第281章 張雪初的憂慮
翌日，徐方吃過早飯，打車朝酒店這邊趕來。
在中藥店門口讓司機停下，中藥店老板也認識了徐方，看到徐方進來，熱情洋溢的來招呼：“小兄弟，買藥材啊？”
“對，還是上次那些藥材，一樣來五十斤。”徐方招呼道。
“好嘞，其他藥材夠數，甘草隻有三十斤，今兒我再去補點，要是不夠你晚上或者明天來吧。”老板提醒道。
“成，有多少稱多少。”
買好藥材，徐方坐回出租車。
到了酒店，正好十一點。
徐方也沒偷懶，進去後打開鍋，開始配置藥膳丸。怕別人認出來這是秀蘭集團的藥膳丸，藥膳丸的形狀，也變成了窩窩頭的樣子。
做了五十個後，也有人開始來點菜。
沒有意外，兩道主打菜都點了。
“方哥，有人點菜了。”看徐方根本沒做菜的意思，老張在一旁提醒道。
“來，大家都過來下。”徐方問道。
“啥事啊？”幾人有些好奇。
“清蒸小黃魚、燉羊肉你們都會做吧？”徐方笑問道。
老陳看旁邊幾個廚子不說話，作為資曆最老的廚師，他站出來苦笑道：“方小哥，我們就算會，也做不出你這味兒啊。”
“這很簡單，其實我不比你們強，主要就是我有祖傳調料，這些調料就在這！這個是做羊肉用的，這是做小黃魚用的，做菜的步驟，就和你們會的一樣。以後有菜，大家就一起做。等大家都真正忙起來，我就去給大家申請獎金。”
聽到有錢，大家頓時來了精神。
“老陳，你先做吧，我在旁邊看著，有啥步驟我提醒你。”徐方笑道。
“誒，行！”老陳應了聲，開始做小黃魚。
“這三個刀口，在魚身上要切的窄，但是要深入裏麵，不然入味不夠深入，導致表麵和裏層的味道不一致。至於三道豁口，盡可能切均勻，看著美觀。至於刀法什麽的沒講究，不用學我。”徐方笑道。
老陳也是貨真價實的大廚，聽徐方在一旁提醒，也麻利的處理完畢。
“把這些佐料切成小塊，每個切口都放點進去，自己配點蔥、薑、料倒上，然後就放鍋裏蒸吧。”
這些活並沒有技術難度，老陳很快就做好，把魚放進去後，才驚訝問道：“其他不用做了？”
“不用了，控製好火候，等魚蒸熟了就行。”徐方用力點了點頭。
老陳心裏也犯了嘀咕，以為徐方在騙他，那麽好吃的菜，怎麽會這麽容易呢？
但等魚蒸好後，掀開鍋蓋的一刹那，濃鬱的香氣撲鼻而來，讓老陳心裏一跳。
“老陳，你做成了！”一名叫石樓的廚子驚歎道！
聽著石樓的話，老陳心裏也難以置信。
“沒什麽好驚訝的，來，老陳，我再教你做燉羊肉。”徐方笑道。
“好好好，我學！”老陳有些激動，急忙打開鍋倒水進去。
“先把這佐料放鍋裏，然後開始切羊肉，肉塊和以前的大小沒有區別，不過要在肉塊上，多劃幾刀深口，容易入味……”
二十分鍾後，當香氣撲鼻的羊肉出鍋後，老陳才真正呆了。
“方小哥，這也太簡單了吧？”老陳傻愣愣道。
“本來就不複雜，就是一道菜而已，而且你也是大廚中的好手，也就你感覺簡單，要是換個普通人，忙活一上午也做不出這口感。”徐方解釋了句，才道：“行了老陳，要是有人點菜，你就做著點，有不懂的、忘記的再來問我。老張，該教你了。”
“還沒人點菜呢。”老張有些著急。
“待會就有人點了。”徐方話沒落，點菜機就提示，有人點了兩道主打菜。
“神了，我服！”老張伸出大拇指。
之前徐方教老陳的時候，大家都聽著呢，所以這次老張學起來，速度也非常快。
廚房內除去徐方，一共就五名廚師，把幾人都教會，也沒用多長時間。
把這五人都教會後，徐方也徹底輕鬆起來。
所有菜都有這五人做，徐方在一旁，不斷點出幾人做菜的缺點。
因為徐方也不嚴厲，而且提出的改正方法很有可行性，所以大家也樂意跟徐方交流。
一直忙到下午四點，這幾名廚師身上的大缺點，都被徐方修正的差不多了，這孫子幹脆就坐在一旁製作藥膳丸。
他倒不怕藥膳丸的做法被人學了去。
因為這些藥材裏，他也做了不少手腳。兩種藥膳裏，都有一種藥材本來是不需要的，不管放多放少，都會影響藥膳丸的味道，而且其他藥材，也都是要靠比例調配。如果有所偏差，這藥膳丸的味道絕不會正常！
……
青雲市，一些論壇、貼吧上，因為酒店雇傭的水軍炒作，有不少網民已經開始關注“皇派大酒店”。
