第106章 香辣雞翅5
顧南枝在這裏胡思亂想，李策和三少爺可不知道她腦袋裏正怎麽編排他們。
三少爺滿心狐疑，盯著李策似乎想從他臉上看出朵花來。
李策微微皺眉，開口說：“三少爺？”
“啊？啊，我見你有些麵善，不知道我們以前見過沒有？”
“噗。”
沒想到三少爺搭訕起來突然這麽老套了，難道是因為遇到了真愛？
顧南枝控製不住，噗嗤笑出來之後，才發現李策和三少爺都一臉疑惑的看著她。
她連忙捂住嘴，一雙明亮的眼睛眨了眨，十分無辜的表達出‘你們繼續’的意思。
瞧她古靈精怪的樣子，雖然一時摸不著頭腦，李策嘴角還是忍不住揚起一抹弧度。
“三少爺想多了，我們之前從未見過。”
“哦。”三少爺心裏還有些懷疑，不過對方都這麽說了，他也隻能私下裏去查一查了。
撇開這件意外，三少爺聞著廚房裏飄蕩的香氣，不禁深深的吸了口氣，臉上的表情瞬間愉悅起來。
“小……顧小娘子，你這是在做什麽？好香啊。”
他這吃貨的樣子，倒是和小公子挺像。
顧南枝邊往鍋裏放油，邊回答說：“今天打算給三少爺做五道菜，三葷一素一湯。”
其實三少爺也屬於剛痊愈的病號，應該做的養身清淡的。
不過對三少爺顧南枝沒那麽多耐心，而且她做的也不是太油膩，給三少爺吃也出不了問題。
最重要以三少爺的性格，給他清湯寡水，他說不定反而不滿。
果然，三少爺一聽連連說：“好，好。都是什麽菜？”
顧南枝瞥了他一眼，之前被迫成婚進新房時那種違和感又出來了。
這三少爺到底記不記得自己是個病患？
“小婦人今天做的是八寶鴨、竹筍燜肉、香辣雞翅、地三鮮、參棗烏雞湯。”
“哦？”三少爺眼睛閃閃發亮，“聽名字都是好東西，竹筍燜肉、八寶鴨、參棗烏雞湯都能想象出來，隻是這香辣雞翅、地三鮮是個什麽名堂？”
顧南枝將醃製處理好的雞翅放進油鍋，一邊分心回答三少爺的話。
“地三鮮其實就是茄子、土豆和青椒一起炒，這些蔬菜雖然常見，入不得三少爺這樣富貴人的眼，不過這三樣食材營養豐富，混合搭配的味道鮮爽無比，做法簡單，加上薑蒜調味，做出來的味道鹹鮮味美，是道老幼皆宜的菜品。”
這道菜做起來確實簡單，食材也普通，不過這道菜卻是後世東北菜中的經典之一，可以想象這道菜有多受歡迎。
三樣食材都切成滾刀塊，顧南枝的刀功稱不上頂好，但也不差，切出來個頭均勻，這樣盛盤時看著也會更漂亮。
茄子、土豆、青椒先過油鍋炸至金黃，這樣做出來難免多油‘重口味’，從健康上麵來考慮，她做的時候盡量把油瀝幹，也就是這一步費了些功夫。
然後把薑、蒜切成末放油鍋炸香，再把三樣食材倒進油鍋翻炒，出鍋前淋入澱粉勾芡，就可以出鍋了。
說起來她今天做的，除了八寶鴨和參棗烏雞湯是充門麵的，熬製起來耗時耗力，用到的也都是大料珍材，其它的都屬於做法簡單的快手菜。
這倒不是顧南枝故意敷衍，她在前世現代時因為外婆的關係，做的一手家常菜，但真要說廚藝多麽精湛，那是沒影的事，穿越到古代來，她做出來的東西隻是勝在新奇，憑的是後世積蓄數百年的經驗。
所以說，雖然做法簡單，但她做出來的東西肯定會讓三少爺滿意。
而且，顧南枝心裏在也存了私心，她今天做的菜裏麵大多都用到了辣椒，隻要三少爺不是特別吃不了辣的人，那吃過這頓飯保管他會成為辣椒愛好者。
“再說這香辣雞翅，也就是我現在在做的，”這時候雞翅可以起鍋了，顧南枝動作利落的盛盤，又準備起其它配料。
“香辣雞翅大致有兩種不同的做法，一道其實就是類似口水雞的做法，隻是最後淋上用辣椒油等調好的料汁，做法簡單，吃起來也是鮮辣可口。”
聽著顧南枝的解釋，再聞著盤子裏散發的香味，三少爺不禁吞了吞口水。
“可是你這個不是用油炸的嗎？聞著太香了，現在可以吃了嗎？”
顧南枝說：“這就是第二種做法了，現在還沒完成。”
她現在做的是類似紅燒的做法，把雞翅切開方便入味，再用鹽、料酒醃製半個時辰，醃製完倒入澱粉攪拌均勻，就可以像她之前做的那樣放入油鍋炸。
現在她用料酒、鹽、醋、醬油、澱粉等調成汁，放在一邊備用。
然後另外起個油鍋把切好的薑、蒜、幹辣椒片倒進去爆香，再把炸好的雞翅倒進鍋裏來回翻炒，最後把調好的料汁淋上去，一起翻炒入味，小火收汁後就能出鍋了。
不大一會兒，這道香辣雞翅就完成了，一股比之前更濃鬱的香味飄散出來，三少爺再也忍不住，直接拿筷子先夾了一塊雞翅吃了。
“啊，好燙……哈，哈，好吃……”
三少爺一邊燙的哈哈出氣，一邊又舍不得似的閉緊嘴快速咀嚼。
看起來這位也是個能吃辣的。
顧南枝沒有管他，把其它做好的菜都盛起來放進托盤。
“三少爺，你要在哪裏用膳？”
“就在這……”三少爺這時候已經走不動路了，就想著趕緊能把東西吃到嘴裏。
顧南枝無奈歎氣：“三少爺……”
三少爺回過神，也知道這事兒不可能，他不想再跑那麽遠回自己院子，幹脆厚顏，借了四少夫人院子裏的小飯廳。
等把四菜一湯擺上桌，三少爺叫住要離開的顧南枝和李策：“一起吃吧，本少……我沒那麽多講究。”
李策就不說了，顧南枝已經默認了他隱形BOSS的身份，自然不會覺得拘束，顧南枝自己也是現代自由氣息慣了的，兩人也就不多推辭，直接坐下一起吃了。
八寶鴨鮮香開胃，竹筍燜肉肥而不膩入口即化，地三鮮鹹鮮下菜，香辣雞翅濃香爽辣，參棗烏雞湯味鮮可口。
這一頓飯吃的三少爺眉開眼笑，不住口的誇讚顧南枝。
顧南枝笑吟吟的應了，心裏盤算著今天能從三少爺這拿到多少銀子的紅包。
正在賓主盡歡的時候，突然小飯廳外喧嘩聲起，一道尖銳的女人聲音響起。
“姓顧的惡婦，膽敢謀害四少夫人，還不快出來謝罪！”