第838章 油茶
“四忌無病進補。無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖。另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。”
夏傑說完之後，頓時讓直播間的觀眾們又是一陣討論。
要知道，在華夏的大部分家庭之中，對於“雞湯”這一門堪稱家常菜的料理，都有著難以割舍的情愫。
可是，麵對夏傑這一次所闡述“雞湯不是所有的人都能喝”的掛點，讓直播間的不少觀眾都表示十分的疑惑。
“傑哥，那可是雞湯啊，是逢年過節，回到家裏都會見到的雞湯啊，若不是什麽人都能夠喝的話，那麽這些年，豈不是讓自己的身體白白遭罪了？”
“也不是這麽說的，我是醫生，我可以證明夏教授的說法是有科學依據的：雞湯裏邊的營養物質，確實都是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，營養效果確實不如雞肉。而雞油對於‘三高’人士來說，確實很致命。”
“這麽說我就明白了，就是因為雞湯的雞油太多了，讓一些‘三高’人士原本就營養過剩的身體，因為和雞湯又造成了不小的負擔，確實沒有必要。”
“果然，在養生方麵，還是得問一問傑哥才行。若是傑哥今天不說的話，我這整個冬天，都打算每天喝雞湯驅寒滋補了。”
“不是吧傑哥，連魚肝油這麽貴重的食物，都不能夠多吃麽？這麽想一想，那我和有錢人也沒區別啊，我沒有辦法吃上魚肝油，而那些有錢人，也不能總吃魚肝油，想一想還挺爽的，仿佛自己也變成了有錢人群體之中的一員。”
“有點兒意思，你這精神勝利法玩得是一套一套的。”
“的確，雞湯無論是在什麽場合，甚至是每一個季節，對於咱們這些普通家庭來說，都是絕對滋補的存在。現在被傑哥這麽一科普，我倒是也不怎麽敢多喝雞湯了，畢竟工作了這麽長的時間，雖然工資一分錢沒有漲幅，但是身體早已經‘三高’了。”
“唉，誰又不是呢？若是不需要應酬的話，誰又不想回到家裏，健健康康的吃上一頓沒有酒精，沒有大魚大肉的粗茶淡飯的。每每想到這裏，我對於夏教授的山村生活，都十分的向往！遠離世俗的一切，享受著山村之中的悠閑自在！”
“不隻是你，我們很多人都是這樣。看著廚神傑的每次直播，看著鏡頭那一邊遠離城市的臥牛村，心中總還是有一絲向往，向往著美好的山村生活，也正因為如此，才會一直堅持下來，等到退休之後，既有錢，又不用工作，孩子也長大了，我就可以去山村養老了。”
夏傑看著此刻直播間觀眾們所發出的感慨，笑了笑，眺望著遠處的臥牛山脈，開口說道：“若是有機會，有時間的話，也完完全全不用等到退休，可以直接找到附近的一處山村，好好感受感受山間的清澈空氣，感受久違的清心感覺。”
……
在油管網上，夏傑所製作的手表，很快掀起了軒然大波！
對於全世界的人們來說，在之前他們的認知之中，瑞士的機械表，可以算的上是世界頂尖的水準，隻要他們說自己是第二，就沒有人敢說自己是第一的那種。
可是，自從上一次在夏傑的直播之中，瑞士軍刀直接被唐刀完爆，沒有任何一項測試比得上唐刀之後，現在就連瑞士的機械表，也難以逃脫被華夏手工藝品製裁的命運！
“嘖嘖，作為一個鍾表愛好者，從這些視頻之中不難看出，他們製作的機芯，確實已經達到了世界頂尖的水準，就算是和現在頂尖的瑞士機械表品牌比一比，也絲毫不落下風。”
