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後來有人研究過，大概有這樣幾個特殊的原因，使燉的雞與城裡飯店的有所不同。
一是柴火的火猛，熱的快，雞肉下鍋后，用新鮮的花生油炒一下，熱鍋使肉產生焦糊香，這是蛋白質特有的香味。
二是蘋果枝在點燃過程中有一股香味，農戶們的鍋蓋基本上是用高粱秸桿集成，透風撒氣，香味潛入鍋內，更是天然香料。
雞沒上桌，香味已使人直咽口水，上桌后可想而知了。
在泰城，最出名的出了莪子雞就是粘糊雞了。「粘糊雞」，也是用散養大紅公雞，當地人稱之為「草雞」。
與莪子雞不同的是，「粘糊雞」一是用部分大油，即煉的豬油與花生油摻在一起炒雞。
另一個就是秘不外傳的中藥配方，二十幾味中藥，補調得益。
出鍋時，大泥盆盛來，濃香四溢，特有味道。
過去，陳家做的雞最為有名，后杏山坡史家發展到鼎盛。
外縣不遠百里來吃粘糊雞的大有人在，每到中午，成百上千輛的車，停在城北，家家桌桌滿滿，屋裡院外，小桌板凳，三個一夥，五個一群，酒杯頻舉者、高談闊論者、埋頭苦吃者、大喊痛快者，比比皆是。
如果不是滿院子的車，人們彷彿回到了水滸傳里，梁山泊好漢在聚義堂下大口吃肉，大口喝酒的場面。
再有就是「光棍雞」，正宗的發原地是蒙山地區，現在也被吃出了名。據說，「光棍雞」有兩層意思，一是最早開店的，裡外都是光棍，另一個就是用「雛雞」。
一年的小雞，毛重不足二斤，現吃現殺，三五分鐘殺完，五六分鐘炒完。
花椒、大姜、辣椒、大蒜，油爆嫩肉，甜將醬調味，又是一番盛吃景象。
吃雞的人多，雞源就緊張了，販雞的人開始在周圍販，後來越走越遠，有個販雞的，曾經在於山家的燒烤店吹牛，說他差不多把周圍四省的雞都收光了，現在只好跑去很遠的地方去收。
這雖然是開玩笑，但也道出了一個事實，那就是當地散養的草雞很好賣。
就算是現在，于山的爺爺奶奶都餵養了不少大紅公雞，而這些大紅公雞隻要到了節假日，就十分容易賣出去，有時候還要托關係，轉面子，才能買到真正的農家草雞。
雖然當地人做雞十分出名，但真正多好的卻沒有幾家，也不是沒有人看到這裡面的商機，只不過是他們沒法複製罷了。
比如於友山的一個朋友，聽說當地的雞好吃，約家人同來，吃得大呼「好，好」，並想回家開個「粘糊雞」店。
他在飯店沒事就往廚房跑，也偷學了不少技術。
臨走時非得讓於爸給他買點調料，於爸找了一個開飯店的朋友，要了不少的料。他回去之後，店是開了，客人不少，不過他也不過是紅火了一陣，就銷聲匿跡了，因為他偷師學到的手藝，畢竟不是正宗。
現在想來，也肯定是因為菜肴太過單調了，而于山卻沒有這樣的顧慮，他能夠做出各種各樣的美味佳肴，這些是他的興趣，也是他的愛好。
現在還沒有人，開這樣的連鎖店，也許這裡面真的大有作為。
于山會做的菜還有不少，這些全都是在村裡幫忙學到的。
剛才說的只是雞的吃法，其他還有糖醋魚、東坡肘子、牛肚丸子、鰱魚頭、八頂八大宴，燉全羊、熱狗肉等。
這些美味佳肴，于山都會做，而且做的好吃，只要你吃了，保你回味三天。所以泰城是解饞之地，這絕非謠傳。
「現在有錢了，還是老老實實的做份事業來的穩妥。」于山仔細思索了一邊，本來有點飄飛的心思，也沉寂了下來。
最近于山確實有點飄了，就因為得到了一點奇遇，獲得了一點能力，就讓他有了一飛衝天的想法。
但基礎不牢，地動山搖，這句話在哪個行業來說，都是對的。
「人還是踏踏實實，一步一個腳印，才會走得穩妥。」計劃著手裡的這點錢，能夠做多少事情，于山的心也踏實起來。
不時的來點橫財，雖然很爽，但那種錢，拿著是會提心弔膽的，既然有別的方法安全賺錢，誰還想著撈偏門？
「在泰城這種三線城市，兩百萬還是能夠買到一家小店的，那麼就從一家小店開始，雞、魚、排骨、兔子，就先做這四樣。」于山心裡的計劃慢慢的清晰起來。
