容，第一次接觸到趙悠乾的料理，往往都會產生一種錯覺，這難道真的是人可以做得出來的麽？
實際他們也進行過一些研究，事實是可以，但是實際操作卻非常的困難。
就算隻是趙悠乾有失水準的一道菜，也需要他們世界裏著名廚師全力而為，才能勉強觸碰到那個級別。
不過也證明了這不是不可能觸碰的領域，而是一般人無法涉及，超越一般人的存在又不會去浪費時間做的領域。
況且趙悠乾的料理可不止是好吃，還有特別的力量，最大化的激活了各種食材的能量，甚至還能因應不同世界的食材，做出能夠特別激活某方麵力量的料理。
這種力量就是一般人無法企及的了，也是趙悠乾世界特有的能力。
所以看到商秀珣這麽一個大美人，露出了驚詫的動人風情，托尼斯塔克還是十分高興的，並沒有什麽惡意，單純的是可以欣賞到美麗風景的喜悅而已。
“商秀珣小姐是吧？既然你說了武功之類的事情，那麽你應該和七公一樣，有內力之類的東西，稍微運轉一下，你才知道店長的料理可不隻是好吃而已”
在托尼斯塔克有意的提醒下，商秀珣很快就從舌尖變換莫測的味覺裏清醒出來，察覺到了體內流轉的真氣，好像有一股股清亮的力量融入，不知不覺當中，她的修為根基竟然又進步了兩分！
早已經是大唐世界天下間二流高手水準的商秀珣，此時赫然已經有了接近一流人物的真氣，離那先天境界也終於不再遙不可及。
心知自己的武學天賦並不算多高，她怎麽也沒有想到僅僅是吃些東西，就可以如此驚人的進步。
‘看來我是猜錯了，光是一個諸天美食匯聚之地的名諱，就該想到，光是好吃不可能有這麽驚人的吸引力！’
‘或許飛馬牧場亂世裏立足，這家小館才是最關鍵的力量！’
商秀珣世界此時已經有進入隋末亂局的征兆，飛馬牧場作為中原腹地能夠產出優質戰馬的地方，在亂世當中的地位可見一斑，也已經成為了許多人眼中的香餑餑。
畢竟古代社會騎兵的威力，遠不是現代人可以想象的，尤其是在有著武功這類超凡力量的世界當中。
本來還為自己的牧場未來憂心的商秀珣此時卻忽然有了安定的感覺，誰也沒有想到，這竟然是因為一碗涼粉小吃，帶給她的自信！
桃花食錄裏記載的叫花雞做法其實並不複雜。
要知道這畢竟是古代，以乞丐料理為發展做出的食譜，自然也會受限於時代背景。
所以製作的時候，除了和（huo）黃泥的步驟麻煩點，其餘的反而是十分的簡單。
要知道按照真正最傳統的叫花雞做法，甚至就連雞毛都不去，雞殺了就裹黃泥去燒，最後成品是雞毛和黃泥一齊被去掉，那滋味真是一言難盡。
而黃蓉已經將這一步驟改變了許多，按照當時人的觀點，已經屬於是精工細作的料理了。
用香料粉抹勻醃製入味，以花雕酒和（huo）泥，按照食譜上的步驟，將醃料和紅棗，黃芪，香菇一起塞入雞肚子裏，然後裹上荷葉，用棉線綁好，一共裹上三層，又綁三次。
直到保證雞肉不會暴露在外麵後，才將充滿花雕酒香氣的黃泥包在了這雞肉上麵，等到黃泥將整雞包好，就放入預熱好兩百度的烤箱，上下火兩百度，再烤兩個小時。
這道屬於射雕世界的食譜就基本已經完成。
不過顯然這並不是今天的重點，在嚐試過了悶烤野豬肉失敗後，趙悠乾想要改造的食譜味道隱約已經有了眉目。
同樣是一隻大小和之前叫花雞一樣的整雞，選用的還是耀州著名的三黃雞，肉嫩，味香，鮮美，品質佳。
而且要選擇童子雞，這樣烤出來的才會有入口即化的效果。
這個時候，趙悠乾又拿出了一根豬前蹄，隻取前麵豬手的部分，切成了小塊，然後焯水備用，蔥薑去掉腥味血水。
用生抽，一點點糖色，花雕酒醃製後，趙悠乾便開始準備處理這隻新的三黃雞。
不同於之前直接用香料粉來醃製的做法，這次趙悠乾並沒有使用太多的香料，蔥薑花椒水，再加上一湯匙蠔油以及生抽，不過最特別的是，趙悠乾的按摩手法。
將三黃雞的整雞按著關節銜接的地方盡量掰斷，然後用尖利的小針，在雞的內部不斷的刺出小洞，似乎是為了讓這隻雞醃製的時候更加入味，又好像是有著別的想法。
趙悠乾的雙手好像是輕輕拂過雞身體一樣，在整隻雞的身上按摩，偏偏沒有過多久，雞肉就好像骨頭都消失一般，徹底的鬆弛了下去，原本需要醃製至少一個小時的料汁，僅僅是十幾分鍾就已經徹底的被雞肉吸收。
此時趙悠乾對這道菜的改造才剛剛開始，之前焯水醃製好的豬手，塞進雞肚子裏，然後放入，黨參，紅棗，龍眼，還有薏米，緊接著就是和之前叫花雞完全不同的步驟，在雞肚子裏灌入熬煮了許久，諸天小館裏常備的雞高湯。
隨後用竹筒將雞屁股上的缺口堵上，以草繩係緊，然後才是包上了荷葉，按照傳統的叫花雞的做法，以之前和好的黃泥裹在了包了雞的荷葉上，最後放入烤箱。
依舊是上下火哄烤兩個小時的時間，這也是趙悠乾結合了耀州的三套鴨，以及湘省的新菜神仙雞的做法，想出來的一道叫花雞新食譜。
他稱其為‘乾坤雞’！
代表的是內有乾坤的意思。
此時之前先放進烤箱的傳統叫花雞已經被烤得香氣撲鼻，本來還不餓，偏偏嚐過了趙悠乾製作的涼粉後對他的菜就十分期待的商秀珣再也坐不住了。
頗為直接的走到了廚房跟前，對趙悠乾谘詢。
“店長，你的菜還需要多久才能做好啊？”
“我可是已經又餓了！”
莫名的出現了一絲女兒家的嬌憨，商秀珣卻好像並沒有發現自己此時的神色多麽的誘人，眼睛盯著那有些陌生的廚具，心裏麵幻想的都是這道菜到底有多麽美味。
還好美人雖然嬌豔，趙悠乾也是久經戰場的人物了，在聽到有關菜品這樣專業問題的時候，很快就拿出了他自己的態度。
“還需要多等一會，如果客人你還餓的話，我可以給你準備寫提前做好的鹵味，打發時間也是不錯的選擇”