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457 天衣無縫!

  在今天之前,沒人想到會有廚師將這樣的奇門夾具用的如此出神入化,眼看著周棟用夾具將天婦羅放入油鍋中,‘滋滋’的美妙聲音響起,很多人才相信了眼前如同奇幻的一幕。


  不需要用手,原來也可以做得如此自然而然,如此的協調!


  商老看了看周棟,眼中笑意更深,

  這個年輕人啊,很讓他喜歡呢。


  倉芸則忍不住又靠前了半步,半個腦袋幾乎都要探進了油鍋去,她要看清楚周棟究竟如何利用夾具來修補‘天婦羅衣’!

  這一步如果做得不好,前麵的手法再炫也隻是炫技,這一步如果做好了,那就是真正的神來之筆、大匠手段!

  “怎麽會是這樣!”


  倉芸忽然麵色一變。


  無論是島國那位天婦羅之神、還是她這位新一代的乾坤入油手,在炸製天婦羅時都隻是盡可能的保證動作輕柔、修補即時、考較火候,做好了這三點,自然就是最頂級的天婦羅。


  可是周棟在這三點之外,還多了一道手法!

  她在炸製天婦羅的時候,生怕動作不當,會導致天婦羅衣受損嚴重,做的從來都是減法,也認為這才是美食之道的大智慧。


  可周棟做的居然是加法,入鍋前的手法已經夠炫目了,在入鍋之後,手法之繁複更是讓人懷疑這小子是不是得了強迫症?聽說他可是有病的,病還沒好吧?


  周棟扣住夾具後柄的兩根手指輕輕顫動,有時如怒鷹騰空、有時又仿佛小雀靜落枝頭,兩根看似纖細的白銀夾柄彎曲顫動,前端兩個顫巍巍的夾片卻總是能夠控製住油鍋中的天婦羅。


  也就在天婦羅入鍋後的一兩秒時間內,兩個薄如蟬翼的白銀夾片簡直比人的雙手還要靈敏幾倍,竟然就在這油鍋中化為一道流光,從蝦尾、蝦身,到蝦頭,輕輕畫了一個圈子。


  雖然熱油是無孔不入,僅靠這兩個夾片無法隔離,卻在他迅速的劃動中,撫平了天婦羅入鍋後必須經曆的激蕩過程。


  任何麵食進入油鍋時的瞬間油麵是最為震蕩激烈的,那一聲‘滋啦’雖然美妙,但也因為食材性涼、又帶著水分,這一下入鍋時,食材的四周必然會激起無數油花,兩三秒後,這些沸騰的油花才會漸漸平複。


  而周棟則是憑借對夾具精確入微的控製,用前端夾片硬生生撫平了初次沸騰的油花,讓這個過程足足縮短了一秒鍾。


  千萬不要小看這一秒鍾的時間,如此一來,天婦羅衣入鍋時的受損程度就會減輕了許多!

  倉芸是此道高手,自然是瞬間就明白了周棟的意圖,


  同時一些白案名家也漸漸有所領悟,紛紛望著周棟,心中百感交集,自己就是想偏了啊,以商老的為人,怎麽可能靠後門關係就提攜周組長?人家周組長靠的是實力!

  “哼,倒要看看你如何修補天婦羅衣!”


  倉芸必須承認周棟的手法精妙,透過微微湧動的油花看去,周棟這枚天婦羅的天婦羅衣確實受損較輕,可現在已經在油鍋中接近了兩秒鍾,再不進行修補,等到天婦羅衣徹底定型,再想修補也晚了,前期的手法再妙,最後出鍋的天婦羅也隻是凡品而已。


  這小子夾具用的是不錯,從接托天婦羅入鍋、到定油減損,手法可稱完美,甚至完美到她看得都有些手癢了,感覺如果自己現在出手去完成炸製天婦羅的後半段,一定可以聯手周棟做出最完美的天婦羅。


  從此之後,天婦羅之神在華夏!從此之後,這道構思精妙、確實代表了炸食最高境界的美食也就應該換一個名字了,畢竟天婦羅這個名字怎麽看都不像是我華夏所出,哪怕它的根源在華夏,可是又有多少人能夠知道呢?

  要知道四國國·宴上的俄羅斯和思密達國也是非常酷愛炸食的,老俄地方酷寒,美味的炸食能夠帶給他們需要的熱量;思密達常年靠吃泡菜肯定是不成的,炸雞可是他們大名鼎鼎的一道菜色;至於島國就更不用多說了.……

  華夏菜係無數,美食數量更是淵深如海,要贏這幾個國家的廚師應該不是什麽難事,可如果不能在他們酷愛的炸食上令他們心服口服,未免不為全勝,實在是美中不足!


  這其實也是閻老說動她來國·宴白案組的原因,就是要在炸食上也穩壓各國一頭,讓他們以後說起美食,唯尊華夏!


  不過就連閻老也沒想到,倉芸以炸食挑戰,周棟居然也同樣以炸食應戰,這下可真是熱鬧的仿佛是一鍋滾開的油了。


  倉芸這邊剛剛動了心思,就見周棟兩指微微一扣,銀光閃動間,那油鍋中的天婦羅竟然離開了油麵,被他用夾具足足挑起了小半尺高!

  什麽,炸製東西的時候,他居然敢中途離油!這,這可是大忌啊!


  倉芸看得臉色都變了,這小子在搞什麽!

  說時遲那時快!天婦羅飛起的瞬間,周棟的雙眼就仿佛最精密的先進黑科技,已經瞬間定位了天婦羅衣幾個破損的位置,左手一揚,用小湯匙舀了一些蛋麵液,卻是潑灑向了油鍋上方!

  “這是……”


  倉芸已經看得完全懵逼,這是要‘自殺’了嗎?這些蛋麵液如果落進油鍋裏,這鍋油就算是直接毀了,如果是普通的廚師或者不會在意,可在她這種等級的廚師看來,這就是不可饒恕的錯誤!


  夾具幻成的兩片銀光托著天婦羅,剛好迎上了潑灑來的蛋液,倉芸簡直無法想象周棟是如何做到的,這他喵的又是何種手法,那潑灑出的蛋麵液並沒有四處胡亂落濺,而是被拉成一條長長的‘絲線’橫在油鍋上方,銀光包裹的天婦羅則奇跡般輕輕翻動起來,將這條‘絲線’纏在了‘身上’.……

  直到周棟潑灑出而來蛋麵液全數被天婦羅吸走,竟然沒有半點滴落在油鍋裏麵。


  “這是真的?


  究竟是現實中在炸製天婦羅,還是我做了一個頗為玄幻的夢?”


  倉芸下意識地咬了下舌尖,真他喵的疼啊。


  這是真的,這個變·態的小子,他……他他他真是太變·態了!

  倉芸看得非常清楚,天婦羅再次回到油鍋後,之前天婦羅衣上的那些損傷已經完全得到了修補,而且周棟這一手離油修補做得實在是太漂亮了,利用天婦羅所帶的高熱,直接在空中為天婦羅衣修補、定型,完美無瑕,天衣無縫!

  沒錯,隻有天衣無縫才能形容這小子的手法,一瞬間倉芸忽然有些失落,倉家的乾坤入油手真的沒有存在的意義了嗎?

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