第628章 刀工
第627章刀工
楚夕沒想到自己這點小安排被夏老板點了出來，“花朝節既然因花得名，為春祭而生，以祭祀百花，庇護蒼生為主，自然是少不了這山間的精靈，等一會這裏的比賽結束了還有更好看的呢。”楚夕隻說到這，沒有繼續往下說，明顯是為了留一個懸念。
大家聽到楚夕的話都轉頭看向她，大家都沒想到，用廚子打擂台已經夠新鮮的了，竟然還有其他的玩意兒，“那我們就拭目以待了。”馮天知道楚夕的主意多，這一個比一個更有意思，難怪這三夫人的生意越來越好了。
“時間到，眾位大師傅們，停手！”宋掌櫃一嗓子可是夠亮的，原本匯成一條線的切菜聲戛然而止，那柱線香也正好燃盡，香灰掉落在地上，有的人跟著心提了起來，有的人則長出了一口氣，這一炷香的時間可不容易過，不少大師傅看著自己手上的細絲，搖頭不已。
“請作品！”宋掌櫃示意所有的大師傅往後一步，然後一群身穿統一的蕭家義學服飾的小孩子們，分別在蕭天赫、李天峰的帶領下，捧走了每一位師傅麵前的大海碗，大海往裏頭盛者一半的清水，切好的蘿卜絲，芋頭絲，豆腐絲還有羊肉絲都被精心的放在海碗裏。
如果仔細看這大海碗裏頭是用四個小木片分隔開的，四樣被切好的食材看著是在一個碗裏頭，其實各自有各自的位置，不會因為挪動而摻雜在一起，讓評審們不好評判。
蕭天赫跟李天峰兩個人今天可是被委以重任的，小胸脯挺著，手下也穩得很，身後跟著的學生們也各個神情顏色莊重，好像是舉行什麽儀式似的，尤其是周牧和劉淼，兩個人就跟在各自少爺的身後，手上穩，眼睛還看著少爺，生怕少爺出什麽事。
萱姐兒在東側的觀眾席看台上一個勁的拍手，看到哥哥們出場，比她自己上去還高興呢。
一水的學生把四五十個大海碗都端到了主席台前，主席台前有長條的桌案，上麵有每個師傅代表的號碼，每一個海碗都有它們專屬的位置，學生們也不會放錯和弄錯。
“請各位評審做出評判，覺得哪位師傅切的有細又勻淨，就把手中的花枝放在那個海碗的前麵，我們這一次要選出二十五位勝出的師傅，請大家拭目以待。”宋掌櫃站在擂台上遊刃有餘的，楚夕覺得自己這個大掌櫃還真的是個多麵手呢。
蕭熠寒請各位評審們去查看各位參賽的師傅們去查看那些切好的細絲，其實這裏頭啊，也就是楚夕是個明白人，其他的人不過是外行看熱鬧，不過這刀工的高下比較好區分，隻是高手之間細微的差別還需要好好的分辨的。
隻是這第一關，是挑選一下入門級的選手，所以很快就評選出前二十五位，還是由蕭天赫跟李天峰他們帶著義學的學生們拿著入圍廚師的刀工作品給兩側的觀眾席還有其他看熱鬧的老百姓看。
“這二十五名進入下一關的大師傅們，也是有先後順序的，這名次的排序對於最後一關過後，點中前十名的大師傅也是非常重要的，咱們東家說了，刀工是每一位大師傅的基本功，如果基本功太差的話，就算是他能夠烹飪出精致的美味佳肴，在這一環節上也是不合格的。”宋掌櫃說道。
唐七看著最後一位學生端著自己的大海碗給眾人觀看，臉上有點發燒啊，實在是好險啊，自己排名第二十五，差一點點就被踢出去了。
眾人都對這種刀工的比試非常的好奇，一個個的伸著頭看著學生們手裏的大海碗，清淨的水中，一絲絲的食材輕輕蕩開，尤其是那白嫩的豆腐絲，這第一名的豆腐絲切的極細而且非常的均勻，竟然像是頭發絲一樣，讓很多的人看到都發出了“哇”聲，也讓所有人都大開眼界。
楚夕也很意外，這刀工的頭名可不是她蕭家小館培養出來的，而是一位並不認識的大胡子，中等身材，絡腮胡子非常的引人注目，他切的豆腐絲就連楚夕度必須承認，她的最高水平也就是如此了。
楚夕能夠有如此刀工，還是她練習了不知道幾千上萬次的結果，難道這人是天生的手快又穩的，不然怎麽解釋呢，豆腐的出現時間可不長啊這人還專門拿豆腐訓練了不成？
楚夕很納悶，不過他不光是豆腐絲切的好，其他的幾樣也是遠超眾人的，不知道他的烹調水平如何，光是這刀工就足夠吸引人的眼球了，估計經過了幾年的花朝節美食盛會之後，廚師這個職業的地位會有所提高吧，當然了，這也是楚夕想要看到的結果。
所有人見過了入圍的二十五位大師傅們的作品，都紛紛點頭，這些人確實是有真本事的，這切絲別看是最基本的，但是也是最考校廚師的基本功的，尤其是在這樣的情況下，連人的心理狀態都考驗到裏麵了。
其實楚夕看出來了，有幾個人其實還是可以的，不過因為挨在大胡子的身邊，大胡子的手法利落，速度極快，刀跟案板之間的輕輕敲擊有自己的韻律，這麽一看自己的心就亂了，手上的勁頭和速度就變了，這一變，就落了下乘了。
“大家也都見識到了，咱們這些大師傅啊，各個都是身懷絕技的，就這一手刀工就讓人折服，宋某人也不多說費話了，下一關咱們正式開始，比的是規定食材，各位大師傅麵前都有羊肉一塊，雞肉半隻，鴨肉半隻，另外還有幾樣青菜和配菜。”
“二十五位師傅的食材都是一樣的，時間半個時辰，大家各展身手，我們期待著眾位師傅的美味佳肴，另外，除了評審們之外，剩下的美食，會分給諸位，花朝節嘛，大家也一起樂嗬樂嗬。”一聽還有好吃的可吃，來看熱鬧的人都覺得今天是不虛此行了。
“如果想要吃到更多的美味啊，蕭家小館隨時歡迎可謂客官的光臨。”宋掌櫃還不忘了為蕭家小館打個廣告，觀眾們都笑了起來，氣氛一下子就熱鬧了。