163.第163章 飲宴小灶

  第二十八章飲宴小灶 

  次日下午下課後，姜山就約上膠東省公安廳的兩位，還有警院里負責集訓工作的一名副院長。 

  當然，品味膠東省的家常風味小吃，不能忘了何磊與郭清泉兩位同仁。 

  一行人集合在警院的一處小會客室里，喝著茶，等轄區派出所長來接。 

  警院副院長果然去過多次派出所長的家裡。 

  他向大家介紹說，派出所長的老爸做過省委南郊賓館的大廚，退休后，在自己家的老宅院里，安放了兩張大桌和兩張小桌，搞起了家庭飯館。 

  他做菜擅長家常做法，粗菜精做，保持原汁原味，健康綠色，家庭飯館，只有兩字「小灶」。 

  慢火燉蒸，外加涼拌熱炒，極有味道，卻少用調料，全靠高湯調合。 

  菜品固定二十餘種，隨著時令採購，凡到小灶就餐的，必須提前一兩天預定，否則難成。 

  小灶的菜品，只能選擇，不可菜單之處要菜。 

  警院副院長最後故作神秘地，推推眼鏡，問眾人「你們猜猜，我們這六人吃一頓飯，在小灶能花多少錢？」 

  何磊身為唯一女性，有著活躍的一面，冒失地開口猜到「人均三十元足夠了吧？」 

  副院長沒有表示可否，眼睛轉動著，讓其他人也猜測猜測，打發等待的難挨時間。 

  每個人都猜過一遍，最高的猜到人均百元。 

  輪到姜山，他採取折衷的方案，斬頭去尾，定位在人均五十元上。 

  副院長裝作大驚，問姜山「姜副市長，你聽派出所長說的吧？」 

  姜山搖頭說到：「蒙的。」 

  接著，副院長耳朵一聳動，向大家說到：「接我們的車來了，走吧。」 

  警院院內清靜，偶爾駛入的車輛極少，這位副院長對此時駛入院內的車輛極其敏感。 

  大家行至樓下，果然是派出所長帶著輛地方牌照的大麵包車來接客人。 

  車輛駛到近郊地方，到了派出所的老家宅院。 

  近郊附近的老宅院開飯館的非常多，類似農家樂的形式，一字擺開許多家。 

  家家門前都開闢著停車場地，有中老年人專門指揮著來賓的車輛停放。 

  小灶，在眾多農家樂飯店當中，顯得鶴立雞群。 

  青磚白牆，與眾不同，更兼有名人書寫的字畫點綴其間，透出一股儒雅的味道來。 

  所長叫張有忌，與《倚天屠龍記》的主角張無忌一字之差。 

  他的老爸叫張作才，外號「做菜張」，光頭，圓臉，一付彌勒佛的笑模樣。 

  張作才笑哈哈地與兒子邀請到的警界朋友一一握手，張有忌所長向老爸介紹著客人，旁邊一位青年人用手機拍著照。 

  姜山發現店，內牆上張貼著不少來此就餐的名人照片，但是文人明星居多，官員極少。 

  張作才很有風度，形象極佳，不卑不亢地握過手，指著身後的照片牆，簡潔地介紹起來。 

  「這是近兩年到小灶來吃過飯的名人，邊上是我幾十年來擅長做的私房菜，至於各位有自己喜歡吃的，從中盡可挑選出來，然後剩下的，我會搭配好的。」 

  他彬彬有禮地講解著，「歡迎各位領導光臨寒舍，小灶雖小，乾坤卻大，為感謝各位領導對小兒的關心照顧，我會傾盡所能，讓各位一飽口福。」 

  「各位領導隨意，請進上房吧。」張所長熱情好客地招呼著諸位客人。 

  姜山被眾人禮讓到主賓座上，警院副院長在張所長與省廳兩位的推讓下，坐了主陪。 

