第376章 雲從龍風從虎
得，光是架了個鷹兒，一個早上就搭進去一件衣服一條毛巾，讓夏傑也是有些哭笑不得。
看來這兩天得買一個架鷹手套了，不然衣服也經不住造啊。
“好了，大勇，海東青的事咱們回頭再說，先去你那兒看看根雕吧。”
朱大勇的注意力還在那海東青上，聽到夏傑的話後也是連忙回過神來，連連點頭應道：“哦哦，好勒，那師傅咱們走吧。”
放下鯿魚，跨上小電驢，兩人馳騁在山間小路上。
不一會兒，他們便趕到了朱大勇的家裏，剛走進院子，就看到朱大勇擺在外麵的根雕作品：龍爭虎鬥。
朱大勇滿臉興奮地指著那個根雕介紹道：“師傅，你看，這是我前段時間上山的時候尋到了一塊好材料，雕出來的龍爭虎鬥。”
“靈感是來自於龍虎門，師傅你給掌掌眼，看看我這次的作品怎麽樣？”
夏傑圍繞著這根雕轉了一圈後，正色說道：“大勇，還記得我之前和你說過的麽，根雕最重要的第一點，是自然美。”
“根，乃是天造地設，成型隨機，無跡可尋，樸素平淡，不矯情，不造作，是無可比擬之美，你這快樹根形狀飄逸，是塊上佳的料子，眼光不錯啊。”
朱大勇摸著自己的大光頭，憨厚一笑道。
“謝謝師傅誇獎，那師傅，我這根雕除了料好之外，其他怎麽樣啊？”
夏傑又仔細打量了一番後答道。
“除了料子好之外，我還要誇誇你塑形的功夫長進了不少，這老虎身上的肌肉，還有這龍身上的鱗片，都雕刻的不錯，栩栩如生。”
“上次你那三陽開泰出的問題，在我提出後，現在也改進了不少，這個作品上麵沒有類似的毛病了”
朱大勇聽著夏傑的誇獎，也是心花路放，連忙追問道。
“那師傅，還有進步不？”
接下來夏傑搖了搖頭：“進步的話，暫時就沒了，接下來就是缺點了，你可得豎起耳朵聽仔細了。”
朱大勇聽到這一番話後，稍稍有些失望，不過很快便打起了精神，全神貫注聆聽起了夏傑的教誨。
夏傑走到根雕麵前，用手指著龍虎根雕的底部說道。
“正所謂雲從龍風從虎，你這塊根雕的材質其邊上的開叉紋路本身就很像雲，稍稍修一修，就能成為青龍的勢。”
“但是虎控的風我卻絲毫沒見到一點點，可以說你這部分的處理，浪費掉了這根雕天然的優勢。”
跟著，夏傑又豎起了兩根手指頭。
“第二個就是色澤方麵出了問題，不同根料，去皮方法不同，色彩也會發生很大的變化。”
“無論這根料本來是單一色，還是多色，或深或淺，都是其自然的本色，我們要做的，就是利用好這一份來自大自然的渲染。”
“你選擇下山虎的勁頭很好，但是和龍不一樣的是，老虎的斑紋是隨機的，沒有規律的。”
“這下山虎的色澤完全沒有把控好，本來應該在黯淡的地方添上斑紋，剩下的地方留白，但是你完全沒有注意到這點，以至於老虎身上的斑紋看上去有那麽一點點怪異。”
看了若有所思的朱大勇一樣，夏傑拍了拍根雕繼續道：“無風相伴，身上的斑紋也略顯不和諧，如此一來，這老虎的風頭一時間就弱了許多，瞬間便被這隻青龍蓋了過去。”
“原本應該是龍虎勢均力敵的，現在的成品效果，卻讓人看上去一眼就看到了天枰的一邊倒，這些都是細節問題，不注意可不行啊，大勇。”
夏傑一口氣將這根雕的所有缺點指了出來。
朱大勇聽了之後，臉上微微有些燥熱，原本以為精雕細琢的這個根雕無懈可擊了，沒想到還有這麽多問題。
