第二八五章 殺豬
「雲逸，你也過來買肉啊」人群里有好幾個雲逸的本村小學同學，看到雲逸提著塑料袋子，領著媳婦過來，連忙笑呵呵的沖雲逸打著招呼
「呵呵，是華波艾你也是過來買新鮮的豬肉》？」：雲逸笑呵呵的看著這個同學，他叫孫華波，和雲逸在小學一直是同學
「是艾這市場上賣的豬肉總是讓人不太放心，自己村裡養的豬讓人更放心一點！」孫華波笑呵呵的點點頭道
兩人說話間，雲逸就看見幾個村民一起從豬圈裡趕出來一頭大白豬，大白豬可能知道自己的命運了，死不出來，幾個人一起上去扯著它的耳朵後面還有人趕
「嗷….嗷嗷….」大白豬被人拖得耳朵生痛，咧嘴大叫起來
豬叫聲的穿透力極強，這大白豬的叫聲格外凄慘，好像是在求饒，有好像是在為自己唱輓歌
不過，這叫法反而加速了它死亡的命運，這樣叫法，讓全村人都知道了，來買肉的人更多了
雲逸和孫華波說這話，見娜娜大白豬掙扎的厲害，而幫著殺豬的村民都是四五十歲的中年人，顯然是因為年輕人都不願意沾手，便也跑過去幫忙
殺豬的人是從外面村子請來的一個屠夫，在西邊一帶山村很是有名，經他手殺的豬是數不勝數，不說達到庖丁解牛的程度但也是以為資深的殺豬戶
殺豬的人家院子里早就燒好一大鍋開水，等著給豬放了血之後就會用上，像是刮豬毛之類的活兒
此外，殺豬人的長刀短刀剁刀砍刀刮毛刀等殺豬必備的工具，已經在哪裡擺著了，每一把刀都是磨得雪亮，看起來寒光閃閃非常鋒利
除了這些東西外，像是案板啊條凳啊大盆之類的這些東西，都是養豬的人自己家裡準備
大白豬在掙扎雲逸孫華波幫著幾個中年人抓住豬，有人各自抓著一個豬腿，有人橋豬尾巴，還有人揪著豬耳朵，將肥豬好容易抬到了條凳上
大家七手八腳，幫忙在條凳上摁住了，在豬刺耳的尖叫聲中殺豬人慢條斯理的用手巾擦著手，一手拿著刀，一手在豬的頸部拍拍摸摸，忽然另一隻手照準脖頸的部位猛地捅下去
「噗！」的一聲悶響，鋒利的殺豬刀完美的刺進了豬的脖頸，守在一旁的主人在殺豬人的示意下慌忙將一個盆子擺在脖子下
殺豬人微微皺眉用腳稍微將這盆子向外提了一下，而後緩緩的將刀子抽了出來
「嗷嗷嗷….」隨著刀子向外抽出，豬再次大聲慘嚎起來，不過隨著一股熱氣騰騰的豬血放出，豬的叫聲漸漸平息下來
那一道血流劃出一道斜線準確的放在了盆里
「嗨，還是劉老刀心理有數要不是往外踢一提盆子，這豬血就流到外面了，看來真是咱們把過去殺豬的生活都忘了！」幾個圍著的中年村民，看著放著血的盆子感嘆道
主人家給一臉淡然的殺豬人遞上濕毛巾，擦去臉上根本就沒有的血跡，在遞上一支煙點燃，發自內心的誇上幾句師傅手藝高之類的話
殺豬必須一刀刺中豬脖子的大動脈，不然這豬血放不幹凈，血滯在肉中不好看，肉味也不鮮
所以這殺豬人的技藝好不好，就看著簡單的一刀，大道至簡，或者可以這麼形容殺豬的這一刀；當然了，要是用武俠小說來說，這一招就是無招勝有招，簡簡單單的一招勝過千變萬化的變幅
血流得越來越慢，豬的叫聲也越來越低，終於血流完了，豬連哼也不再哼一下了
「拿水來」殺豬人輕聲吩咐，順便將豬血盆子端到了一邊，省的等下刮豬毛的時候掉到裡面
主人家連忙從鍋裡面瓢水，用一大個大盆抬出來，殺豬人用水瓢將翻滾的開水一勺勺倒在大白豬的身上
而後，在豬身上冒著騰騰熱氣的時候，趁熱刮豬毛，那豬毛被刀子一掛全部『噌噌』的掉了下來，不一會兒就顯得白白凈凈
刮乾淨豬毛，而後殺豬人開膛，剔豬肉，將豬頭剁下來放在一邊
按照慣例，豬頭一般都是主人家留下的，豬耳朵一般是被主人家送給家族裡的長輩，剩下的就是做成香噴噴的豬頭肉
按著古老的習俗，主人家的女人到廚房去燒湯，湯燒好后，端上桌來
湯是由豬肺豬肝豬心等雜碎，切成小塊，加上蔥蒜姜辣椒，用大火使勁燉，上桌前再加點香菜就成了
湯的味道真是又濃又鮮，好吃及了，在場幫忙的人都可以喝一碗，這些都是下水湯，主人家是吃不完的，一般都是給大家喝一點
一邊喝著豬雜湯，雲逸看著身邊的孫華波臉上有些發白，便笑呵呵的道：『怎麼了化波，是不是就覺得這場面太過於刺激？」
「咳咳，這殺豬的場面十好幾年沒見了，確實覺得有些殘忍！」孫華波揉了揉發白的臉色，想著剛才大白豬的慘叫聲，心理還是有些不舒服
可能會有人覺得，殺豬很殘忍，但這想法十分幼稚，說好聽一點，可能就是善良慈悲，說難聽就是假惺惺
這世界本來就是不公平的，沒有慘不殘忍這說法不殺豬，大家哪來的豬肉吃？或許，大家吃豬肉的時候，就不會有那種想法
「雲逸，你要多少豬肉？」養豬的主人家裡笑呵呵的看著雲逸，一旁殺豬人提著刀正提著豬肉和豬排，隨時都能給雲逸砍肉
「呵呵！大佩，我家裡也不是很多人，而且現在也不是很興拿豬肉去探親，過年也吃不了很多，主要就是準備弄一些臘肉而已」雲逸微微笑，而後指著一邊的豬排道：「我就要點豬排就行了，過年吃點新鮮的豬排骨！」
「好！十五斤」養豬人大佩大喊一聲，抬的兩個人就將豬肉放下來，而後接過了雲逸遞過去的一百八十塊錢
提著豬排骨，雲逸和幾個熟人打過了招呼，而後就和大丫拉著手向家裡走去。