203 請指點一二（第二更）
關於絲~襪奶茶的由來，周棟在度娘處得到的答案也是眾說紛紜。
有的說這種奶茶做法最早就是用沒使用過的絲~襪過濾茶水，才保證了奶茶口感細膩，如絲般順滑。
有的則說過濾茶水用的根本就不是絲~襪，而是白棉布做成的濾網，隻是濾網用的久了，被紅茶水浸泡變成類似絲~襪的褐色，絲~襪奶茶便由此得名。
而在喝過蘭芳園的絲~襪奶茶後，周棟有了自己的一番見解。
用來炮製奶茶的過濾工具究竟是絲~襪還是棉布網其實並不重要，兩者都有相同的功能，隻是白棉網更衛生幹淨，絲~襪這種東西就算是沒有穿過的，也是工業化產品，多半還是對健康沒什麽好處的。
絲~襪奶茶得名的真正原因，周棟認為還是口味。
與在大陸喝過的奶茶不同，蘭芳園的絲~襪奶茶滑膩柔順的令人發指，帶給口腔和食道的那種觸感可不就像是最上品的絲~襪一般麽？
如絲般順滑、如絲般親膚貼肌，這恐怕才是絲~襪奶茶得名的真正原因。
“小兄弟，你端著杯奶茶一小口一小口的喝，這得喝到什麽時候去？換了是我兩口就喝光了，看著替你著急啊……”
號稱正在減肥期的光頭中年撕下一根燒鵝腿，正大口大口嚼吃著，轉眼間一根燒鵝腿下了肚，拿起旁邊的奶茶兩口喝光，衝服務生招呼道：“加杯鴛鴦。”
周棟搖搖頭，光頭中年一看就不是行內人，看他的吃相就知道了，不明白細細品味的道理，簡直就是牛嚼牡丹。
低下頭，繼續慢慢品味奶茶。
完美級嚐味全麵開啟後，周棟這一小口一小口的品味過程，就仿佛是剝繭抽絲一般，穿過奶茶的每一個分子，就如同穿越了一條時間長河。
在長河的另一邊，他仿佛看到了一位廚師正熟練的操作著兩隻茶壺，手法快如翻花蝴蝶，在進行絲~襪奶茶必須經曆的撞茶過程。
所謂‘撞茶’，就是先用一個水壺燒水，另一壺中放入早已準備好的斯裏蘭卡紅茶；其中上者用頂級紅茶、中者用茶包、下者用茶沫……
等到燒水壺中的水已經達到了九十度左右，廚師立即執壺在手，將水從高處撞入放了紅茶的壺中，而後兩壺互相傾倒，相撞不休，至少要有三四個來回！
一般的廚師也就是能夠掌握三到四次撞茶，撞擊的次數越多，如果沒有高明的手法，反倒可能會影響茶色甚至是茶的味道，這本來就是件比較玄學的事情。
周棟看得很‘清楚’，‘時間長河’中的那位廚師足足撞擊了七次茶水，然後反複過濾八次，才進入配奶的程序。
“怪不得蘭芳園的絲~襪奶茶最正宗，不光是廚師撞茶的手法高明，能夠有這樣濃鬱鮮香的味道，是因為他們堅持用了鮮奶，而且……”
一杯絲~襪奶茶喝到半杯左右的時候，秘密已經被周棟喝出了個七七八八，剩下的半杯就更加不著急喝了，他還有一個猜測需要驗證。
如果可以與這位做奶茶的茶餐廳師傅交流下，他就可以肯定自己的猜測了，可惜估計是沒有這個機會的。
可能是菠蘿包和菠蘿油能夠外帶，所以銷量比奶茶更多，而且出爐時間又長，經常會需要客人等待一些時間。
周棟喝到一半的時候，熱騰騰的菠蘿包和菠蘿油才送來。
看了眼菠蘿包和菠蘿油，賣相可以給十分，周棟先拿起菠蘿包咬了一口。
‘哢哢’，菠蘿包上方口感極佳的脆皮讓周棟不覺一愣，果然不愧是菠蘿包的靈魂啊，硬生生被他吃出了脆骨的感覺！
爽口的脆皮和濃香軟糯的麵包本體絕對形成了完美互補的作用，這時再喝上一口絲~襪奶茶，感受世上最完美的嫩滑芳香，絕對會開啟一個美妙的早晨。
不過比起絲~襪奶茶的技術含量，菠蘿包在周棟這位華夏麵王的眼中就簡單多了，一個菠蘿包沒有吃完，他就已經想出了改良提高的方法！
當菠蘿包和菠蘿油放在一起的時候，先吃菠蘿包是最正確的選擇，這是因為菠蘿油會在菠蘿包內夾上一片牛油，熱騰騰的菠蘿包和涼膩香滑的牛油放在一起，入口的時候，會給人一種冰~火兩重天般的快，感。
如果先吃菠蘿油，再好的菠蘿包也會變得有些平庸。
‘吃透’了菠蘿包後，周棟就可以放開一切心思，純粹享受菠蘿油了。
拿起菠蘿油，期待著那一小塊牛油可能帶給自己的感動，周棟正要下口，忽聽有人道：“想不到華夏周麵王竟然蒞臨小店，真是讓蘭芳園蓬蓽生輝啊。”
“嗯？”
周棟放下菠蘿油，看了一眼站在身旁的中年廚師，見到他廚師服的胸口位置有‘蘭芳園’三個小字，就知道這是正主兒來了。
周麵王這三個字入耳，一直低著頭跟燒鵝較勁的光頭中年人居然也停下了口，抬起頭認真打量著周棟。
“你認識我？”
中年廚師笑道：“我叫佘玉龍，是蘭芳園的案頭師傅，雖然是在茶餐廳工作，也算半個白案，又怎麽能不認識周麵王呢？
香江也是華夏勤行的一部分，既然是周麵王到了，今天您的單算我的了。”
周棟搖頭道：“那怎麽好意思呢？”
“周麵王千萬別說不好意思，我今天要是收了您的錢，以後還不得被白案上的同行罵啊！”
佘玉龍笑著扯過一張椅子，坐在周棟身邊道：“不過周麵王既然到了，就請您指點一下玉龍，比如這菠蘿包還有什麽可以改進的地方沒有啊？”
聽佘玉龍口音，祖上應該不是香江的原住民，多半也是從大陸來的，周棟感到十分親切，剛好也想和他交流一下，於是笑道：“可以啊，菠蘿包我已經吃過了，就先說說優點吧。
菠蘿包的靈魂，就在上麵那層脆皮。
如果這層脆皮薄了，那麽酥脆的口感就會過於短暫，如果厚了，就沒有酥脆可言。
佘師傅做的菠蘿包，妙就妙在是做了兩層脆皮……每一層，都是取最薄的標準，兩兩相加，薄厚剛好，而且口感又多了一層，對麽？”
佘玉龍一聽臉色都變了，四處小心觀察了一周，又看看滿嘴油膩的光頭中年，才暗暗鬆了口氣，苦笑道：“周麵王請嘴下留情啊，這可是我的秘方.……”
“放心，這種做法沒有高超的手藝是不行的，就算被人聽到了，他也未必做得出來。
不過嘛，我想這菠蘿包還有可以改進的地方，不知道佘師傅願不願聽呢？”
佘玉龍的秘法說穿了就是層窗戶紙，可這年頭最貴的不就是創意麽？周棟‘偷學’了人家的手藝，總要有所回報才能心安，所以並不介意指點他一二。
佘玉龍聞言，頓時麵色一肅，看了眼坐在周棟對麵的光頭男子，一探身，把耳朵送到了周棟嘴邊。