226 魚頭豆腐湯

  幾千萬個名額，在江秋秋直播裏那就是水滴入海，消失隻需一瞬間。


  才剛搶完，馬上就有人在彈幕上分享豆腐的口感了。


  【這也太好吃了吧！我發現啾啾每次都騙人！這叫沒什麽味道？這叫寡淡？？我都快不認識這兩個形容詞了！】


  【沒錯太強了，入口軟軟的，超級嫩，有一種淡淡的香味，配上辣椒油吃簡直絕了！】


  【你們這群搶到了的罪人，搶到了就搶到了，還要在彈幕上傷害我們這些非酋。】


  【你們關心的都是什麽點，難道不該問問豆腐哪兒買的嗎？切豆腐這個我會！】


  【！我也會！】


  所以現在是有機會當一次大廚了嗎！

  【我說一個數三秒鍾啾啾你快點告訴我們豆腐在買的？我要來它個一千份！吃個夠本！】


  “沒有哦。”江秋秋把恒溫箱裏的魚拿了出來，“豆腐是用淘淘生鮮買的黃豆做的，沒有成品賣。”


  【黃豆？？？】


  ……


  有人士特意退出去了一下，從淘淘生鮮上截出了黃豆的圖片，然後發到了直播間裏。


  【？？？】


  【從圓圓的豆子變成方方的豆腐，中間是進了一次蟲洞穿越嗎？】


  【好了我又不行了，成為大廚的夢想從此破滅！】


  大家說的話太搞笑了，讓江秋秋忍不住笑出了聲，“現在沒搶到沒關係，待會兒我們還有魚頭豆腐湯，豆腐配湯更好喝哦。”


  說完，江秋秋就開了火，然後起鍋開始燒油。


  “做魚湯想要湯色鮮白，煎魚是關鍵。”


  魚頭被滑入熱油當中，肉與油接觸發出滋啦的聲音，很快，魚的表皮就開始變得微微焦黃。


  這個時候，江秋秋把之前剩下的魚骨頭也丟了進去，高溫使分子運動，很快，空氣裏就充滿了魚的香味。


  見火候差不多了，江秋秋又往裏丟了一些蔥蒜，在魚的鮮香和調料的本味彌散得差不多的時候，江秋秋往裏倒入了一大鍋開水。


  開水在衝入鍋底的瞬間，就從透明變得瑩白。


  “這個時候我們可以加入一些幹的小辣椒。”一把紅色的小辣椒被撒入鍋中，在白色的湯底裏分外顯眼，“喜歡辣的可以多加，不喜歡就少加，吃不了辣的粉絲也可以直接不加。”


  湯放好之後，就直接把鍋蓋蓋上。


  因為加入的原本就是煮開了的水，悶上鍋蓋沒多久，裏麵就咕嚕咕嚕的冒起了小泡，江秋秋這個時候開蓋把盆裏的豆腐加了進去。


  老豆腐和燉湯是絕配。


  不比嫩豆腐，它上麵有許多孔隙，浸在湯汁而裏，食材的本味可以輕易的突破它的內裏，稍加燉煮，就可以讓豆腐裏裏外外都染上魚的鮮香。


  鏡頭這時候給了一個特寫，透明的玻璃鍋蓋內，魚與豆腐一起翻騰，小紅椒被煮得軟爛，溢散出一小片淡紅色，但很快就隱在了一片白色之中。


  蒸汽上湧，是魚的鮮香，豆腐的清甜，還有那一撮撮小米辣帶來的辛香味交織在一起，特別讓人上頭。


  【咽口水了咽口水了！】


  【好像水又開了又冒泡泡了啾啾啾啾是不是該起鍋了！】