第406章 萊明頓蛋糕

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  “今天四強中的最後兩名選手，將會從你們之中誕生，比賽的難度也會有相應的提升了。


  “選擇這一考題，正是為了考驗你們，是否足以承受星級餐廳的烹飪壓力。


  “墨爾本的赫斯頓晚宴餐廳，曾被評為世界百大名店中的第一名，被譽為維多利亞州最炙手可熱的餐廳，你們今天要做的，就是重現赫斯頓餐廳菜單上的萊明頓蛋糕。


  三位評委逐一發言，節目組工作人員推著餐車緩緩來到中間，在聚光燈下，揭開了食盤的不鏽鋼保溫罩——


  擺在白色餐盤中的蛋糕呈淺麥色，方正規整，壓住一條細細的紅莓醬做出的裝飾線，線的右上角擺了一個白色冰激淩球。


  整體擺盤簡約而精致，除了蛋糕和冰激淩外，隻有兩顆小小的紅莓果作為裝飾，看不出更複雜的元素。


  米柔似乎看出選手們的心思，出聲提醒：“這道料理，共有105個步驟。


  汪小悌：“……


  紀雪嫻：“……


  單清：“……


  攝影師的鏡頭沒有錯過任何一個選手的表情，包括觀戰台上的簡洛西和羅文博，也分別給了特寫。


  愛德華的小眼笑成一條縫，問：“現在感想如何？

  單清撇了下嘴，說道：“能咋想？兵來將擋水來土掩……


  紀雪嫻打了一陣腹稿，開口道：“非常榮幸能夠製作赫斯頓餐廳的招牌甜點，無論是不是比賽，這樣的機會都很難得，即使這次挑戰很艱難，我也會盡力完成它，並享受這個過程，我相信今天的這場比賽，我會永生難受。


  單清用一副見了鬼的眼神看紀雪嫻，臉上仿佛在問：你在講什麽鬼？


  紀雪嫻察覺到，用力瞪回去：幹嘛？我講的難道不對？


  “小汪呢？有什麽感想沒？米柔笑著看向汪小悌。


  汪小悌抓了抓頭發，嘿嘿笑兩聲：“羅哥和西西不下來挑戰一下嗎？機會難得啊~

  大家不約而同的笑起來。


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  淘汰賽在輕鬆的氛圍下開始，兩個小時，三人之中完成度最高的兩人將會晉級為四強選手。


  那看似平常的蛋糕切開，裏麵包裹了四層，從下往上分別是巧克力餅幹打底，巧克力甘納許填餡，椰子海綿蛋糕，再然後是中心會融化流動的蔓越莓果醬，除此之外，四周還包裹了一層白巧克力和朗姆酒慕斯。


  簡約的外形裏麵，是豐富且和諧的元素。


  按照步驟，在做好這些元素之後，還要將蛋糕整體沾一層椰汁，最後噴上巧克力，如此這般，才算真正完成。


  三人看完菜譜，都咋舌不已，兩個小時忽然顯得那麽短促，他們沒有時間驚歎，立即開始行動起來。


  因為要做甘納許，三人最先開始做的，就是處理巧克力。


  新鮮奶油、轉化糖漿、鹽，放入深鍋加熱，融化巧克力，隔水加熱到55度——


  評委旁觀這幾人的動作，低聲交談：

  “目前為止看不出明顯差距。


  “經過甜點周之後，大家對巧克力的處理都很老練。


  “是的，接下來就要看他們後麵會如何行動了。


  “從現在開始，任何微小的失誤，都會使他們與四強失之交臂。


  ……