311 被人砸場子了？（二合一）
精神病院最讓周棟留戀的地方，就是人人無機心，一片天真爛漫，彼此交往就像是一群孩子，不會摻雜任何利益在其中。
就算有一天離開了精神病院，隻要被外麵的‘正常人’知道了你的身份，他們就會躲得遠遠的，不會來煩你。
周棟很慶幸的同時也很苦惱，
因為不知道是從什麽時候開始，身邊的人們竟然忘記了他的特殊身份，甚至就連申公道這樣的老成之人也試圖跟他搞起利益交換來了。
申誠原本是打死也不肯說的，見到周棟真的動了怒，才不得不說出實情。
“周主廚您人在香江，自然是不知道楚都發生的事情，
就在上周，‘華粹居’的大廚來了咱們九州鼎食，去了川菜廳.……”
“什麽？”
周棟用腳輕輕踢了下大白鴨勇勇的屁股，示意它和它的女鴨離得遠些，總是圍在腳下嘎嘎叫，說話都聽不清楚了。
“華粹居不是在京都麽，他們的大廚來九州鼎食做什麽？”
周棟微微皺眉。
“是對麵‘食為天’從京都‘華粹居’請來的新主廚，食為天原先的主廚是盧老爺子的弟子，前不久已經請辭了.……”
“原來是這樣。”
周棟點點頭，食為天跟九州鼎食的關係一直不好，盧老當年肯坐鎮食為天，應該是希望兩者可以更‘公平’的競爭，畢竟九州鼎食的攤子可比食為天大多了，有他和弟子在，剛好可以平衡。
盧老的弟子請辭，多半也是因為自己，
一來是自己跟幾位老爺子關係不錯，真要是食為天跟九州鼎食發生了正麵衝突、鬥起菜來，大家都會尷尬。
二來估計是盧老認為對他的弟子發展不利，競爭可以令人進步，可如果是他的弟子被自己‘碾壓’，反倒會打擊一位廚師的信心，對其日後發展不利。
沒想到盧老和弟子離開了，‘食為天’居然又從華粹居請了位大廚來，麵對麵的都是同行，居然跑到九州鼎食的川菜廳，這不是擺明了是要‘猛龍過江’麽？味道可就不太對了。
“申砧頭，這位大廚去川菜廳做了什麽？”
周棟還真是有些好奇，心說現在可不是舊社會，總沒有過來就鬥菜的道理吧？
“他到了川菜廳，就點了一道‘開水白菜’。”
申誠苦笑道：“就這道菜，可把秦主廚給難住了，不是不會做，而是不能做！
因為人人都知道，這道‘開水白菜’是他的看家菜，遇到有身份的食客來了，他才會親自做，可如今卻是同行點菜，這可就難辦了……”
扭著屁·股正在地上踅摸活食的勇勇聽了，扭過鴨頭看了看申誠，心中很是疑惑，不就‘開水白菜’麽，這有啥難的，我跟我老婆常吃！嘎嘎。
最近它可是沒少吃香喝辣，不光吃過嚴一的開水白菜，還吃過周棟做的，
現在是越吃越嘴刁，就算蒙上一對鴨眼，也能夠吃出哪份是主人的手藝，
甚至還表示出了對嚴一很大的嫌棄，吃他的開水白菜時非常勉強，滿眼都是痛苦，老嚴因此一度懷疑起人生，什麽時候我堂堂的嚴大廚要被一隻鴨子嫌棄了？
偏偏看周棟喂鴨子喂的樂此不疲，他也想借鴨子的嘴跟周棟暗中較量一番，很是欲罷不能，結果倒是便宜了這對鴨子，兩隻扁毛畜生越來越胖，那隻女鴨最近下的蛋可都是雙黃的……
周棟點點頭：“確實是難辦，同行上門來直接點主廚的拿手菜，表麵上是以食客的身份消費，其實已經是鬥菜了。
秦主廚摸不清對方的底細，做也難、不做也難。”
申誠歎息道：“周主廚說得正是，不過對方客氣地很，就說是來以一個消費者的身份品嚐秦主廚的手藝，按規矩無法拒絕，最後秦主廚還是做了，結果.……”
“結果怎麽樣？”
周棟大概已經猜到了結果，他在得到大師級嚐味後也做過幾天毒舌、吃遍了九州鼎食，其中就包括老秦的手藝。
怎麽說呢，老秦對得起特二級廚師的身份，這道開水白菜也做得還算標準，可也就是達到個標準水平而已……