狠狠拍了自己的臉頰兩下後，知恥而後勇的朱大勇恭恭敬敬地說道。
“師傅，今天聽了你一席話，我茅塞頓開，接下來的幾天，我會繼續完善這個龍爭虎鬥，你提點的問題，我爭取以後不會再犯。”
夏傑望著朱大勇一番鬥誌滿滿的樣子，也是滿意地點了點頭。
孺子可教也，隻要朱大勇有上進心就好，他教自然也是不會怕麻煩。
“成吧，大勇，這些問題你也不要急，一個一個處理，我還要去看老爺子，就不在這兒陪著你了。”
朱大勇聞言跟著說道：“師傅，我送送你吧。”
夏傑卻是壓了壓手，指了指根雕說道。
“嗨，不用客氣了，你還是好好琢磨，把這個根雕雕好吧。”
“得勒，遵命，師傅。”
道別朱大勇後，夏傑挎著小電驢去往菜場買了點菜，又回到了家提上燕窩和鯿魚，隨後直奔著老爺子家去了。
“爺爺，我來了！”
提著東西一推開門，就看到老爺子正在院裏一絲不苟地打磨著手中木材，頭也不抬地應道。
“嗯，來啦。”
夏傑笑著詢問道：“爺爺，你在做什麽新玩意兒呢。”
隻見老爺子拿起旱煙袋抽了一口，霎時間青煙繚繞，吐出一口煙氣後，夏長江方才開口徐徐道。
“你最近不是在做赤壁之戰的雕刻麽，我也有些手癢，想做一個木牛流馬，你看怎麽樣？”
夏傑毫不猶豫地回道：“誒，木牛流馬啊，蠻期待的誒，那爺爺你先做著，我先進去做午飯。”
“正好今天大勇送了幾條野鯿，等吃好飯我再幫你拍視頻吧。”
說罷，夏傑就提著各種食材快步走到了廚房門前。
這時候老爺子的聲音悠悠從後麵傳了過來。
“對了，小傑，你不是說人女娃子答應過來了麽，人呢，啥時候過來啊，你不會是在忽悠我這個老頭子吧？”
夏傑訕訕一笑，打了個馬虎眼道。
“爺爺，人家挺忙的，等回頭忙完了我就帶著她過來，好吧？”
說完這話，也不等老爺子繼續追問，夏傑就趕緊走進廚房。
之前在電影院發生了那檔子事兒，也讓夏傑隱隱察覺到了林洛瑤的心意。
其實之前就有這種跡象，不過夏傑心比較大，也沒多想，隻不過這一次比較明顯罷了。
夏傑一時間還真沒想過談情說愛的事兒，林洛瑤這段時間似乎也有些害羞，所以來爺爺家吃午飯這件事，雖然說好了，但實際上時間還沒確切的定下來。
將手裏的食材放好後，夏傑搖了搖頭，決定先不想這件事兒了，把午飯做好再說。
一念至此，夏傑喚出了直播無人機，開始了今天的午餐直播。
直播推送的消息霎時間發送到了無數手機和電腦上，網友們收到消息，也是第一時間紛紛湧進了夏傑的直播間裏。
“啊啊啊，大力傑，你為什麽中午才直播啊，我等了一早上了，差點就以為你今天要鴿了，難過了好久呢。”
“哈哈哈，建議夏老師去看看鴿子的逃脫遊戲，不過說實話，我個人是覺得中午就開始直播也挺好的，直接幹飯還不香麽。”
“說來也是，各位幹飯人想必已經開始準備了吧，看這背景，應該是在我爺爺家吧，那挺好，我爺爺今天又有口福了。”
“那不是夏老師的爺爺麽，什麽時候又變成你爺爺了啊，嘖嘖嘖。”
“樓上的新來的吧，這個梗都不知道刷了多久了。”
“幹飯人用不認輸！加油吧，幹飯人！”
“那必須得啊，廚神傑，你就說說你今天中午做什麽吧，我萬能的黃衣騎士已經準備就緒了。”
夏傑瞅了一眼彈幕，將食材一一取了出來，微微想了想後便開口答道。