這幾種是于山最有把握的，其他就不用說了，如果說魚，卞家老宅前面的明月湖之中就有很多野魚，這個賣價也不便宜。
中國人吃魚可是傳統，特別是節日，因為年年有餘嘛！
「要真開飯店，這條山谷就要好好開發一下了。」于山吃完了飯，收拾好了殘局，慢慢的走出卞家老宅。
這條山谷的利用率可不大，最少這裡面還缺了幾種動物。
雞、兔子的數量，現在於山並不擔心，但一家飯店，總不能沒有豬肉，如果有點牛肉就更好了，為了看家，最好還要有一群狗。
狗也不用太好了，就當地的土狗就好，這樣的吃起來也不會太過可惜。
當然，這些都是要放養在山谷之中的，特別是狗，如果養在身邊，于山是絕對下不了手，殺了吃肉的。
「就當肉狗來養好了。」這點小糾結，于山很快就越過去了。
「本來開玩笑要讓爸爸回來種地，現在看來，種地還真是一份有前途的職業。」于山看著周圍一片平坦的野地，長滿了茂密的雜草。
而在雜草從中，一條條蜿蜒的小溪，從裡面穿過，這裡如果種點糧食，還有蔬菜，加上周圍小溪遍布，絕對能夠高產。
也就是因為這裡有這些土地，所以于山才會想著，在這裡散養一些豬和牛羊，這些東西都是雜食或者是食草動物，最適合在這裡散養。
于山現在有錢了，一些計劃已經可以開始做起來，不過，這些也不是一時半會能夠完成的，所以于山也不著急。
現在最重要的任務還是修鍊，最起碼要有一些基本的能力，比如清除陰邪。
正元村外面的那塊聚陰之地，陰氣越來越濃重了，那裡是越快處理越好，而現在，于山還沒有一點頭緒。
有了天眼，相術很容易學，但易學難精，再說，相術對消除陰氣也沒有什麼用，這種東西，只能平時用來裝裝逼，打打臉，就連賺錢，都要顧及因果，可以說是雞肋。
而天眼通修鍊到現在，于山也沒有發現太多的能力，至於用來尋找靈玉，有今天的這一次就夠了。
最近天眼是沒有了用武之地，因為整個泰城，也沒有多少玉石原石讓他撿漏。
盤算了一圈，現在最有用，最可能用到的，也就是強大的靈魂力量了。
這幾天，于山已經對自己的靈魂實力，有了足夠的了解，他知道，現代這個社會，根本沒有幾個修士，能夠做到靈魂出竅的程度，不是不能，而是不敢。
神遊境界十分容易，靈魂出竅對一些人也不難，但能夠在危險的外界環境之中，瀟洒的神遊宇內的，就沒有幾個了。
所以，加強自己的長處，讓自己擅長的越來越強，這應該是于山現在最好的選擇。
寄神術就是于山想到的，能夠讓自己擅長的能力，越來越強的方法。
找出一個罐頭瓶，于山從外面找了一窩螞蟻，捉了幾十隻放在裡面。
在堂屋的土炕上坐下，于山靈魂出竅，準備修鍊一下寄神術。
寄神術，顧名思義，就是寄託神魂，而現在於山的靈魂，雖然不算是神魂，但也算是凝聚的比較凝實的靈魂了。
靈魂穩固，就是修鍊寄神術的基礎，寄神術說穿了，就是俗話說的鬼上身。
鬼為什麼要上身？那是因為鬼魂沒有實體，他們之所以成為鬼，大多數是因為有未了的心愿，存在這種執念，所以才會留存世間，變成冤魂厲鬼。
它們鬼上身，就是為了佔據正常人的身體，來完成他們生前未了的執念。
只不過正常人也是有靈魂的，所以在鬼上身之後，一般的表現，就是這個人變得不正常，變得瘋瘋癲癲。
其實這完全可以理解，兩個靈魂在一個身體之中，誰控制身體，那就要看誰的實力強。
誰的實力強，誰就能夠得到身體的控制權，而在鬼上身的初期，兩個靈魂還沒有分出勝負，所以一會兒鬼獲得身體的控制權，一會兒是原主獲得身體的控制權，所以表現出來的行為，自然就跟原來不同。
寄神術就跟鬼上身一樣，只不過，一個是冤魂厲鬼侵佔別人的身體，一個是修士修鍊出來的神魂，侵佔其他生物的身體，這一點在本質上是一樣的。
既然是做侵略者，自然要找一個實力弱小的敵人，要不然，要是被身體的原主鎮壓了，那得有多麼悲催？
所以，寄神術的修鍊者，靈魂力量越是強大，成功的可能越大，這樣，為了安全起見，寄神術又分為好幾種修鍊方法，寄神、分神、奪舍。