“結果那人吃過了秦主廚的開水白菜後，笑著說這道菜選用的白菜和用來吊湯的雞都是上品，可惜這高湯吊得不對，白菜的火候也一般，也就是給普通顧客吃吃吧，湊合！
周主廚您聽聽，這話說的多紮心？
當著前廳的服務生、甚至還有幾名下級廚師，秦主廚的臉都紅了，可那人說完就走，秦主廚還不好攔著，人家是以消費者的身份來的啊？
後來秦主廚是越想越憋氣，就去了食為天一趟，也是點對方做這道‘開水白菜’，沒想到啊……”
周棟點頭：“秦主廚輸了？”
“輸了，而且估計輸得還非常慘，回來後一句話也不說，連飯量都減了，我來的時候見過他，這才多長時間，人都瘦得脫相了。”
申誠歎道：“曾經九州鼎食號稱‘川粵雙尊’的主廚啊，想不到也有英雄落寞的時候。
周主廚我就實話說了吧，秦主廚跟我伯父關係不錯，更知道您在魯廚的時候，跟我伯父有份人情在，他不好意思直接找您，就想通過我伯父.……”
周棟笑道：“我聽明白了，原來是秦主廚要給我這個人情，不過……”
“周主廚您先聽我說完，秦主廚說了，他就算離開九州鼎食，走前也得把這個場子給找回來！為此就算花多少錢也不在乎，所以我就想著.……”
“你這是讓我為難啊。”
周棟皺眉，以他的性格，如果不是參加比賽，又或者被人找上門來挑釁，一般不會主動找別人的麻煩，
老秦這分明就是找他助拳、找回場子，雖然說他也是九州鼎食的一份子，如無必要，實在是不好摻和這種私人恩怨。
至於說建別院的錢，也不用老秦出，他現在可不缺錢，當初蘇庭玉可是給了他一千多萬呢。
“老大，那個人也來過咱們早點部……”
潘珂站在一旁聽了半天，忍不住插口道：“那天他也是以消費者的身份來的，吃了咱的鹵煮火燒，然後說什麽‘名氣挺大，也不過如此’，真是太氣人了！”
“哦？”
周棟看了看胖子：“還有這種事？”
胖子跟他那段時間，鹵煮和狗不理的手藝還是學了不少，何況鹵煮靠的是老鍋老湯，這可是他離開香江前留給早點部的，那人這樣說，打得可就不是胖子和柳長青的臉，而是自己的臉了。
這話可就得兩說著了，咱楚都精神病院出來的不會主動欺負人，可也不能讓人給欺負了！
見周棟對利益不怎麽敏感，申誠本是沒報多大希望的，沒想到半路殺出個程咬金，來了胖子這個天降神兵，這個開心啊，真想抱起胖子狠狠親一口。
周棟看看一臉期盼的胖子和申誠，終於開口：“等這邊酒下了窖，胖子你跟我也去趟‘食為天’，
那人既然口氣這麽大，想必手藝很好，如果能夠做出正宗的開水白菜，倒是可以嚐一嚐的。”
大白鴨勇勇扭著屁·股挪了過來，嘎嘎叫了幾聲，周棟皺眉道：“別叫，這次可不能帶你去，如果那樣做，可就是我們沒有道理了。”
帶隻鴨子去砸人場子，那還不得結成死仇？周棟更多還是懷了以菜會友的心思，主要是對這位食為天的新晉大廚有些好奇。
周棟說的窖就是酒窖，酒這東西性情古怪，製曲的時候，喜歡潮熱，如此才能更好的發酵，而在最後成酒的過程，卻喜歡幹燥的環境，這樣才能防止變質。
所以一個合格的酒坊，除了要有浸米池、拌曲池、燒鍋、榨房之外，還要有合格的酒窖。
這也是周棟看上阿姐穀的原因，阿姐穀四季如春，潮熱得宜，地表環境最適合製曲拌曲，又因為地下有溫泉泉脈，一旦深入地表開辟酒窖，泉脈的溫熱又可以將地窖中的潮氣逼迫出來，正是最佳的藏酒之地。
申誠帶來的施工隊果然是老手，用了不過兩天功夫，就將酒坊建成，無論手藝用料都是一流，周棟親自檢查過浸米的池子，發現用的都是速幹水泥，而且外麵覆蓋的是全瓷的細瓷磚，一塊塊潔白如玉、密度極高，
