第821章 大雪
看著直播間觀眾們對於啫啫煲的期待，夏傑手上的動作也沒有停下來。
將食材洗幹淨了之後，夏傑將瓦煲放在了火堆上邊，開始炙烤。
而夏傑剛剛打造完畢的瓦煲，也不負眾望，用大火猛烈加熱了足足十多分鍾後，瓦煲便開始變得有些紅，讓直播間的觀眾們即便是隔著屏幕，也感覺到了此刻的瓦煲，儲存了大量的熱量，仿佛一個隨時都有可能爆炸的炸彈似的。
然而，夏傑站的最近，卻好像是一個沒事兒人一樣，繼續等待著的火候達到自己想要的程度，在此期間，甚至還和觀眾們聊起了啫啫煲的類型。
“啫啫煲分為生啫和熟啫兩種類型，生啫是將處理幹淨的生鮮食材直接投入瓦煲內，加入調味料全程大火幹燒至熟，不加入一滴水，這種技法對瓦煲的殺傷力非常大，瓦煲用上一兩次就會出現裂縫，而有裂縫的瓦煲就不能再循環使用。咱們要做的的，就是生啫。”
夏傑在介紹的過程之中，此刻放在大火上邊的瓦煲，也已經快要到達了承受溫度的臨界點。
而夏傑也很好的把握住了此刻瓦煲達到了的臨界點，直接將準備好的食材放入其中。
頓時，食材在碰上了高溫的瓦煲的時候，頓時升騰起大量的水蒸氣，讓直播間的觀眾們即便是隔著屏幕，也感受到了此刻瓦煲所擁有的高溫，頓時發出了一陣讚歎。
“我的老天爺，這溫度也太高了吧，會不會直接把食材全都給燒焦了啊？”
“這麽大的煙氣，根本就看不出清楚現在傑哥的動作，實在是太可惜了，錯過了最精彩的一幕！”
“快看！水蒸氣散發出來的霧氣已經消散的差不多了，可以看得到傑哥的動作了。”
“我看到了！傑哥翻炒的動作好快啊，根本就不像是正常人能夠表現出來的手速，絕了。”
“是啊，這手速，比V8發動機的動能還要快，我的眼睛甚至已經有些跟不上傑哥筷子擺動的速度了！”
“絕了，雖然傑哥翻動菜肴的速度很快，但是大家仔細看的話可以看得很清楚，傑哥再翻動食材的時候，接觸麵都是不一樣的位置，即便是想要讓食材燒焦，也不是那麽容易的事情，簡直絕了！”
“這就是廚神傑真真正正的實力嗎？雖然隻是簡單的翻炒，但是在如此高溫之下，稍有不慎，翻動食材的動作慢一些的話，就會導致食材燒焦，其中的風險也著實不小啊。”
“之前廚神傑不是說過了麽，啫啫煲雖然看起來簡單，但是實際做起來，卻有很大的難度，雖然現在廚神傑看起來一臉輕鬆寫意的樣子，可是等到我們自己親手來烹飪啫啫煲的時候，想來必定做不到如此輕鬆寫意的程度。”
“是啊，不說傑哥對於火候的精準把控，光是這神一般的翻炒速度，就不是我們可以跟的上的好吧。”
“我算是明白了，以現在傑哥的水平來說，啫啫煲雖然難度看起來不小，但我想在他的手上，其實已經和家常菜沒有什麽區別了。”
夏傑在快速翻炒這瓦煲之中的食材時，甚至還抽空掃了一眼彈幕。
看著直播間觀眾們對於自己的評價，他笑了笑，淡淡的回應道：“哪有大家說的那麽神，我這翻炒的速度快，隻是害怕瓦煲的溫度太高，讓食材因為高溫而焦糊罷了。”
在與直播間的觀眾們聊了一會兒之後，夏傑也已經將手上的啫啫煲烹飪完畢。
而在他烹飪期間，香氣早已經彌漫了整個廚房。
而最好的證明，就是早已經在夏傑旁邊等候了多時的球球了，此刻伸著舌頭，一臉期待的看著夏傑正在烹飪的東西。
這一幕，自然是被直播間的觀眾們看了個正著。
“唉，所以說人不如狗啊。連球球都能夠在夏老師的身邊聞聞味道，甚至還可以一起吃，而我們隻能夠隔著屏幕看球球吃，實在是太讓人不舒服了。”
“如果隻是把球球當做動物來看的話，那麽將如此美食給予它，確實感覺有些暴殄天物，畢竟這些食材也都是頂級的食材，加上廚神傑那神乎其神的烹飪手法，我想沒有人能夠拒絕這樣的食物，即便是放在五星級酒店，也絕對會成為頭牌菜品之一！”
