241 佛跳牆
讓周棟很感欣慰的是，周愛國這小子確實很聰明，自己隻是稍稍提示了一句，他就很快找到了正確答案。
“老師，車再熙是思密達國的著名廚師、大名鼎鼎的‘泡菜王’，
我雖然是您的學生，卻隻是一個新人。
所以他不會選擇挑戰模式，那樣也太沒麵子了，他隻會選擇拿手的菜色和我比賽！”
“很好，看來呂老師沒說錯，你這小子確實很有天賦。”
周棟點頭道：“那麽你認為，車再熙會選擇哪一道思密達國美食與你比賽呢？”
“肯定不會是泡菜了，畢竟上次他就輸在泡菜上。
我雖然隻是個新人，可也是您的學生，他應該會小心對待和我的這場比賽。
他會選擇的美食可能是思密達烤肉、炸雞、又或者是冷麵？”
“臭小子，真是有一套.……”
呂綠馨麵露笑意，這小子就是聰明，不光會叫自己‘師娘’，還懂得在回答問題的時候順手拍拍老師的馬屁，
前途不可限量啊，看來日後周棟的私房廳開業，這小子多半是‘周係’的主力隊員了。
周棟搖頭道：“你按照常理分析，本來是不錯的，
可車再熙卻是一名思密達人，而且還是思密達國赫赫有名的大廚，
這個國家的人總會有一種迷之驕傲，更別說是他了，所以他這次與你比賽，九成還是會在石鍋泡菜飯上下功夫！”
周愛國有些不信：“為什麽？”
“就因為他是泡菜王！
不過光用泡菜肯定是不行的，泡菜雖然味道多變，更是思密達的國菜，卻無法體現出食物的新鮮和本質，
車再熙之前應該是太大意了，又被盛名所累，才會失手，這次他一定會有所改變的。”
周棟看了眼正聚精會神‘聽講’的周愛國和蘇氏兄弟，忽然感覺做老師的感覺十分不錯，
今日栽下幼苗、用水施肥、想必不久便可開枝散葉、桃李滿天下，到時候號令勤行、莫敢不從、仙福永享、壽與天齊.……
這都是些什麽亂七八糟的想法，係統後遺症麽，為什麽感覺很不錯呢？
周棟輕輕咳嗽了一聲，繼續道：“思密達國的美食其實是吸收了華夏和島國美食的特點，
像是石鍋拌飯，其實就是從粵菜中的煲仔飯演變而來，
他們的參雞湯是在雞肚中加入糯米、紅棗，這不就是簡化版的八寶***寶鴨麽？
不過思密達國受島國美食影響更多，在某些菜色上，非常注重食材的新鮮和本質，往往會用最簡單的方法處理，精心研究一味，提倡匠人精神。”
“匠人精神.……”
周愛國臉色變得有些嚴肅，
他也是訂閱了無數美食刊物的人，自然知道華夏發源、島國乃盛、後傳入思密達的這種精神代表著什麽，
有著匠人精神的廚師，往往都是些求道者，對於追求食物的新鮮原~~味和本質，有著近乎變~態般的追求。
車再熙也會是這種人麽？
“怎麽，你怕了？”
周棟微微一笑：“匠人精神又有什麽了不起，就算一生求索，也永遠無法到達大師的境界！
追求食物的本質和新鮮原~~味雖然沒有錯，可這並不代表美食的全部。
以諸味相調，得取厚味，難道就不算是美食了？
真正的大師，就應該不拘一格，更不會被某一種理論限製住。
如果我沒有猜錯，車再熙這次還是會用石鍋泡菜飯來比賽，
他不光會在泡菜上下功夫，還會特別加入別的食材。應該會盡全力體現食材的新鮮和本味。
愛國你有什麽對策？”
“那我們就用更新鮮、更本味的食材來對付他！”
“錯了，這樣就算贏了，也不算贏的漂亮。”
周棟搖頭道：“他追求原~味新鮮，那我們就用無數食材堆出厚味！
他追求本質，我們就追求各種食材的融合、讓各種食材完全丟棄本質，變成一種新的味道，這種味道，至香至厚，天下第一！”
懷良人忽然笑道：“老周你是真能想，這是要上‘佛跳牆’啊！
不是我說，這道菜你會做嗎，是不是又要先去找家店吃上幾鍋佛跳牆，現學現賣？”
對周棟現學現賣的本事，他是服氣的。
“嗬嗬，這道菜不考刀功、也不考炒功，考的卻是讓各種頂級食材相互融合的心得，很簡單、也非常難，我還真沒吃過，也沒做過。
不過愛國你可以去找一個人，讓他教你，就說等他做出來佛跳牆後，我也會去品鑒的.……”
懷良人擺手道：“我雖然精通粵菜，卻沒興趣弄這玩意兒，太麻煩了，所以別找我啊。”
說是怕麻煩，其實他是怕周棟來品鑒，
這家夥的舌頭不是人類能夠擁有的，肯定會挑出許多讓他跳腳的毛病。
“沒說你，我說的是嚴一嚴師傅，愛國，你可以去拜訪嚴師傅了。”
“他？”
懷良人哈哈大笑：“就說人家是俗家弟子吧，好歹也是個做素齋的，老周你確定不是故意的？”
“嚴師傅曾經說過，不愛吃葷菜的俗家弟子是做不好素齋的，
而且我曾經親眼見他吃光過一隻燒鵝，還必須要手撕著吃。”
“聽老周你這麽說，倒好像非常有道理的樣子，
愛國，你告訴嚴師傅，我會和你老師一起去品嚐他做的佛跳牆，一定要原版的不要簡化的啊.……”
本來周愛國是不敢去麻煩嚴一的，在國外的時候就聽說這些沙門弟子個個都有a功夫，俗家弟子尤其性子火爆，動不動就愛打個銅人木人什麽的，這萬一嚴師傅發起火來可就麻煩了。
不過有老師和懷師叔撐腰，他感覺天下館子大可去得、天下的大師傅都可見得，做隻勤行的螃蟹，挺美。
“怎麽，周麵王要你來找我，學做佛跳牆？”
嚴一雙目大睜，上上下下打量了一通周愛國。
“嗯，是我老師說，嚴師傅肯定做得一手好佛跳牆.……”
周愛國被嚴胖子看得心裏直發毛，吞吞吐吐地道：“懷師叔也說要來品嚐您的手藝呢，跟.……跟我老師一起來……”
“哈哈，還得說是周麵王和懷大廚有眼光啊，知道我老嚴的實力！”
嚴胖子聞言哈哈大笑，狠狠拍了下周愛國的肩膀道：“那還等什麽？這東西做起來可麻煩的緊呢，光是泡發準備各種食材少說也得要六七天，
走！跟我選材料去，
回頭咱爺們兒就開始動手準備，好在你這場比賽要半個月後呢，時間還算來得及。”
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