62、鐵爐（正月二十四）
蘇巧有些擔心，想法是好的，萬一做不出來，大姐對她失望了可怎麼是好？
蘇蕊安慰道：「你怕什麼？怕失敗？我就不信他們糕點鋪子第一次做的時候就沒有失敗過？你要記住，失敗乃常事，有失敗才有成功，沒有幾人是一次成功的。」
「嗯，那我願意嘗試。」
蘇蕊摸摸蘇巧的頭，鼓勵著說：「好，大姐陪你一起。」
「你想想那個酥皮豆沙酥，外面的皮是酥的，無非就是加了油起的酥嘛，就和咱們做的千層餅一樣，刷了油酥。」
蘇巧想了下，還真是一樣的。
「那是要怎麼做呢？」
蘇蕊想了下說：「咱們就活兩團面，一團放一斤面然後加糖加豬油，水的量要比油多。另外一團面用半斤面然後純放豬油，不要放水。」
蘇巧活好面繼續問：「然後該怎麼操作？」
「然後，你就把水油麵和純油麵分成同等數量的小劑子，在用水油麵包裹油麵。」
蘇蕊和蘇巧一起把麵糰包裹好，邊說邊手上示範著，「包好了之後呢，就像這樣按扁擀成牛舌狀，在捲起來，讓它們醒上一刻鐘，一刻鐘之後在擀開捲起來，醒一刻鐘。」
蘇蕊示範了一個后，便在旁邊製作紅糖酥的餡，用紅糖，芝麻還有花生以2:1:1的比例，壓碎混合均勻。
酥皮全部製作完成之後，拿出一個從中間壓下去，再把兩邊的拿起來再壓扁，擀圓包上兩勺紅糖餡，刷上一層雞蛋液，放進烤窖里烘烤，一刻鐘后，烤窖散發出一陣陣香味。
蘇蕊從烤窖里拿出來晾了一會，才給眾人一人給了一塊，叮囑道：「一定要小心，不要燙著這了。」
話音剛落，蘇瑩「嘶」了一聲。
蘇蕊無奈了「…………不是說了要小心點嘛？」
傍晚蘇常樂幾人回來，嘗過後也在讚不絕口。
蘇蕊覺得像紅糖酥餅這樣的點心，用烤窖太麻煩，她記得現代去陝西玩的時候，見過陝西佛坪有種炕炕饃，是用鐵爐在上下兩面同時放炭火，中間是炕饃饃，一般烤十幾分鐘，中間要翻一次，一直烤到兩面金黃，比拿烤窖做要方便。
找了蘇常樂幾人，說了鍋和爐子大概的樣子，交代尺寸一定做大一點，這樣可以一次多做一些。
蘇常樂找了鐵匠，沒兩天就做好了，還稍微給改造了一下，最下面的爐子固定不動，中間的烤盤和上門的爐子都是可以移動，拿鐵鏈吊起來的，這樣中間如果操作會方便很多。
蘇蕊看了簡直不能滿意的再滿意了，毫不掩飾的誇獎，「常樂叔這個真是太棒了」
蘇常樂見蘇蕊滿意，就很高興的說：「你覺得好就行。」
他沒有說，他向鐵匠說要什麼樣子的的時候，人家用一種看傻子的眼光看著他…唉……
如果不是他給錢了，估計人家會直接把他趕出去。
蘇蕊見鋪子里大多東西都準備的好了，不光有她要求的展示櫃，還有桌子椅子和各種托盤蓋子之類的，最讓她驚喜的是，還準備了一個打包櫃和一個大貨架。
蘇常樂在旁邊解釋道：「你不是說後期想要做禮盒生意嘛，我就想著做個貨架，到時把禮盒擺上去給人展示看。」
蘇蕊覺得蘇常樂的想法不錯，她都沒有想到賣禮盒要先給人展示禮盒的事情…
「常樂叔，你做的很對。」
頓下又說：「烤窖還是要有的，這次再做倆大點的，院子旁的雜貨間以後當做庫房，放食材用，再多做兩個貨架子吧，還有院子里有倆棚子，一個放騾子和車，一個放柴火和煤炭，對了煤炭別忘了多買一點，再買一掛鞭炮。」
蘇常樂點頭一一記下問：「還有什麼要準備的？」
蘇蕊想了想又說：「對了，咱們的牌匾呢？做好了沒有？」
「做了，定做的是紅底金字，因為要刷漆，所以要慢點，明日就送來了。」
「行，那咱們也別挑日子了，就後日開張，明日把家裡的東西搬過來。」
蘇常樂點頭：「行，那我現在就先去把煤炭買上讓他們安排送過來。再去一趟木匠那定做倆貨架。」
「行，常樂叔你忙去吧，我等下和花嬸子一起回去。」
回到蘇家，蘇蕊交代花嬸子：「嬸子，今日就不準備麻葉了，明日一早咱們把這些食材都搬過去，在鋪子里做，後日直接開業。」
花嬸子點頭「行，沒有問題。」
蘇蕊想了一下，還有一件事：「對了，從明日起，要有人住在城裡，你看咱們是一天一輪？還是幾天一輪？」
蘇蕊不確定說：「要不商量一下？」
花氏和林氏還有楊氏對視了一眼。
花氏先開口道：「我們前兩日便商量過了，你要帶弟妹，住在縣城不方便，主屋肯定給你留著住，但是你不用值夜。然後還有三間卧房，我們是想著我們三人，一人輪十天，輪到那家就住到宅子里。」
林氏點頭道：「是這樣的，當然誰有事也可調換一下的。」
「可不是嘛，你還小自己住那也不安全，就在家陪弟妹好了。」楊氏在旁邊也插口。
蘇蕊感謝她們為了自己著想，自己住到縣城弟妹肯定要跟著的，弟妹跟著去了，那蘇宸睿怎麼辦？雖然最近忙忽略了他，他也沒表現出什麼不滿，但是蘇蕊對他是愧疚的，也不想以後丟他一人在家。
「那蘇蕊在此就謝謝嬸子伯娘了。」
花氏揮揮手，不滿意的說「嗨，謝啥？有啥好謝的？以後你再這麼客氣，我可就生氣了。」
蘇蕊笑了「好好，以後不會再客氣了。」
花氏這才滿意。
「對了，既然今日不再做吃食，那我們就先回去了，明日開始我們家先輪吧。」花氏起身拍了下衣裳。
蘇蕊點頭：「行，你們回去休息吧。」
「對了，既然明日開始花嬸子家先住縣裡，那這幾日午時宸傑他們吃飯怎麼辦？」
楊氏以為什麼大事呢，忙對著花氏邀請道：「這還不簡單？讓宸傑，宸瑋，宸睿晚飯都去我家吃好了。」
蘇蕊想了下也行，那樣晚上就不用急忙趕回了。