“確實如此，我也是這麽認為的。不過球球跟在夏老師身邊這麽多年，多次承擔了看家護院的好本領，尤其是之前夏老師還未熟悉山林地形的時候，都是依靠球球靈敏的嗅覺，才能夠從複雜的地形之中，找到回家的路。”
“哈哈，這都好長時間的事情了。現在的夏教授，自然是不會在臥牛山脈這樣的主場地區迷路了。”
“我倒是覺得傑哥絕對會給球球嚐一嚐，畢竟這麽長時間的陪伴，從開播到現在，傑哥都一直很疼球球的，見到它如此期待的模樣，無論是什麽美食，想來都會給它嚐一嚐味道。”
“雖然說啫啫煲很難製作，那也隻是相對於咱們這些手殘黨，或者是普通廚師來說的。像是傑哥這樣的天才廚師，想要製作啫啫煲簡直不要太輕鬆，可惜了，隻有跟在傑哥身邊的球球能夠吃的到，咱們這群隔著屏幕的，怕是吃不到咯。”
夏傑在做完了啫啫煲之後，看到了此刻直播間觀眾們的評論，笑了笑，淡淡的回應道：“確實，啫啫煲其實也就是要找準火候，動作快一些，即可完成。隻不過在烹飪這件事情上，其他的方法和技巧都有跡可循，可唯獨這火候，頗有難度。”
夏傑的話，讓直播間的觀眾們又是一陣討論。
“傑哥，現在應該還好吧，畢竟咱們很多時候都有電磁爐，能夠看到加熱的溫度，倒也方便控製一些。”
“哥們，你這一看就是連廚房都沒有進去過的人，可別在這裏瞎嗶嗶了。廚神傑現在所說的火候，指的是咱們火焰加熱之後，傳遞到器皿上邊的溫度，並不僅僅隻是指火焰的溫度。”
“噢，那我明白了，畢竟火焰的溫度咱們可以看得到，但是這器皿上的溫度，就是咱們看不見的存在了。”
“所以說啊，即便是有這可以查看溫度的廚房，但是因為對於這一道菜的了解程度不深，若是其他對火候的要求沒有那麽高的菜肴還行，可是現在看來，這菜肴對於火候的要求，可真的算很高的程度了，稍微有那麽一點點慢了，得到的結果，就是燒焦的味道。”
“看來，我這快如閃電一樣的‘神之手’，是時候在啫啫煲之中展現一下了！雖然我自認為沒有廚神傑的手速那麽快，但是也絕對比一般人要強悍的多。”
“哈哈，兄弟你要是真的有這樣的一個水平，想來更加適合你的，並不是在這裏當鍵盤俠，而是早就被挖掘去當演員咯。”
“什麽演員，需要這麽快的手速啊？噢……你說的是那種很熱的電影，大部分人都因為太熱，所以會穿的比較清涼透明，甚至直接展示身材的電影麽？”
夏傑看著直播屏幕前的觀眾們如此，搖了搖頭，不打算直接打斷大家，而是將啫啫煲之中的一塊黃鱔，放在了球球的麵前。
而見到自己聞了半天的美味食材，此刻出現在自己的麵前時，球球自然是開始大快朵頤起來，讓臉上那一副享受的表情，讓直播間的觀眾們都十分羨慕。
時間很快來到了二十四節氣的大雪。
臥牛村的眾人，也都圍上了圍巾，開始忙碌著醃肉以及其他大雪節氣該做的事情，倒是顯得十分的忙碌，而放假回到家裏的小孩子們，此刻也圍坐在火爐旁邊看著動畫片，和家裏人說著學校裏邊的趣事，倒也顯得十分有意思。
宋小東則又開始訓練自己的舞獅隊伍，畢竟大雪節氣過後，馬上就是年關，對於一年一次的年關，他十分的重視，舞獅隊員們也都十分重視，大家盡管都有著自己的生活，可依舊願意抽出時間來練習，目的就是為了呈現出一個人人叫好的演出效果。
而村裏的眾人，在忙碌之後的閑暇時間，隻要碰到宋小東一行人在訓練，也都十分樂意駐足觀看，更有甚者，甚至跟著宋小東一行人的步伐，走到哪裏看到哪裏，成為了這一支舞獅隊的狂熱粉絲。