無論是門口清潔幹淨的廣場，還是美輪美奐的燈飾，都讓網民大感驚奇。
尤其是燈飾，酒店裏掛的很獨特，甚至種類比一些小的燈飾店還多。那搭配有致的燈飾，博得了不少人眼球。
一些小媒體，也開始報導酒店。
一時間，皇派大酒店，也逐漸進入市民視線。
晚上八點。
張雪初開車急匆匆朝酒店趕去。
今天的她本來十分期待酒店發展，結果在中午的時候，突然收到好友的生日邀請，下午一點的時候，她就去了朋友的生日聚會。
結果今兒要玩的項目比較多，一直忙活到了現在。
聚會剛結束，她就急匆匆的趕回來。對於今天酒店的經營情況，她心裏很是關心。
到了酒店門口，張雪初把車停好，便朝王甜甜辦公室走去。
“王經理，今兒酒店的經營情況怎樣？”剛進門，張雪初就問道。問完這些，張雪初有些緊張。她今天憋了一天沒敢問，就是怕失望太大。
王甜甜找出今天酒店的點菜單，笑盈盈地匯報道：“張總，今兒的銷量，比以前確實好。”
張雪初感覺心都要跳出來，急忙問道：“具體說說。”
“在徐方來之前，咱們酒店每天大概不到三十桌客人，每天總營業額三萬五左右。前天徐方來的，昨天的營業額是四萬六，今兒到現在，營業額已經到了六萬九，今天營業額過七萬五，完全有可能。這些營業額的增長，究竟是是不是徐方創造的，還得繼續觀察兩天。”
聽著王甜甜匯報，張雪初一時沒忍住，使勁揮舞下拳頭振聲道：“真不錯，太棒了！這還用問，肯定是徐方的提議帶來的功勞，不然咱們酒店憑什麽賺錢？”
對張雪初的話，王甜甜也深表讚同，笑道：“我感覺不可思議，他這能力，完全能做總經理了。”
張雪初搖搖頭道：“這可不行，咱們的主打菜的口味，就他能做出來，他要做總經理，咱們廚師咋辦？明兒再觀察一天營業額，如果營業額能穩住，咱們再跟他聊聊下一步怎麽運作，我有種預感，徐方肯定還有別的法子。”
“嗯！”
徐方今兒一整天都呆在廚房，也沒太出格。晚上十點，徐方下班後回了酒店。
第二天。
徐方依舊踩著點來到酒店。
酒店依舊照常開業，看著顧客明顯比之前多，酒店的各部門人員，臉上也多了幾分笑意。這種對酒店的歸屬感，和酒店生意紅火帶給他們的踏實感，是他們以前從沒有過的。
下午四點，張雪初來到王甜甜辦公室，直接問道：“王經理，今天的銷量咋樣？”
王甜甜看著銷量，道：“十二點開始是用餐高峰，到現在營業額已經三萬了。昨天的總營業額七萬六，但昨天到下午四點，營業額隻有兩萬六，我感覺今天總營業額不會比昨天少。”
張雪初點點頭，突然問道：“王經理，現在每桌點主打菜的人多嗎？”
“多，幾乎每桌都點，我也跟服務員專門交代過，盡量和客人推薦這兩道菜。”
張雪初深吸口氣，問出一個關鍵的問題：“人的精力是有限的，現在每天有不少菜等他做，如果咱們酒店的客人再多點，他一個人也做不完吧？而且人不是機器，總有疲累的時候。”
王甜甜聞言也是一呆：“要是太忙，他可能還會辭職，但如果客人不增多，咱們酒店怎麽做大啊？”
咚咚咚——
正當兩人沉默間，一陣敲門聲傳來。
“請進！”王甜甜道。
當看到是徐方後，王甜甜和張雪初心裏一跳，這犢子不會已經累了想辭職吧？
“徐方，有什麽事嗎？”張雪初溫和問道。
徐方自然不知道兩女的憂慮，他隻感覺現在酒店的發展，還是太慢了，照這勢頭發展下去，不知得耽擱多少天，當即直言道：“張總，我感覺咱們酒店，在經營上還是有點問題，需要盡快解決。”
“什麽問題？”張雪初很是好奇。
“第一，咱們酒店的廣告還是少。第二，一旦咱們酒店經營起來了，咱們的廚師肯定不夠，我們需要盡快招廚師。”徐方說明來意。
張雪初聽後呆了呆，猶豫了下才問道：“徐方，咱們酒店人流量確實起來了，除了你想出的推廣法子外，還有個根本原因，就是你做出的兩道主打菜味道超級讚。如果顧客再多點，但咱們會做主打菜的就你一人，如果供應不上，酒店口碑很容易壞掉，你考慮過這些問題嗎？”
看著一臉憂慮的張雪初，徐方不禁一樂，感情這妞擔心主打菜供應不上啊。
【作者題外話】：今兒6月1，到本寶寶的節日咯，哈哈……
也祝各位兄弟，兒童節快樂！