462 被反向吸血

  江秋秋直播間的人數減少了！


  隔壁直播間的人數增多了！

  這還是第一次，江秋秋在直播的時候反被人吸血了。


  雖然流失的人不算太多，但是很快就有人發現了這件事。


  艾米麗人雖然不靈光，但眼睛非常尖，一見熊心壓過江秋秋，就忍不住在彈幕上發言【不愧是機甲單兵！直播間也是有level的！】


  她id是本名，又是高級，發彈幕的時候十分耀目，江秋秋許多粉絲都見過她的嘴臭id，一看她現在還這麽囂張，就又忍不住跟她較起了勁。


  這不是個好苗頭。


  江秋秋出聲阻止，“無論是哪種直播都各有特色，今天是愉快的美食分享日，大家不用理會別的啦。”


  “好了，現在我們已經焯好水了，現在把鴨肉放進冷水裏過一下，等溫度降低之後再用涼水衝洗。”


  “為什麽要衝洗呀？鴨肉比較多，剁骨頭的時候可能有些雜質在裏麵，水衝一下，會比較幹淨。”


  洗過的鴨肉放在一邊瀝水控幹，接下來，就到煸鴨肉的時候了。


  前期準備工作已經做好了，江秋秋打開灶，藍色的火舌瞬間舔上鍋底，高溫炙烤之下，鍋裏的水很快被蒸發幹淨。


  起鍋，待鍋燒熱之後，下入油。


  澄黃色的油在高溫下冒起小泡泡，放在瀝水籃裏的鴨肉也好了，“我們現在把肉倒進鍋裏。”


  生鴨的皮上有足夠多的油脂，煸製的過程就是去掉鴨皮上油脂的過程，大火，可勁兒的煸，焯水過後白色的鴨肉會在油與高溫下呈現出微微的焦褐色。


  那原本有些嘟起的鴨皮，在高溫之下很快會蜷縮，析出油脂和鴨肉裏的水分，這個時候，放入提前準備好的香料，再繼續翻炒兩分鍾。


  空氣裏漸漸飄蕩著鴨肉的香味，肉香漸起——


  【口水漸流】


  【好大一鍋肉啊……】


  【每次在做的時候我多會yy一下，啾啾是我的私人廚師，這一大鍋子的菜都由我一人獨享！】


  【樓上剛睡醒在夢遊嗎？】


  肉質香甜的氣味傳出之後，有一小撮粉絲又回來了。


  在不停的煸炒之下，鍋裏的鴨肉已經縮水了很多，江秋秋看時間差不多了，從桌案的一旁拿起自己釀製的酒。


  “現在，我們就請出今天的第二位主角——酒。”


  所謂啤酒燒鴨，吃的不僅是鴨肉的鮮美，還有酒的獨特風味。


  在做這道啤酒燒鴨的時候，不需要放一滴水，起轉承合的每一個烹飪步驟，都僅需酒將鴨肉浸在懷中。


  酒水沒過了鴨子，咕嚕滋啦的聲音消失了。


  起初，酒的香味並不太濃。


  在不斷的煸炒之下，液體微微揮發，空氣裏的酒味才濃了一些，這種帶著糧食甘醇的香氣悄悄的飄蕩著，令捕捉到它的人覺得氛圍心曠神怡。


  江秋秋自己也有些陶醉。


  酒微微收幹，她從自己的調料盒裏找出了幾個辣椒，這邊的人普遍不能吃辣椒，放辣椒的時候，江秋秋沒有放那麽多。


  高溫之下，稍稍煸炒兩分鍾，迷人的酒香裏又多了一股辣子的味道。


  很快，湯汁漸幹，江秋秋拿出之前就準備好的壓力鍋，將鴨肉倒了進去。


  汁水不夠豐沛，江秋秋又加入了半瓶啤酒。


  一切準備就緒，壓力鍋就這樣被端上了爐子。


  。