在這樣的日子裏，夏傑倒是依舊像是往常一樣，過著十分悠閑自在的日次，村裏忙碌的氣氛，一點兒都沒有影響到他。
“大雪天到了，大家在外邊或者是在家裏的時候，要注意防寒保暖，可千萬不要在年關將至的時候感冒，不然過年回家的時候，家裏的長輩們會心疼的。”夏傑對著直播間的觀眾們說道。
“大雪節氣是一個氣候概念，它代表的是大雪節氣期間的氣候特征，即氣溫與降水量。節氣大雪與天氣大雪意義不同。實際上，大雪節氣的雪卻往往不如小雪節氣來得大，全年下雪量最大的節氣也不是在小雪、大雪節氣。”
“華夏古人將大雪分為三候：一候鶡鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時是陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；‘荔’為馬蘭草即馬蘭花，據說也能感受到陽氣的萌動而抽出新芽。”
“醃肉、打雪仗、賞雪景、進補都是大雪節氣的民俗。‘小雪醃菜，大雪醃肉’，此刻家家戶戶門口，窗台上都會掛上醃肉、香腸、鹹魚等醃製品，形成一道亮麗的風景。如果此時恰逢天降大雪，人們都會熱衷於在冰天雪地裏打雪仗、賞雪景，其樂融融。”
問候完了觀眾們，夏傑簡單的介紹了一下大雪節氣。
直播間的觀眾們，能夠得到冬日裏夏傑如此暖心的問候，自然很開心。
對於這一群生活在職場基層的大部分觀眾們來說，能夠有存在感，而且還是來自於華夏第一手藝人對於他們的關懷，在這一個稍顯寒冷的冬季，確實是一件很暖心的事情。
“果然，還得是在傑哥這裏，才能夠得到一點點慰藉。”
“別的不說，今年基本上有空的話，都是在傑哥的直播間裏度過的，公司裏邊都有年終獎，我說傑哥，你不給咱們這些愛你的觀眾們，準備一些年終獎之類的東西麽？”
“哈哈，不讓你花錢看直播已經很不錯了，你居然還想要從傑哥身上拿年終獎？按照直播的規矩來說，傑哥是主播，我們是觀眾，我們應該才是老板，應該是我們給他發年終獎才對。”
“也不能這麽說，若是一般的主播是可以這麽理解的，但是傑哥不一樣啊，作為華夏首屈一指的手藝人，咱們作為觀眾，每天辛辛苦苦，勤勤懇懇的在直播間裏邊打卡、簽到，為的就是幫助傑哥宣傳，拿點兒小好處作為年終獎，應該不過分吧？”
“對哦，要是按照這麽說的話，大明星都有水軍幫忙宣傳，水軍也是需要付費的，那咱們作為手藝傑的水軍，這一年就快到頭了，咱們不得拿點兒好東西回家過年才行麽？若是沒有的話，來年可就沒有動力繼續當水軍了。”
“嗬嗬，說的好像手藝傑需要咱們當水軍似的。現在手藝傑最大的營業收入，早就不是直播間了，而是世界上那些有錢的收藏家們，以及國內的各種大型活動。”
“我覺得吧，傑哥就算是不參加那些活動，想來也會擁有取之不盡，用之不竭的財富了。現在光是想要認識傑哥的達官貴人們，都已經遍布全世界了。若是認識傑哥需要排隊的話，估計現在都可以排隊到猴年馬月了。”
夏傑看著此刻直播間觀眾們對於這一年來的感慨，夏傑笑了笑，淡淡的回應道：“現在，大家先不著急著感慨一年以來所發生的事情，這一年還有一些時間，把想做的事情趕緊做了，這才是最好的年終獎。”
在夏傑看來，雖然時間過得很快，而且悄無聲息，可是現在簡單總結一下，確實也做了不少的事情。
忽然，夏傑靈機一動，對著直播間的觀眾們說道：“若是實物的年終獎，現在看直播的觀眾太多了，想要每一個人都能夠得到我親手準備的實物，難度比較大。”
“這樣吧，人家成立一個企業，都舉辦年會，那麽我們直播間，也提前舉辦一個小年會看看效果。”