第十四章 苟廚
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“我夫家姓侯，我姓朱，和你們朱老板一個姓。你叫我侯姐就行！”
胖嬸邊拖著苟偉走，嘴裏也沒有停下來胡咧咧把自己介紹得一清二楚，把苟偉家祖宗十八代的墳都刨了個底朝天，太能侃了。
“侯姐，侯哥是不是叫侯侃啊？”
還真是自己的孫悟空啊，可自己也長得不像唐僧啊，唐僧那是白白嫩嫩人參果自己是黑不溜秋小地瓜，也不像啊！侯姐能侃這侯哥是不是也能侃啊，苟偉壯起膽子調侃了一句。
“小兄弟，你是行裏人啊，連我們家掌櫃的大名都知道。是叫侯侃！”
侯姐一聽苟偉說話就知到今兒招到了行裏人，這廚藝好不好先不說，至少對餐飲行當還是了解的，要不也不會知道自己老公的名字。苟偉咬破了舌頭被血嗆著了，還真叫侯侃啊？
侯哥的店叫“壹道鮮”，坐落在兩條街的盡頭，店子很小，挑著一張門臉，六七張台子，前邊餐廳後邊廚房。隻有侯哥朱姐夫妻兩個，一個是廚師，一個是服務員兼收銀，至於衛生幹淨也隻能說吃了不生病就行。
苟偉被拖拽過來的時候小店是關著的，侯哥生病住院侯姐關店找人，小店自然就開不下去了。
“你，你，你把東西放一下，趕緊試一下，咱們馬上開門營業！”
“啊？”
“啊什麽啊？你不是廚師嗎？先做幾個菜啊。”
卷閘門還沒卷起候姐立時奪過苟偉行禮往旁邊一扔用大腳往閘門上一踹卷閘門像是自感應似的往上一彈卷了起來。看著目瞪口呆的苟偉著急地催促著。
“啊，你這門？”
“壞的，欠踹！”
苟偉無語了，從門邊拎起自己的行禮跟著候姐穿過小小的大堂往廚房裏走，似乎走進了另外一個廢料場。肮髒的鍋，黑色的調料罐，苟偉無法用最惡劣的話來形容有多髒。
“東西都在這裏了，趕緊做啊，你看你看，客人都上門了我先出去招呼一下！”
小店生意很好，才開門就有客人上門了，這也正好是吃晚飯的時候。侯姐似乎恢複了對生意的自信，頭一甩還起滿天飄飛的頭皮屑白雪般落下。苟偉雖說早就適應在廢料場的生活，還是有點受不了這肮髒的廚房。
“侯姐，能不能找個人把廚房清理一下，太髒了。另外，您找個臭肥皂和牙膏給我，我洗一下。”
如果你覺得不能在能力與技術上讓人震撼那就讓你的活動具有儀式感，這樣即使你做錯了也具有神秘感。苟偉自己都不知道能炒幾個菜，那就通過不帶任何香味的肥皂來保持手上的清潔，清新的牙膏保持口腔的味覺。這也是一種儀式感和神秘感，與別的廚師不一樣。
“啊！”
現在輪著侯姐吃驚了，想不清楚一個廚子做個飯菜怎麽還有這麽多臭毛病，顯得比自家老公還要大牌似的，但還是照做了，從小櫃子裏翻出都堆出灰的肥皂來。
侯姐到前邊招呼去了，苟偉卻沒有開始炒菜，拿起洗衣粉直接倒到鍋裏去煮起來。邊煮別用抹布把灶台擦幹淨，這也是一種儀式感。反謂的拳打不死人，架勢能嚇死人。
“你怎麽還在擦啊，趕緊的炒兩個菜啊？急死個人了，現在客人都點單了。你看能不能做？”
侯姐果然姓侯，性格猴急猴急的，進了廚房見苟偉根本就沒有升火做菜急得差點拿手上點單本給砸過去。
“哦，不急。今天咱們做幾個新菜，你和客人說一下，就說今天推新菜品，還是按他們點的飯菜錢買單，要是不好吃不收錢！”
苟偉的想法很簡單，做自己能做的菜，感覺好自然一炮而紅，要是客人吃得不好就別想收錢了，自己也得走人。不過怎麽著都比客人的點菜自己不會做要強。他現在看著侯姐遞過來的菜單子就著急，什麽叫“鳳歸巢”，什麽叫“肉炒肉”，什麽叫“水泡富菜”，這些菜名苟偉沒聽過也沒償過更別說做過了，不如藏拙。
“這不好吧？畢竟客人點了菜咱們換了客人會鬧翻的！”
“什麽不好啊，他們占便宜了好不好，我做的菜可比這三十多塊錢貴多了，差不多一百多呢？”
“啊！”
侯姐雖說不知道換了客人的菜合不合適，也知道每個廚師都有怪脾氣，尤其是像南風餐廳這樣的大餐廳裏出來的廚師更是這樣。她實在找不到一個廚師了，隻能硬著頭皮找客人商量。哪知道客人一聽有新菜品上來，更重要的是幾個菜值一百多塊錢而隻收三十多塊錢當場把頭點得雞嗟米。
苟偉已經試過一回茶泡飯了，這回再做就輕車熟路了。他又想起自己做雜肉失敗了的各種口味方子和各種雜肉切割方法，幾個肉菜拿出來是不存在問題的。素菜自己是不會的，那怎麽辦，水煮涼拌啊！
懷著忐忑的心情，苟偉顫抖著在侯姐催了一遍又一遍、客人們生氣得差點跑了的情況下做出五份菜端上五個桌台，每桌菜品都還一樣。
茶泡飯擺在桌子中間，圍繞著茶泡飯的依次是夥伴熟客（雜肉），素不相識（涼拌百合芹菜），飛躍（口水雞），每個菜盤子上隨意地扔點花花綠綠的菜花或者辣蘿卜做點點綴倒是挺好看。哪怕南風餐廳也做不到像西餐那般擺盤，這也是苟偉這個什麽都不懂的假冒偽劣廚師才能做得出來的。
“嗯，好吃，好吃，太好吃了。這口水雞可與別的地方不一樣。”
因為沒吃過，哪怕不好吃也能讓人震撼，何況掌握著幾十個雜肉方子的苟偉，雖不會做菜，但最終的味道一定是不錯的。苟偉立在廚房門口長長出了一口氣，總算站住腳了。侯姐實在逼得沒法子不得不賭，苟偉也在賭，現在終於還是賭贏了。
苟偉做的這四道菜也被別人用個順口溜串了起來，“管你素不相識還是夥伴熟客，通通吃了，哪怕茶泡飯，咱也要飛躍。”
很勵誌的餐飲順口溜的心靈雞燙，所以很多想要相互鼓勵的人總會相約著到小店來吃。菜品原創者苟偉自然而然地出了名，被人稱做“狗廚”。