第399章 龍井蝦仁

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  三位評委分別品嚐她的料理。


  “醬汁裏放了牛油……唔，聰明的做法，增強了風味。


  “口感精致，擺盤也非常前衛，麵麵俱到，我挑不出毛病。


  “簡洛西的發揮一如既往的穩定。


  “番茄的酸度剛剛好，而且去掉了外皮，讓口感變得很絲滑柔軟，我隻能說完美。


  全部是褒獎。


  “硬要挑毛病的話……愛德華猶豫道，“也許，還能做得更好，但我不確定是否需要單獨為她提高標準。


  裴斯年淡淡道：“按照比賽標準，她所表現出來的水準完全可以通過，至於能不能更上一層樓，隻要是對選手有益的，我認為可以提出來。


  他這話說得好似不偏不倚，十分公正，可細品之後，莫名有種怪異感，就像一位家長在自謙：啊我家孩子這次考得還可以，您多多批評，多多督促她進步。


  米柔保持微笑，提醒道：“我們來品嚐羅文博的料理吧。


  羅文博輕輕點頭，提起旁邊一杯醬汁，緩緩注入盤中，淡黃色的汁液緩緩包裹了盤中食材。


  他低聲介紹：“我做的是，龍井蝦仁。主食材選用加拿大甜蝦，每枚蝦仁點綴少許魚子醬，底部刷了一層龍井茶葉做的茶油，中間是溫泉蛋，擺盤完成後鋪灑一層龍井茶粉。現在倒入的醬汁，是用蝦殼熬製而成。


  評委們互相看了看，眼神交流。


  愛德華說：“細節很多，看來你這次非常有心，考慮到了方方麵麵，不知道味道怎麽樣。


  靦腆的羅文博笑了笑：“這次我有信心。


  他眼底仿佛有光，與剛參賽時的模樣大不相同。


  三位評委拿起刀叉，分別品嚐這道龍井蝦仁。


  蝦仁軟嫩而鮮甜，中間的溫泉蛋吹彈可破，輕輕一戳，軟糯的蛋液淌出來，使蝦仁多了濃稠的口感，而蝦殼醬和魚子醬則帶來剛猛的鮮味，最後龍井茶粉調和了所有味道，是料理的靈魂，使每一種味道在口中形成平衡，回味無窮。


  “進步驚人。愛德華真心實意的給出評價。


  米柔含笑看著羅文博，“做得很棒，如果安全席位要定下一個標準，我認為這道料理絕對足以通過標準。


  四下裏安靜下來。


  裴斯年放下手中餐具，“嗯，確實不錯。


  選手們麵麵相覷。


  剛才簡洛西已經得了“完美的評價，現在評委又說出“足以通過標準這樣的話，那三個安全席位，豈不是隻剩下一個？

  “周雅南，紀雪嫻。米柔朝她們招手，笑道，“輪到你們了。


  兩人都有些緊張，端好餐盤，調解情緒，一起朝評審席走去。


  第一個被品嚐的，是周雅南的料理。


  “煙熏海鱺魚片，搭配續隨子布丁，蕪菁做了三種……有生的，醃的，和烤的。周雅南小聲介紹道，“醬汁是用幾種不同的蘑菇做的。


  她說完後忐忑的看著評委。


  “顏色寡淡。裴斯年慢條斯理拿起餐具，“生魚片是白色的，蕪菁切片也是白色的，像一道貧血料理。


  眾人：“…………


  愛德華和米柔也不好繼續打擊選手，沉默進行品嚐。


  “嗯……味道稍微有點，混亂。米柔放下餐具，含蓄的說道。


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  愛德華有些為難，“想法是很好的，魚肉處理得也很漂亮，不過……確實太多種味道了，無論是續隨子還是蘑菇醬，都沒有融合在一起，抱歉，周雅南。


  周雅南澀澀笑了下，眼眶紅了。