“華夏也太強了！夏傑更是恐怖，隻要有他在，華夏幾乎能夠在任何一個有著曆史傳承的領域或者行業，拔得頭籌！那些咱們聞所未聞，見所未見的東西，在他的一番教科書般的表演之下，又重新出現在這一個世界上，簡直太神奇了！”
“瑞士研究了這麽長時間的機芯，更是獲得了‘鍾表王國’的名稱，現在連機芯都比不過華夏，那麽著上百年，甚至是上千年的曆史，豈不是淪為了笑話？”
“倒也不能這麽說，要是這麽說的話，華夏的機關術傳承時間更長一些，而且很早已經，就在華夏的古籍之中嶄露頭角了，在戰場上創造了很多的神話。”
“看來，華夏我是非去不可了！居然有著機關術這麽神奇的東西，這可是咱們平凡人的魔法，是我夢寐以求的東西！”
“除了機芯之外，那手表的外觀，也早已經達到了藝術品的層次！無論是從大局的設計，還是整體的觀感，甚至是每一處的細節，都已經被夏教授完美的刻畫出來了，多一份嫌多、少一分嫌少，此刻的呈現，便已經是最完美的呈現了！”
“我覺得吧，從藝術的角度來說，光是這一塊表的價值，足夠抵過法蘭西巴黎的整個盧浮宮！要知道，如此高難度的藝術作品，比起那些大師們的畫來說，更有價值！至少除了擺在家裏邊，這一塊手表都還能夠帶出去！”
“說是這麽說，可是你沒有看到視頻最後麽？夏教授雖然說送給了那一個瑞士小子，但是也強調，這玩意兒以後是要進入華夏的博物館的，咱們雖然羨慕，但也隻能夠是羨慕了。”
“我反而覺得這樣更好，以後去華夏旅遊的時候，還有機會能夠見到。若是一直放在那一個瑞士小子身上，咱們還沒有機會見得到呢。”
在油管網上所掀起的軒然大波，對於夏傑倒是沒有任何的影響，畢竟他也不會關注這些東西。
……
臥牛村，夏傑的廚房當中。
“今天咱們做點兒特別的東西，同樣可以達到驅寒的功效，而且做法也相對比較簡單，大家若是感興趣的話，可以學一學，到時候在家裏也可以做一做。”夏傑對著直播間的觀眾們說道。
見到夏傑這麽說，此刻還是待在廚房當中，直播間的觀眾們頓時興奮了起來。
一般到了這樣的場景，夏傑接下來傳授的東西，都會是頂級美味佳肴！
“終於又一次趕上了傑哥直播製作家常菜的時候了，之前都是隻能夠看視頻，可算是急死我了。”
“既然廚神傑都已經說了，是特別的東西。看來今年的冬至，除了餃子之外，咱們還有其他的東西可以選擇了。最好是能夠和餃子搭配上的，這樣簡直美滋滋。”
“餃子居然還需要找東西搭配麽？我想全天地下，應該不會真有人不喜歡吃餃子吧？”
“餃子是好吃是好吃，但若是吃多了的話，也會有些膩味啊。若是能夠有其他的祛寒功效美食的話，這一個冬至不僅僅過得有滋有味，甚至還十分健康，難道不更加好一些麽？”
“說得有道理啊，我也忍不住開始期待起來，想看一看傑哥將會介紹什麽特別的食物了。而且還能夠驅寒，簡直也太符合這個季節了！”
“傑哥不會說的是狗肉吧？若是狗肉的話，我估計吃不了了。無論是從生理還是心理上來說，我都吃不了狗肉。當然，我雖然如此，但是我並不會攔著你們吃養殖肉狗的，這點兒我沒有那麽無聊。”
“應該不會是狗肉，若真的是這種已經爛大街了的食材，傑哥應該不會專門強調一下，是特別的東西，估計直接就開始上手幹鍋起來了。”
“這麽說的話，倒也有幾分道理。畢竟每當傑哥這樣介紹的時候，接下來介紹的東西，確實十分特別，在咱們的日常生活之中，都很難見得到。”
“不會是那種黑暗料理吧？那我可真的有些接受不了了，說句實話，我是大眾口味，一些口味太重的東西，我是一點兒都接受不了的。”