“朋友送了我一些燕窩，大勇今天也送來了野生鯿魚，今天就做一個紅棗牛奶燕窩，再做一個清蒸鯿魚作為主菜吧，這兩道菜營養價值都挺高的，做給老爺子吃也挺合適。”
說罷，夏傑拿起了鯿魚，手持著菜刀，三下五除二就把這條鯿魚去膛，去鱗，清洗料理好了。
那行雲流水的動作讓網友們看的特別舒服，總覺得自己似乎也能做到。
夏傑拿起清洗好的鯿魚在無人機前晃了晃，隨後開口說道。
“清蒸鯿魚這道菜算是家常菜了，做起來還是挺簡單的，我在這裏和大家簡單說說吧。”
“鯿魚清理好之後，在魚身上開幾道刀紋，用鹽巴和料酒醃製一下，然後再切些蔥薑蒜之類的調料，分成兩部分，一部分切片，一部分切成絲備用。”
說罷，夏傑把各種調料剝好放到了菜板上，手氣刀落，寒光閃爍間，一片片一絲絲都切好了。
夏傑豎起一根手指，點了點薑片等調料道：“將這些切成片的調料放進鯿魚肚子裏，醃製十分鍾左右，順便往蒸籠裏上水預熱。”
“因為蒸菜的話，還有一個名叫‘虛蒸’的要素還挺重要的，一會兒我再和大家細說。”
做完這些，夏傑又拿出了燕窩。
這些燕窩是之前黃壘和孫粒夫婦送的，早就被夏傑泡發好了。
晶瑩剔透仿若玉雕般的白色燕窩，在陽光的照耀下，反射出潔白的光暈，煞是好看。
“謔，這還是我第一次見到沒加工的燕窩呢，之前在網上買了一次，被騙了，還以買到的是真燕窩呢，結果卻沒想到是糖水。”
“這件事我也聽說過，在網上鬧得沸沸揚揚的來著，沒想到老哥你也是受害者啊。”
“心疼這位鐵汁，不過這件事不是被點名批評了麽，應該收到賠償了吧。”
“燕窩這種東西都是一分錢一分貨的，那裏會有便宜的燕窩啊，沒看廚神傑今天都沒說湊合著吃一頓麽。”
……
網友們對於燕窩的議論也很是火熱，一條條彈幕如波浪般不停飛過。
夏傑瞧見了大夥的熱議，不由得開玩笑道：“剛剛忘了說了，今天有燕窩，就湊活著吃一頓吧。”
此言一出，網友們也是紛紛笑成了一片。
調侃完了過後，夏傑言歸正傳，開始動手了。
“好了，現在開始做燕窩了，有想學的朋友注意下。”
“先將燕窩放進砂鍋裏，然後倒入清水，水不用太多，淹沒過燕窩就可以了，然後放在火上燉。”
“用中火燉個三十分鍾就可以把牛奶，紅棗，還有枸杞放進去了，做法很簡單，不過燉得過程中別忘了加水就好了。”
處理完燕窩，夏傑又和網友們閑聊了幾句後，這時候鯿魚的醃製也差不多了。
夏傑端起鯿魚，放進剛剛預蒸好的蒸籠裏，隨後開口道。
“好了，現在咱們開始做清蒸鯿魚了。”
“鯿魚放進蒸籠裏，蓋上蓋子蒸個八分鍾左右，然後關火虛蒸，這樣蒸出來的鯿魚才是最好吃的。”
“因為虛蒸這個技巧既能蒸熟鯿魚，又不會讓鯿魚的肉質變老，隻要掌握了這個技巧，以後大家自己做的時候，就能吃到鮮嫩可口的魚肉了。”
趁著燕窩和鯿魚都在燉蒸的功夫，夏傑又炒了兩道家常菜。
廚房內，彌漫著食物的芬芳，夏傑帶著笑容，拍了拍手說道：“好了，現在燕窩裏可以加入牛奶，紅棗，還有枸杞了。”
“加入這些食材再繼續燉個五分鍾，就可以直接開吃，這樣做出來的燕窩味道可比直接更加美味，鯿魚這邊也可以加料子了。”
說著，夏傑將鯿魚端了出來，小心翼翼將湯汁倒掉，然後再在鯿魚身上的刀紋處放上了蔥薑蒜的絲，倒上一點豆豉油。
