第188章 黑隊的戰果

  餐刀切開牛排，裏麵肉質粉嫩，汁液油亮。


  “是五分熟，這個熟度不錯，應該是顧忌到現場觀眾大多偏愛熟一點的肉食，不然腹肉牛排做成三分熟才最合適。”霍克說道，“作為業餘廚師，能細致考慮食客的感受，非常難得。”


  “肉裏麵沒有入味，有些寡淡。”裴斯年淡淡道，“不過紅酒醬汁做得不錯，白切達奶酪土豆泥的口感也很順滑，如果是臨時變更的菜譜，倉促間完成到這種程度算是不錯了。”


  霍克說：“我去檢查時，羅文博解釋醃製時間比較短，是為了爭取更多的靜置時間，同時用紅酒醬汁彌補味道上的不足，這麽看來，他的策略也算成功了。”


  米柔嚐過牛排，又吃了些蔬菜，“唔……我喜歡他們用炭烤方式處理羅馬花椰菜，炭烤風味是個亮點，但是我這塊……口感偏生脆了些。”


  “我這塊倒是烤得剛剛好。”霍克切開自己盤子裏的花椰菜，看向米柔的盤子，兩邊的花椰菜大小略有不同。


  “炭烤時間相同的條件下，體積大小不同的花椰菜自然會熟度不同。”裴斯年用餐刀將花椰菜撥到一旁，一口也沒吃，光從餐刀切下去的硬度，他就判斷出花椰菜沒有達到他喜歡的熟度。


  霍克說：“那麽接下來，我們試試簡洛西的黑隊戰果。”


  三人將黑隊的餐盤挪到麵前。


  牛排切開，裏麵同樣是粉嫩的顏色。


  “也是五分熟。”裴斯年嚐了一口，慢慢咀嚼，“……醃製到位，口感軟嫩美味。”


  “釀青椒太讓人驚喜了！”米柔忍不住讚道，“一開始以為隻是普通的烤青椒，切開後才發現裏麵填充了餡料！而且還有拉絲效果，太妙了！”


  “但是雞油菌炒得有些過火了。”霍克輕輕擦拭了下嘴角，“調味還不錯，隻是炒的時間久了，蘑菇本身的鮮度有所損失。”


  米柔微愣，也嚐了嚐盤子裏的蘑菇，“……雖然如此，但是對於現場觀眾而言，蘑菇的熟度可能不存在問題，畢竟在家庭烹飪中，大家都習慣把食物做得過熟，尤其是菌類。”


  裴斯年思索著點了點頭，“所以，雖然蘑菇不夠鮮美，但可能不會影響到現場觀眾的投票，而花椰菜過生，這一點卻無法忽視。”


  “還有，你們注意到這些榛仁碎了嗎？”米柔撥了撥盤子裏剩下的榛仁碎，“青椒和蘑菇的口感都偏軟，榛仁碎彌補了酥脆的部分，雖然隻是一個小元素，但是在比賽這麽緊張的情形下，還能考慮如此細致，真的非常出色。”


  霍克笑了笑，“那麽，兩隊的牛排和醬汁不相上下，釀青椒和土豆泥都很成功，但是花椰菜過生，雞油菌過熟，而過熟的菜比過生要更容易入口，再加上黑隊比白隊多一個元素，所以……黑隊稍稍領先？”


  米柔點了點頭，笑眯眯道：“接下來就要看甜品了，兩隊的甜品分別都由誰負責？”


  霍克：“白隊的甜品主要由rick和汪小悌負責。”


  裴斯年：“黑隊是紀雪嫻和周雅南。”


  米柔望向遠處，此時主菜已經全部上完，兩隊選手正在緊張的進行甜品擺盤。


  米柔的眼睛微微彎了彎，“真期待呀~”