“你把廚神傑想成什麽樣人了啊？要是你當著我的麵，這麽說咱們華夏的廚師之神，作為一名以廚神傑為偶像的廚師，隻能請你吃你最愛吃的大嘴巴子了。”
夏傑看著此刻觀眾們的期待，笑了笑，開始介紹起來：“這道菜，從某種程度來說，文化底蘊勝過營養價值，更是被列入第二批自治區級非物質文化化遺產保護名錄，叫做油茶，也叫做打油茶。”
夏傑說完之後，直播間的觀眾們都十分疑惑。
“傑哥，不懂就問，既然這一道菜的營養價值並不高，那麽是怎麽能夠擁有這麽高的文化底蘊的呢？”
“這種問題，以後就求求你不要再問傑哥了，我聽起來都覺得頭大。很多東西，當初就是因為皇帝欽點，或者是確實有著很傑出的口味，這樣才開始有了屬於自己的文化底蘊，至於營養價值，那玩意兒是固定的。但是文化底蘊隨著時間的推移，隻會越來越深的。”
“好一個文化底蘊會越來越深，確實，但是我認為，無論有多麽深，既然今天我見到了，我就要大展身手，這越來越深的玩意兒，我就要一探究竟。”
“有點兒意思，哥們，感覺你說的，應該不會探究文化底蘊，而是探究什麽其他的東西吧？如果是探究其他的東西，請務必要叫上我。”
“我想，若是能夠入選第二批自治區級非物質文化化遺產保護名錄的話，顯然這一個地方的民風會更加淳樸一些，到時候咱們一起去，說不定還能夠打折呢。”
“去喝油茶打折麽？現在傑哥都已經在做了，沒有什麽必要去原產地喝了吧？”
“年輕，太年輕了。哥們，沒結婚啊？知道什麽叫做單身旅遊麽？知道哥幾個除了去喝油茶之後，還會去那些民風淳樸的地方幹嘛麽？”
“我好像明白了，好家夥，你們不簡單的！”
夏傑看著此刻直播間觀眾們所發出來的彈幕，笑了笑，對著直播間的觀眾們說道：“確實，這油茶存在的地方，確實在咱們華夏的南邊，是咱們邕城的特色之一。”
“油茶製作不是泡茶，也不是燒水煮茶，而是打油茶。所謂‘打油茶’，邕城俚語‘打’就是‘舂’的意思。當地製作油茶，主要原料茶葉、生薑、蒜頭等需要放入容器裏舂碎，再放入茶水和食用油中一起燒開，有茶、有油又用手打，看來“打油茶”叫起來蠻貼切的。”
“今天，咱們就來將這一道比較簡單的打油茶，製作一遍。首先說明，打油茶所需要的配料有：茶葉、玉米、生薑、蒜頭、豬肉、花生、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或麵條。至於米粉還是麵條，這一個就看一看大家的口味如何了？我個人更加喜歡米粉一些。”
“開始，先用高溫把油燒熱，把炒米炸好，這是主料，必不可少的。把花生也炸好，酥脆即可，若是喜歡裹麵粉，吃酒鬼花生的，也可以多處理幾項工作。然後蔥花切成一小段一小段，以供放在油茶裏用。”
夏傑一邊說著，手上的動作一點兒沒有拖泥帶水，行雲流水的製作著每一道打油茶的工序，讓直播間的觀眾們看得是歎為觀止。
“綠豆放在鍋裏炒一炒，把腥味去掉。之後的米粉或麵條煮熟，用涼開水泡好，不讓它結成塊。”
“茶鍋，也就是一種帶有茶嘴的煮茶工具放在爐子上，然後將茶葉放在鍋裏，炒一炒，再放一些生薑以及炒好的綠豆放進鍋裏，用一個‘7’字型的木錘把鍋裏的東西搗爛，然後放入豬油，放入水煮沸。”
“再將炒米、蔥花、花生、米粉或麵條、酸辣椒等佐料放進盛茶水的小碗裏，特製的茶碗，比我們平時吃飯用的碗小一些，當地的人叫做甌子，然後再把茶水篩進小茶碗裏，注意，不能把茶鍋裏茶葉或其他配料弄到碗裏去，因為下一鍋還需要再用這些料子來煮的。”