一邊做，夏傑不忘一邊開口為網友們講解道。
“現在這道清蒸鯿魚已經進入了收尾階段，剛剛切好的備用調料放到鯿魚身上，然後再放一些豆豉油和醬油，這樣做出來的魚香味更加醇厚，然後再起鍋，灑上一點花椒油。”
“順便說一句，咱們村的特製花椒油現在已經可以在市麵上買到了，有需要的可以試試哦。”
說話的功夫，夏傑將那特製花椒油倒進了鍋內，不一會兒，鍋裏就傳來了‘滋滋滋’的清脆響聲。
花椒油在熱鍋裏開始翻滾，夏傑見狀，便端起鐵鍋，將香辣的熱油澆在了鯿魚身上。
霎時間，表層的魚肉魚皮，還有蔥薑蒜的絲狀調料正以肉眼可見的速度變成了金黃色。
細聞的話，還能隱隱聞到一陣焦香味。
放下鐵鍋，夏傑笑道：“好了，現在這道清蒸鯿魚就做好了。”
“對了，在澆熱油之前，如果喜歡吃辣的朋友還可以再加一些剁椒放在鯿魚身上，根據個人口味來的，不過老人還是盡量少吃辣，所以我沒加。”
望著這鮮美多汁的清蒸鯿魚，網友們也是忍俊不禁，食指大動，直播間的彈幕又開始刷個不停。
“嘖嘖，這道清蒸鯿魚看上去真的好美味啊，廚神傑這刀口也太整齊了，熱油澆的也很均勻，看上去就很享受啊，不行了不行了，我已經有些忍不住了，我怕是挺不過這場浩傑了。”
“誰說不是呢，不光這清蒸鯿魚惹人眼球，這奶白奶白的燕窩看上去也好可口啊，好想吃啊！等明天發了工資，我也去買點燕窩回來，照著大力傑的做法做來嚐嚐。”
“樓上的可得小心了，別買到假燕窩了啊。”
“謔謔，還好我家黃衣騎士給力，現在我已經吃上燕窩了，雖然有點小貴，但是能和夏老師同調，那也算值得了。”
“我爺爺是真的有福氣啊，能經常吃到大力傑親手做的食物，不像我，就隻能過過眼癮了。”
夏傑把所有收尾工作都做好後，衝著門外吆喝了一聲。
“爺爺，菜好了，吃飯嘍！”
老爺子停下了手中的活計，抬頭應了一聲：“嗯，知道了。”
收拾好桌子，夏傑將四菜一湯端了上去。
清蒸鯿魚，肥美多汁，讓人看了就忍不住垂涎三尺。
農家小炒肉，分量十足，紅椒青椒炒在一起，本身就是一種視覺享受。
糖醋排骨，色澤靚麗，濃稠的醬汁附著在排骨之上，隱隱還可以看到兩塊排骨之間的糖醋絲。
牛奶紅棗燕窩，奶白一片，星星點點的紅色浮於表麵，色調的搭配清新十足。
這四道菜都可以說是色香味俱全。
夏傑給老爺子遞了雙筷子過去，又倒了點小酒。
老爺子夾起一塊農家小炒肉送入嘴裏，再配上一口小酒，長長呼出了一口氣，神情愜意無比。
再起筷子，夾了塊雪白的魚肉，在醬汁裏沾了沾。
鮮嫩的鯿魚肉入口即化，順著喉頭滑落腹中，唇齒間，醇厚的醬汁香味遲遲無法散去。
老爺子又嘬了一口白酒，樂嗬嗬地說道：“不錯不錯，我家小傑的手藝可真是越來越好了。”
夏傑指著牛奶紅棗燕窩說道：“爺爺，這是我做的燕窩，來嚐嚐吧，味道可好了。”
老爺子點了點頭，也沒說什麽。
自從夏傑之前曬了卡上的餘額之後，在吃這方麵，老爺子已經很少念叨了。
不過長輩想念叨，那說辭可是多了去了。
吃著吃著，沒說兩句，老爺子又念叨到林洛瑤身上去了。
這讓夏傑頗為頭大。
“我說爺爺，人家也是有工作要忙，等有空了，我一定請她過來好吧。”
夏傑解釋得額頭都快冒汗了，老爺子這方才罷休。
……