第九十一章 家庭套餐
看到李洛克開始和托尼交接這些資料，有些獨一份的資料，也隻能讓托尼拍照，如果有什麽問題下次再和李洛克說。
畢竟這些能夠複製的都複製了，不能複製的也隻能用這種方法。
木葉也不可能把獨一份的東西，跨界給托尼拿走。
還好這一點托尼也能夠接受，這麽多新奇的對查克拉粒子應用的靈感，還有查克拉粒子再開發的忍術，各種屬性忍術。
甚至是所謂的陰陽遁，都讓托尼仿佛又看到了一個新世界的大門，正在對他敞開。
而最關鍵的是，他看到了一些關於所謂仙人修煉法門的描述，還有自然能量混合查克拉形成的仙人模式，仙術的力量
這邊托尼和小李開始翻閱關於木葉最核心和隱秘一部分的資料，趙悠乾看著他們兩個家夥一下就進入了狀態，也沒有打擾他們。
隻是默默的將準備好的營養套餐分量又多增加了幾份。
別看小李現在好像加入了托尼斯塔克的身邊，好像很投入的樣子，完全不是科研腦的李洛克看懂一些資料是沒有什麽問題，可是要他能夠化為自己所用，那就要少許多腦細胞了。
所以趙悠乾給他做的營養餐也要多一些核桃，黑芝麻，黑豆之類的東西，益腦又養發。
不是天才可真別幹科研這一行，托尼斯塔克算是異類了，你就看小李最近的鍋蓋頭都薄了幾分，就知道他為了讀懂這些東西給托尼介紹死了多少腦細胞。
‘可憐啊’
趙悠乾的眼神掃過李洛克的頭頂，然後低下了頭，專門給一份冬瓜雞湯裏加入了一些黑豆，然後在西藍花沙拉的配菜裏又添加了黑芝麻粉和核桃碎兩樣。
製作冬瓜雞湯，其實很簡單，燉煮好的雞高湯配上切塊的冬瓜，胡蘿卜，玉米，就可以了。
一盅一盅的裝好食材再灌入高湯，放上可以經受高溫的保鮮膜蓋住口子，防止水蒸氣滴落進去破壞湯的味道，一份份封好以後放入蒸鍋裏，蒸煮三十分鍾到四十分鍾。
接著就是西藍花沙拉的部分，這也是非常簡單的做法。
將西藍花的根部粗徑的地方切掉，洗幹淨後丟到蔬菜高湯裏熬煮，也算是廢物利用。
一朵朵西藍花提前用鹽水泡過，也是洗幹淨後，直接用刀切成小朵。
如果是炒製的話，其實用手撕開，掰成小朵是最好的，不過是涼拌沙拉，西藍花隻會下水稍微焯製一下，就沒有必要這麽做了，切成適口大小就是最好。
然後將生菜，苦菊，芝麻葉，也都洗幹淨，去掉水份，直接切成好入口的大小，放到大碗裏備用。
燒一鍋水，放入一點橄欖油，水開之後下入西藍花，等鍋裏的水在放入西藍花後再次燒滾，就可以將西藍花撈出來。
加了油的水焯菜，能夠讓蔬菜瓜果之類的更亮一些，顏色好看許多。
等到西藍花放涼，再把它和其他切好的蔬菜葉子混合，加上炒過後的黑芝麻碾碎成的粉末，以及核桃塊。
稍微拌勻一下，再用巴薩米可（意大利黑醋）和橄欖油，檸檬汁，海鹽，黑胡椒做一個調味醬汁，吃的時候再澆淋上去就好了。
兩道菜首先準備完畢，趙悠乾的手可沒有閑著的意思。
甜品的奶味糯米滋可以最後再做，可是牛肉漢堡排可就不行了。
說是牛肉漢堡排，其實趙悠乾還加入了許多耀州的元素，和最開始的牛肉漢堡排不太一樣了。
另外說一個大家應該都知道的事情，牛肉漢堡排裏有三分之一是豬肉
當然這不是為了糊弄食客，也不是為了降低成本這麽簡單，用最高級的純牛肉，肉質和脂肪比例確實都很好，可是那樣的肉製作漢堡排其實有些暴殄天物了。
所以通常這種漢堡肉排，為了家常方便，也是為了價格和口味，其實有三分之一的肉餡是豬肉。
因為牛肉如果不是用和牛這種的話，其實加熱到七八分熟，尤其是剁成肉餡後，就會變得口感偏幹，並不夠軟嫩，為此就必須加入一定比例的豬肉彌補這種口感的問題。
甚至做漢堡肉排，加牛奶，炒過的洋蔥，還有麵包粉，都是為了解決牛肉口感太幹的問題，讓肉汁能夠鎖在肉餡裏，而不是流失出來。
一般的炒牛肉，也是如此。
想要牛肉軟嫩的第一要點就是鎖住水份，或者更多打一些水份進去，讓它烹飪的時候哪怕流出了許多水份還依舊保有足夠的水份。
這也是牛肉的肉質決定的，一旦成熟沒有鎖住水份，那麽它的口感就會大大喪失，變得幹柴，這也是為何牛排往往最多是吃七分熟的原因全熟的牛排基本上肉汁就都跑光了
烹飪牛肉的時候，很多人都會發現這一點，無論你買的是不是新鮮牛肉，一旦下鍋溫度不夠，或者沒有做好醃製的步驟，很快鍋子裏就有一層水份冒出來了。
這也是為何製作漢堡肉排需要加入豬肉的根本原因。
漢堡肉排你總不能用澱粉去醃製吧？
加入麵包粉也是為了提供軟嫩的口感，封鎖肉汁，不讓它們流失太多。
隻見趙悠乾用牛油融化，將洋蔥絲炒成焦糖色澤然後放到一邊等待涼透。
牛肉用的是牛裏脊和牛腿肉的混合，先用攪拌機打碎，接著用刀再剁一遍，剁到刀子上已經出現細細的肉紋路，有點黏刀了，這就是牛肉餡已經好了。
豬肉也差不多，隻是要挑一下肥瘦比例差不多四比六的腿肉，將脂肪和瘦肉一起攪拌，再剁一會。
這樣以牛肉二，豬肉一的比例混合，就是牛肉漢堡排的肉餡了。
按照耀州的做法，加入一些蔥薑汁以及黑胡椒，去腥提鮮。
然後加入胡椒粉，一點點的生抽醬油，再把放涼的炒洋蔥加進去，放入大概一大勺的麵包粉，接著再加半勺的無糖原味牛奶。
開始進行攪拌攪打，不斷的將肉餡的所有空氣空隙都壓縮出去。
一定要不斷的順著一個方向拌，直到所有的肉餡以及所有其他的配料都混合一體，呈現出一種看不到肉餡本身模樣的粉紅色。
這就是肉餡已經完成了
調味方麵，在煎製的時候，放鹽和黑胡椒就可以了，最後還要淋上醬汁的，這也是漢堡排和其他料理不同的地方，調味有一半是靠著醬汁的
。