看來古亞楠還真是肯下血本，就這些瓷磚看著根本不像是普通燒磚廠燒出來的，簡直就是瓷都那些製瓷大師傅才有的手藝。
最重要的酒窖也是施工隊勘察了地下泉脈選擇出的最為合理的位置，既避免了泉脈滲露導致地窖潮濕，還用天然竹管搭通了三條透氣的‘氣脈’，就這手扣接竹管的功夫，根本不像是普通施工隊能夠幹出來的。
詢問之下才知道這個施工隊大名鼎鼎，曾經在京都等大城市接手過古建修複項目，
古建的講究可就多了，不光是地表上的建築有許多講究，地下水路更是奧妙無窮，古時的紫禁城裏可沒有現代陰井，你幾時見過紫禁城裏被水淹過，哪怕是暴雨如注，地麵上的存水都不得超過半尺，做不到可是要有很多人頭落地的！
施工隊的頭頭也是談吐不俗，與周棟告別的時候笑著道：“周主廚要建的別院可不簡單啊，臨崖半入，懸瀑成景，別的不說，光是這將別院半隱在瀑布之下，晚上又不能被瀑布吵到，隔音設施還要古色古香、不留半分現代建築的痕跡，這也就是我們這些人，換個別的建築公司都很難做到。
不過現在我的人手不足，還要找幾位大拿師傅才能開工，另外您也要準備些材料，咱就秋收後開工吧？”
周棟點頭：“就按您說的，對了，我是不是該付個首期款啊？”
工頭奇道：“五十萬首款這位先生已經支付了啊？”說著指了指申誠。
“申砧頭，不是說了不用這樣麽？”周棟皺眉。
“哎，知道周主廚您不缺這仨瓜倆棗的，可我如果不這樣做，回頭怕是會被秦主廚給埋怨死了！而且不瞞您說，這裏麵也有我伯父的一份心思.……”
看看工頭走遠，懷良人跟嚴一站在遠處逗著大白鴨，申誠幹脆實話實說：“據傳那人精通的可不僅僅是川菜，也是一位魯菜高手，而且不在盧老、王老這兩位宗師門下，
您說，我伯父能不擔心麽？借這個機會跟周主廚您親近親近，還不是怕自己也像秦主廚那樣，被那人上門來‘消費’麽？
要我說啊，您現在是勤行人人稱羨的青年宗師，以後想借您大名的人可不僅僅是我伯父和秦主廚，您啊，在其位就得謀其‘實’，該收的好處就不要推了，這其實也是勤行的規矩。”
最後這句話可不是申誠胡亂說的，廚師早年也是江湖行當，自然少不了有江湖習氣，遇到請人撐門麵這種事情，都是要按規矩給好處的，你要是幫了人卻不要好處，別人未必感激你，反倒可能會當你是個傻棒槌。
“嗯，那行吧，就先這樣，不過剛才陳師傅也說了，我這個別院建下來，怕是要個三五百萬的。
這樣吧，我自己出一半，剩下的一步就卻之不恭了，算我應了秦主廚和申主廚的好處。
就這樣定了，再討價還價這件事我可不管了。”
“都依周主廚您的，您可不能不管啊。”
申誠連連應道：“前幾天我伯父跟幾位主廚喝茶時還說呢，連‘華粹居’的大廚都來了食為天，這件事怎麽看怎麽透著不正常，咱九州鼎食以前說是有鎮店八鼎，如今看來怕是要鎮不住場子了。
幸虧是出了周主廚您這位青年宗師，咱們才算是有了主心骨.……”
周棟搖搖頭，正向說這件事就別再說了，再說下去我得多累，年紀輕輕就成主心骨了？知道王熙鳳為啥會早死麽，累得！
忽然聽到穀口一陣騷動，就見到幾個鳳棲村的半大小子氣喘籲籲地遠遠跑來，離多遠就高聲叫著：“周叔，周叔，水，水來了！來了輛直升飛機呢！”
周棟聽的一呆，古總這不是瘋了吧，你說你從機場換輛車把水拉來不就成了，怎麽還動用了直升飛機？這下可好，酒還沒開始釀，恐怕我這酒就要先出名了……
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