第636章 猜對了
第635章猜對了
“豆腐，雞胸肉，生菜，這三樣如果切成細絲的話，我還是有把握的。不過我很好奇，唐兄要做什麽呢？”侯書自信也是深諳廚藝之道的，但是想來想去也沒有弄明白這三樣主料切成細絲能做出什麽樣的菜式來，至少他是沒有聽說過的。
“這道菜是我們東家教我們的，原材料當然不隻是這些，還得有我們東家自己醃製的豬腿肉和其他幾樣配菜，但是食材有限，我也隻能用這三樣湊合了，希望味道不會相差太多，這道菜，東家說了，叫文思豆腐。”
唐七也並不隱瞞，文思豆腐在蕭家小館剛剛售賣，知道的人還不多，他恰好有這些主料就想試一試，至於雞湯沒有的話，隻能用清水了，雖然沒有雞湯更加濃鬱，勝在清新鮮嫩，最主要的是這絲絲縷縷的口感極佳，應該能評審們喜歡。
“文思豆腐，真是好名字，如果唐兄弟信得過侯某的話，這切絲就交給我吧，你可以去幫其他的兄弟做些別的我們已經落後於人了，總要再爭取爭取。”
侯書拿起了菜刀，雖然不是他慣用的，但是品質也是很不錯的，侯書拿起來豆腐開始切絲，他隻是切了幾下，唐七就放心了，要是換了他來啊，就有些丟人了，不過也讓唐七下定決心要苦練刀工，不然的話，他這人就白丟了。
楚夕見侯書主動幫忙切菜，微微頷首，這人有些本事不說，而且不會恃才傲物，不光是能讓唐七他們接受了他的存在，還能夠主動去融入，楚夕越發覺得他順眼了。
沒等楚夕多看侯書切菜的動作和手法呢，一隻大手就把她的眼睛遮住了，“不許看別的男人，那麽久。”蕭熠寒低聲說道，好像有點咆哮的意思了。
“他以後會是我的大師傅，還不許多看兩眼，而且他那個年紀怎麽說也有三十了吧，你至於的嗎？”楚夕覺得被人捧在手心裏重視是好事，但是如果太過於敏感了，是不是也挺要命的。
“反正是不許！”蕭熠寒因為不能總是在楚夕身邊的緣故，對楚夕身邊的任何凶性都是嚴防死守的，就是小毛球也不例外的，更別說楚夕這麽饒有興趣的看著一個大男人了。
“好啦，好啦，我不看就是了，我看孟奇行吧，這個大胡子的醋你不會再吃了吧。”楚夕覺得就是因為侯書是這些廚子裏頭長得最好看的，所以蕭熠寒才吃醋了的。
“誰吃醋了，隻不過是怕你被醜的給汙染了眼睛，看我不好嗎？”得，蕭熠寒傲嬌了。
等唐七把幾個兄弟要做的準備工作都做的差不多了，又都檢查了一遍之後，侯書那邊也把細絲都切完了，唐七看著案板上絲細如發的三樣食材，忍不住衝侯書比了個大拇指，“你這兩下子，比孟奇強多了。”唐七說的是真心話，而不是恭維之語。
“不敢，孟師傅有孟師傅的手段，我這些不過是小道而已，我這邊食材醃製的差不多了，我要開始了，占用一個爐灶，多謝各位兄弟了。”侯書雖然之前跟唐七他們打賭的時候頗有些傲氣，但是其實平時的時候並不是一個恃才傲物的人，對待人很是有禮。
這也讓唐七他們對侯書升不起什麽惡感來，他們抱著必輸的心態，隻要展示出自己最大的努力就成了，就不算是給東家和師父丟人。
“我們也開始了，總不能讓人家落下太多了，把這麽多的師傅都當成是自己的下手，不給其他人一點機會，跟他一組才是倒了黴了。”唐七低聲說道，然後去點火起灶，需要時間長的菜該下鍋了。
侯書重新淨了手，把醃製的雞肉和鴨肉又重新看了一下，用鼻子聞了聞，確定沒有什麽問題了，就把之前他已經點了火的爐灶打開了，裏麵的炭火已經燒的有些灰白的顏色了，溫度不像是之前那個燙，顏色也不會那麽紅，但是正是侯書想要的。
隻見他把小鐵鍋搬了下來，把一根粗鐵絲拿了出來，直接穿上了半隻雞和半隻鴨，掛在了擺好造型的炭火中間，然後把鍋照樣坐在上麵，竟然是當成蓋子一樣用了。
然後把黃泥就派上了用場，把爐灶四周都用黃泥封死了，隻留下小鐵鍋四周微微的透氣，讓炭火能夠一直保持燃燒的狀態，不會太熱也不會燒的太快。
“我猜對了。”楚夕看著侯書的動作，就知道自己猜的沒錯，這不就是最簡易的烤鴨烤雞嘛，用有限的食材和工具，做出自己想要的烤肉，真是得來全不費工夫啊，甚至楚夕覺得，這個侯書家裏已經有自己琢磨出來的土烤爐了，如果真的是這樣的話，可就解決了自己一直都在頭疼的問題了，她怎麽能不開心呢。
“這不就是跟烤兔子一個樣嗎？沒有什麽稀奇的，我做的烤兔子，比他的烤雞和烤鴨，要好吃多了。”蕭熠寒撇了撇嘴，竟然要跟一個廚師比烤肉了，我們的蕭校尉可真是有出息的很啊。
“這是不一樣的，用這種法子烤出來的雞肉和鴨肉，外酥裏嫩，更好的保留了肉汁，而且外皮焦酥，油脂都被烤的隻剩下一點點了，酥脆而不膩口，裏麵的肉質又很鮮嫩，吸收了皮下脂肪的油潤，加上他那獨特的按摩手法，讓其他的調料和油脂進入到了肌肉當中，口感豐富，層層鮮美。”楚夕覺得自己有些控製不住自己的口水了。
“跟直接用火烤的是不一樣的，你沒看他提前點了火嘛，現在的溫度是正合適的，不過他這道菜耗時比較長，不知道能不能來得及。”楚夕倒是擔心他的時間了。
“真的有那麽好？”蕭熠寒覺得未必就有楚夕說的那麽美味，不過是個烤肉嘛。
“那是當然了，看著這個侯師傅應該不是第一次做了，我就希望他心中有數吧，你也別吃醋，以後他要是真的成了蕭家小館的大廚，也算是你的人了，要不然你以為我養的那麽多雞鴨，以後水庫還要養鴨子和鵝，是用來幹什麽的？”楚夕神秘地一笑。