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第一百二十一章 吃不起肉了

  市場上賣肉的有好幾家,雖然說豬瘟還沒有過去,可是賣肉攤子上麵的生意還是好的不得了。


  市場裏麵討價還加的聲音此起彼伏,熱鬧非凡。


  “老板,現在瘦肉多少錢一斤?”


  “怎麽,肉又漲價了?瘦肉一斤要40塊了,那怎麽還吃得起哦!”


  “老板,給我來二塊排骨。”


  ……


  吳飛來到其中一個大一點的肉攤子,大部分的人都是占據一個攤位,這個賣肉的一下就占了二個攤位,算是市場裏麵比較大的。


  這些攤位都是他們常年租下來的,都是市場裏麵地段比較好的地方。像吳飛他老爸平時趕集賣辣椒玉米等農產品,一般都是在市場外圍找一個臨時的攤位,一天需要交幾塊錢的臨時管理費。


  隻不過有時候東西少的時候,或者賣的快,還沒等那些收管理費的人過來,東西就已經賣完了的話,那管理費也就省下來了。


  眼前的攤位上麵還剩下一半隻豬沒有開始賣,豬背上麵蓋著一個藍色的印章。其他的都已經賣的差不多了,就還零零碎碎的剩下一些。


  像一隻豬的話,毛重和出肉的比例一般在100斤出70斤肉左右。地方黑豬的出肉率會低一點,良種白豬的出肉率比黑豬要高,聽說高的可以100斤出74斤肉。


  吳飛最喜歡吃的還是豬身上的五花肉,而一頭二百斤肉的豬,其中的五花肉占比一般在四成左右。


  “老板,五花肉多少錢一斤,給我來二十斤五花肉。”吳飛對正忙著給顧客稱肉的老板說道。


  攤位裏麵有兩個人,吳飛在這裏站了一會兒,就看他們一直忙個不停。


  “好的,老板等一下,馬上就給你砍。五花肉今天一斤23塊。”


  肉老板手上麵的動作不停,嘴裏也答應個不停。回答大家的詢問,給大家算賬收錢。


  “五花肉都要23了啊,怎麽現在價錢那麽高了嗎?”聽到五花肉都要賣25塊錢一斤,吳飛有點吃驚的問道。


  前沒有多久,在村裏賣的土豬肉都隻買了25塊錢一斤呢。當然,那說是土豬肉,其實也是良種白豬,隻不過沒有怎麽喂飼料而已。


  要是像吳飛家裏那樣的真正的地方黑豬,價錢起碼要比一般的肉貴十塊一斤還不止。


  年初的時候,吳飛記得當時五花肉好像才賣一斤十一二塊的樣子,想不到豬瘟一起,豬肉價格居然翻了一倍。


  “沒辦法啊,現在肉價就是這麽貴。問題是這麽貴屠宰場還沒有豬賣。說不定過幾天你再來賣肉,五花肉一斤都要25也說不定。”


  “那麽貴的豬肉,吃不起嘍。”


  “現在賣豬肉吃,還不如買一隻雞吃呢。”


  ……


  還沒等吳飛說話,旁邊一起賣肉的人就七嘴八舌的說了起來,一起抱怨現在的肉價。說起來,這肉價也漲的實在是有點可怕,半年的時間居然翻了一倍。


  這樣下去,過年的時候瘦肉和排骨的價格說不定要漲到一斤50了。要是那樣,還真的不如去買牛肉吃呢,現在的牛肉價格也就在一斤40塊的樣子。


  “買雞吃現在也買不起了,上一場賣十五塊錢一斤的雞,今天都賣到18塊錢一斤了。”


  “就是啊,剛剛去買雞。和平時一樣大小的,以前一般一隻就30塊多一點,今天一隻去了53塊錢。去掉毛和雜七雜八的,就沒有剩下多少了,都吃不起嘍。”


  ……


  在一旁等著賣肉的大爺大媽們,紛紛抱怨現在的肉價。看上去,這些大爺大媽應該都是住在這鎮上的,像吳飛這樣這個時候來買肉的一般不多,除非是家裏請人做事,才會這個時候上街來買菜。


  想不到現在的活雞價格也漲了,還一下子漲了三塊一斤,漲的真是不少。像上次吳飛家裏買的那三黃雞崽雞,一斤才十塊錢的樣子,現在應該也漲了。


  前幾天老媽還在說,要再買十來隻大一點的公雞回來閹掉,喂起來過年的時候吃呢。


  公雞要是沒有閹掉的話,一般都長得不大,就是能長大也是隻長架子部長膘。


  閹掉以後得話,特別要是閹幹淨了,公雞的雞冠就會慢慢的萎縮,性格個會變得不像公雞那麽好鬥。長膘長得特別厲害。


  一隻閹掉的公雞和一隻沒有閹掉的公雞比較,看上去大小差不多的兩隻雞,假如公雞重5斤,閹掉以後得公雞起碼有6斤以上。


  所以說操勞太多是很傷身體的事情。就像吳飛家裏現在唯一的那隻公雞一樣,看起來很大,身上其實沒有幾兩肉,吳飛現在都不想吃了。逗死骨頭有什麽好吃的,還不如殺一隻老母雞燉湯呢。


  很快就輪到給吳飛砍肉了,二十斤五花肉起碼占了一邊豬肉的三分之一。k看到豬老板開始給自己切肉,吳飛趕忙對老板說道:“老板,切好一點,帶泡的課不要啊。”


  五花肉裏麵應該是靠近後腿下麵的那一個地方,有一部分肉裏麵好像有氣泡一樣,那些肉一點油水都沒有,味道也不好。


  要是不知道的,賣肉的總是把那些肉當五花肉賣給你。吳飛過來的時候,老媽在家裏可是交代了好幾遍的。


  所以吳飛在豬老板開始切的時候就說了不要那些氣泡肉。要不然給你切下來了,你再說不要的話,他總是有很多道理跟你講。


  前腿砍掉、後腿也砍掉,剩下的就是中間的肋骨了。豬肋骨,也就是排骨。把排骨外麵的一層皮和一層瘦肉一層肥肉去掉,取下來的肋骨就是我們平時買到的排骨了,去掉排骨的外麵那幾層骨肉皮就是五花肉了。


  大部分地方排骨和瘦肉的價錢差不多,是豬身上價錢最高的一部分。也有的地方排骨的價錢要比瘦肉還要貴一點。


  不過吳飛他們這裏還是瘦肉賣的最貴,比排骨要貴上那麽兩三塊錢一斤,今天的排骨38塊錢一斤。兩刀切下來一大塊的五花肉,放到秤上一秤,25斤就差一點了。


  25斤五花肉也就是575塊錢,吳飛想,好久都沒有吃過粉蒸排骨了,幹脆再買一點排骨回去,叫老媽做粉蒸排骨吃好了。


  “老板,再來幾斤排骨給湊滿800塊錢好了。”說起來好像很多,其實二百多塊錢的排骨也就五斤多還不到六斤。家裏這麽多人吃飯,這一點肉還不知道能吃幾餐的。

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