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第二百八十一章 流水席

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  做事雷厲風行的老四,在和幾個老搭檔說好以後,隔天就跑到縣城賣家具的地方,買回來了四十張桌子。


  都是那種可以坐十個人的大圓桌,下麵的立柱是可以折疊的那種。用的時候打開,把桌麵擺上去就可以了,用完了然後再收起來,也不是很占地方。


  四十張桌子,拿老四平時用來拉莊稼的那個大三輪車,正好滿滿的一車可以碼下來。


  然後又買了幾百條塑料凳子,桌子和凳子都是在一個店子裏麵買的,叫老板給送到家裏。


  然後老四又跑到收廢品的那裏,買了兩個裝柴油的大鐵桶,鐵桶的高度在一米左右,直徑也有六七十厘米。


  找了一個燒電焊的地方,把兩個鐵通的上麵鋸掉一截,就留下麵七十厘米左右的高度。


  然後又在油桶底下開了一個一尺見方的口子,在離油桶底部二十厘米的位置,用直徑一厘米的那一種鋼筋,搭一個架子。最後,在油桶的外麵焊上兩個把手,方便兩個人抬著走。


  用的時候,把炒菜的鍋搭在上麵的口子上,放柴火在架子上麵燒,燒出來的灰就會自己落到架子下麵去,等差不多滿了的時候,用棍子給它扒出來,用起來特別的好用。


  就這樣,一個簡單方便的柴火灶就做好了,要是辦喜事的人家裏有現成的柴火,把這兩個柴火灶一拿去,馬上就可以生火開動了。


  又另外買了兩個燒蜂窩煤的大爐子,一次可以放十二個蜂窩煤的那一種。


  現在就算是在農村,很多人家裏也沒有柴火了,平時煮菜做飯,一般都是用煤氣或者是電磁爐,很少還有人燒火做飯的。


  就算是用蜂窩煤做飯的都比較少了,就算是有燒蜂窩煤的,一般的爐子一次也就可以燒三四個蜂窩煤。


  而農村擺酒席,一般都是一二十桌起步,多的上百桌的都有。


  吳飛記得讀初中的時候,隔壁村子就有一次擺了一百桌。那戶人家叫什麽名字吳飛現在已經記不起來了,隻記得當時是給家裏的老爺子過一百歲大壽。


  老爺子福氣很好,一百歲還能拄著拐杖自己走路,生了五個兒子六個女兒。


  十一個兒女隻活下來八個,四個兒子四個女兒。不過這八個生的最少的也生了三個小孩,多的生了五個。等到了第四代的時候,那一代沒有一百也有八十了,這還是在當時計劃生育的前提下,要不然還會更多。


  別人是四世同堂,他一百歲的時候,第五代都生出來好幾個了。


  下麵的子子孫孫有不少混的很好,在老爺子一百歲的時候,就操持著給老爺子辦壽酒了。


  在他們村裏的祠堂裏麵,直接就擺了一百桌的流水席,隻要一桌的人坐滿了,立馬就上菜開席。


  來吃的人也不收賀禮,也不記人頭,隻要來了就開席,隻要你吃的下,你一天從早上吃到晚上,也沒有人說你。


  當時流水席擺了一個星期,每天殺豬都要殺掉好幾頭,其他的雞鴨魚肉就更多了。


  主廚的就有好幾個人,老四當時也是其中的一個,幫廚的就更多了。就算現在,村裏還不時的有人提起那時候的熱鬧場麵。


  吳飛當時就和村裏的一幫小孩,跑去那裏吃過好幾次飯。到了下午放學的時候,一桌一桌的上麵全部都是小孩子。


  隻不過在去了幾次以後,家裏就不讓吳飛去了。其實當時吳飛是很想去的,酒席上麵好吃的菜太多了,並且味道也要比老媽炒的菜要好吃的多。


  那一次辦酒席,是吳飛記憶中最熱鬧的一次,從小到大,吳飛也就是那一次吃過流水席。從那以後,就再也沒有見到過那樣的熱鬧場麵了。


  炒好大鍋菜其實不是一件容易的事情,一鍋菜少都要炒一二十碗出來。吳飛他們這個地方辦酒席,裝菜的也不是那一種很小的碗。


  煮一碗三斤的肉,裝碗裏麵也就是平平的一碗,一般戴帽子一碗,起碼都有三斤半以上。


  想要做好大鍋菜,最重要的是要有一爐大火,一般的家裏用的那種煤氣灶,或者是平時燒的煤球爐子,用來炒大鍋菜根本就火力不足。


  其實炒大鍋菜最好的還是燒柴火,火力大,炒起菜;來也快的多,並且用柴火炒出來的菜味道也要好。


  這些對老四來說都不是問題,從部隊回來以後,老四就經常給附近擺酒席的當主廚,前前後後都有幾十年了。


  在把東西置辦好了以後,正好碰到村裏何勝利要擺七十歲的壽酒。


  本來他們家裏是打算要找鎮上的飯店來幫忙做酒席的,老四聽到何勝利要做七十歲壽酒以後,就自己找上門去了。


  把情況一說,何勝利的幾個兒子馬上高興的答應了下來,做酒席的事情就交給老四來辦了,不請鎮上的那一幫子人了。


  本來村子裏麵的人都吃過老四做的大鍋菜,以前村裏麵大部分的酒席都是老四主廚的。


  隻不過後來大家都請人來做以後,老四做主廚的機會才慢慢的少了。何勝利他們家裏擺酒席,請鎮上的那一幫子人,也就是圖一個省事而已。


  現在村裏麵的人少了,很多人都在外麵打工去了,平時找一幫人幫忙也不像以前那麽簡單。


  最主要的還是花一點錢請人來做的話,就可以省一點事情,要不然桌椅板凳、連到碗筷都要去每家每戶去借。


  問題是現在大家都是兩三個人吃飯,有碗筷也不會很多,想要借滿一二十桌的碗筷,也不是一件容易的事情。


  現在有老四這個做主廚多年的老師傅出來做這一件事情,何勝利他們家自然高興了。


  說實話,鎮上麵的那一幫人,廚藝要比老四差遠了。大家都是吃過老四做的大鍋菜的,像吳飛他們這個年紀的,差不多是從小吃到大,以前每年都要吃幾次的。


  自然知道隻要老四主廚,就不怕炒的菜不好吃了。同樣是花錢,當然是找一個好吃靠譜的熟人更好了。


  就這樣,老四他們的生意很快就開張了。

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