069.全羊大餐(求打賞,求票票,求評論!)
可憐那山羊,就因為比同伴長得要肥美一些,便成了盤中餐。
如今有了容器,宰殺起山羊來也格外順暢。
陸鳴將山羊的四肢捆住,在他如今的力道下山羊根本動彈不得。
他單手便將山羊抱起夾在胳膊下頭,然後徒手對著山羊的脊椎就是一計手刀。
為了不讓山羊遭受過分的痛苦,陸鳴這一下幾乎用盡了全部的力氣。
後果便是,山羊的脊椎骨盡碎,脊柱以上的部位無力地垂下。
陸鳴尷尬地撓了撓頭,狗子大吼幾聲,提醒陸鳴趕緊忙正事。
於是他抽出插在一旁地上,剛剛用石頭磨過的開山刀,刀光一扇,羊頭應刀而落。
蘇沁沁沒想到陸鳴宰羊是這麽個宰法,愣了下後,趕忙將一隻臉盆大小的陶盆送了過來。
陸鳴將山羊倒著提溜起來,山羊的肌肉還本能地反應引起了抽搐。
羊血流進陶盆中,頓時腥膻的味道傳來。
陸鳴將山羊倒著用繩子捆在事先做好的三腳架上,下麵用陶盆接好羊血。
“拿些鹽過來。”
蘇沁沁趕忙送來精鹽,陸鳴抓了一小把撒進去,用開山刀攪合均勻之後,又小心翼翼地用一塊木片刮去了表麵的浮沫。
這便是最簡單的血旺的做法,等羊血凝固之後,用來燙湯鍋是極美的。
羊血放幹後,剩下的流程交給‘可升級的食物處理模塊’比較好。
陸鳴設定好處理程序,隻需要等待半個小時即可。
趁著這個當口,陸鳴開始和麵。
今天看了兩米多長的麵粉樹,得到了好幾斤麵粉。
不過在缺少酵母的情況下,麵團發酵的過程是很緩慢的,他們可等不了太久。
今晚陸鳴決定和麵做貼餅子,烹飪的炊具用一塊河邊找到的薄石板,麵粉隻需和成麵稀即可。
為了提升口味,陸鳴好不容易收集到的鳥蛋都被打進了麵稀裏頭。
升起一叢木炭火之後,石板被架在上頭開始加熱。
原本陸鳴想要燉上一鍋羊骨頭湯,但在沒有高壓鍋的情況下,一鍋好的骨頭湯也是需要很長時間的熬煮。
於是他取了今日在叢林中收集的用作調料的植物,這些東西雖然不是地球上熟悉的植物,但經過係統的分析,陸鳴知道它們的主要味道。
經過一些組合,其調味的效果跟地球上常見的五香料、燉湯料頗為類似。
他把調料清洗好,略微切了一番放入陶鍋之中。
然後將已經按部位分割好的羊肉都取來,放在蘇沁沁用包袱布、樹葉鋪就的簡易桌麵上。
既然不能長時間燉骨頭湯,但新鮮羊肉若是配上魚一起燉煮,短時間燉出的湯也是極鮮美的。
陸鳴去了一大塊肥美的羊五花肉,切成小塊放進了陶鍋。
又將兩根羊棒骨直接徒手掰成了幾段,這樣便可短時間內將羊骨髓燉煮出來,起到提香爭鮮的作用。
現宰的山羊,又本來是沒多少腥膻氣的品種,用上那些香料倒是足以壓製住腥膻的味道。
但要達到更好的口味,肯定少不了酸甜苦辣鹹這些基本的調味。
如今倒是不缺精製食鹽,酸味也有那酸透了的獼猴桃頂著。
但甜味就挺麻煩了,如今缺少有效的甜味劑,隻能用一些口味較甜的野果燉在裏頭增加些許的甜味。
至於苦辣兩種味道,現在倒是談不上必須,可以暫且不管。
陶鍋實在是太大,用木炭火燒了一陣也沒把水燒開。
蘇沁沁滿心期待著美食,時不時就湊近鍋裏查看。
陸鳴便道:“你要是嫌慢,那就用魔法把火弄大一些。”
蘇沁沁連連點頭,撤遠一些後,對著陶鍋打出一團火球。
“這樣的火勢夠了嗎?”
陸鳴看了眼鍋裏的水,瞬間被燒得滾開,正在快速的蒸發。
“火小一些,不然沒等湯熬好,水先燒幹了。”
蘇沁沁臉頰一紅,忙調整火勢。
陸鳴則在旁邊一邊添水一邊觀察,終於將火調整到合適的程度。
有了魔法幫忙,陸鳴幹脆將羊排、羊筋先下鍋燉上。
燉湯的同時,他開始烤羊肉串、羊腰子。
每一串肉串,都秉承著羊肉、羊油間隔穿插的原則,在配上一些香料碎醃製。
羊腰子並非陸鳴和蘇沁沁的喜好,主要是滿足狗子這個重口味。
羊肉串在炭火旁小心燒烤著,陸鳴又把開山刀稍稍磨了磨,開始片羊肉片。
作為南方人,他對地球上涮羊肉的那些講究談不上太了解。
反正一股腦地將那些好肉片成薄片便是。
他看了眼陶鍋裏頭,火候已經十分到位,轉成炭火小火煨燉即可,便招呼蘇沁沁:“你快弄一大坨冰塊出來,我好將片下來的羊肉片放上去。”
蘇沁沁收起了火球,有些笨手笨腳地按著陸鳴的指揮,先在地上墊了一遝寬闊樹葉,然後從水缸調出一大團水變成冰塊落在上頭。
現切的羊肉放在冰塊上冰鎮,看起來著實喜人。
隻是陸鳴的刀法還很稚嫩,起初片出來的厚度有些厚,但片了十幾片後,刀工便開始明顯地有了進步。
涮羊肉看來在蘇沁沁的家鄉是不存在的菜肴,陸鳴的處理方式看得她一愣一愣的:“你要做什麽菜肴呀?你的家鄉到底是什麽樣的地方,為什麽你總能做一些很好吃的東西?”
回想到地球上的生活,身為那個勤勞善良的民族的一份子,美食代表著的,卻是那個民族勇敢樂觀的民族記憶。
在很長的歲月裏,食物對於這個民族都是無比珍貴的,所以他們絞盡腦汁,用盡辦法,不去浪費任何食物。
涮羊肉的肉片好了,剩下的就是一堆羊骨頭、巴骨肉還有羊雜羊腦。
狗子忙活完畢,跑過來看著食物犯花癡。
陸鳴開始準備烙餅,對狗子說到:“今夜我們吃涮羊肉、燉羊肉、烙餅子、烤肉串,還有水果跟堅果當點心,怎麽樣,滿意了吧?”
狗子樂嗬嗬地將口水吞進肚子,本想搖搖尾巴給陸鳴點個讚,突然卻想到了一件重大的疏忽。
它把鳥兒抓來當坐騎之後,竟然還沒有喂它吃過東西。