  張所長坐了副陪，刑偵局副局長坐了副賓，政治部人事訓練局副局長與何磊坐了三賓四賓的位子。 

  主賓坐定，小菜陸續登場，張所長拿出兩瓶陳年茅台，邊敞開瓶子，邊向大家介紹著。 

  「這是老爺子早年接待中央首長時，受到獎勵才珍存下來的。昨天，我一說眾位領導來家中吃飯，他早就準備了自己的拿手私房菜，還找出了保管多年的純正茅台。」 

  他說話間，打開了茅台酒瓶蓋。 

  稍傾，不大的房間里馬上飄浮充溢著茅台酒特有的醇香味，引得幾位好酒的聳動鼻頭，連贊好酒。 

  姜山聞著這種濃郁香氣，想到當年茅酒參加馬拿馬國際金獎的評選時，那位當場靈機一動，裝作不小心摔碎酒瓶的國人，真是機智，一個小舉動就讓茅台酒國際公認。 

  如果不是他靈機一動，恐怕茅台酒好也怕巷子深，難以被國際公認為世界名酒。 

  小灶，名符其實，吃著簡單不失真味的菜肴，品著醇厚的茅台酒，置身仿古的四合院里。 

  姜山幾乎忘記了身在何方，忘記了肩負的使命。 

  酒不醉人，人自醉。 

  互相溫文爾雅地談論著酒文化，地方飲食文化，互相敬著酒，面紅耳赤，熱情洋溢。 

  席間，除了張所長和警院副院長酒量尚好外，其餘人員都很注意，小口品啜著，聲稱「美酒不可貪杯，佳肴不可多享。」 

  喝掉一瓶半時，姜山提醒在席間仍在繼續敬酒的張所長的副院長，老爺子的珍藏，要給老爺子留著些。 

  張所長想起來，急急忙忙地去請在灶間忙亂得差不多的老爸，到房間里敬酒。 

  張作才系著圍裙，直接進了房間，坐在兒子的位置上，把高高的廚師帽摘下來，拿在手裡，擦著光頭上的汗水。 

  張有忌所長跟在後面，把老爸的大茶杯端了進來，待張作才喝了一大口后，才向老爸把坐在各自座位上客人重新介紹一遍。 

  張作才站起身來，手端酒杯，侃侃而談，先是將這兩瓶茅台酒的來歷講了一遍，然後一一介紹了每道私房菜的傳承及創新。 

  姜山最為感興趣的，就是茅台酒的來歷。 

  張作才主廚后，負責接待國際友人，陪餐的中央首長非常注重感謝服務的工作人員。 

  就餐結束，送外國客人休息后，專程轉到后廚表示感謝。 

  當發現張作才喜歡喝酒，做菜也喜歡用酒調味時，就指示身邊的秘書，把席間喝剩下的數瓶茅台酒送給了張作才。 

  中央首長還與張作才合了影，隨後讓秘書給張作才寄了過來。 

  張作才主動將收到的茅台酒上交賓館經理，經理給張作才留下兩瓶，當作紀念。 

  前幾年，兒子們結婚時，想著拿出來喝掉，卻因為有著三個兒子，怕影響了公平，就放下了。 

  此時，他捨得拿出來茅台酒喝掉，正逢其時，正好酒逢知己千杯少。 

  他的小灶雖然接待過很多的名人，但是接待小兒子這麼多的大領導，還是頭一次。 

  小兒子孝順，茅台酒保真的多了，給他買回好幾箱存著，過兩年就好喝了。 

  茅台酒陳年老酒好喝，一點不假。 

  姜山喝下去純正的陳年茅台酒後，感到醉意朦朧，渾身汗津津的，卻是頭腦清醒，肢體血流加速，充滿了力量。 

  氣氛友好，熱烈溫情，互相留下電話，保持了以後的經常聯繫。 

  姜山對膠東人的印象，更加深刻，豪爽，忠誠，講義氣。