2.第2章 炒菜
「晨兒，你且說說該如何應對」。葉老爺子有心考驗葉晨，換個舒服的姿勢坐好。
「目前最棘手的就是葉家酒樓，我的意見是關門歇業」。葉晨語氣淡定加肯定，顯的從容不迫，身上有股不應該這個年齡有的淡然。
「唉」。葉老爺子微微嘆了口氣，心想孩子就是孩子，不應該報有太大的希望。
顯然葉老爺子並不認同葉晨所說的，只是不想打擊葉晨的積極性，畢竟這是葉晨提出的第一個建議，但是老爺子認為葉晨出的的確不是什麼好主意。
一聽到要關門歇業，吳總管就急了，他知道，如果這樣，葉家不出半個月流動資金就會出現問題。
「少家主，萬萬不可啊，葉家酒樓對葉家非常重要，不能關，不能關」。
看著吳總管急切的表情和葉老爺子失望的眼神，葉晨就明白他們對自己的不信任，但是葉晨並沒有因此而氣餒，反而信心滿滿。
葉晨信心何在？在於自己是穿越者，在於他是後世大集團副總。
大集團副總，經常流連於酒店飯桌之上，雖然集團沒有經營酒店，但是各地出差，應酬等，對於酒樓經營和各地飲食文化，酒文化是相當有了解和研究的。
對於飲食文化和酒文化的研究倒不是因為愛好，而是因為需要應酬，跟葉晨應酬的都是一些老總和官員，常年是酒桌上的常客，聊些高端的，地方特色的美食和美酒是必須的。
「爺爺，陳家用這種方法誣賴我們葉家酒樓，承認是不可能的，不承認也解釋不了，解釋只能越描越黑，所以只能讓陳家主動退出，不再鬧事，沒了鬧事的『苦主』，這事不用幾天就平息了」。
「唉，說是容易，陳家處心積慮怎麼久，怎麼可能輕易放棄呢？」葉老爺子想了一下，覺得是葉晨所說的那樣，只是葉家酒樓不能關，如果關了就落入了陳家的陷阱，這樣他們根本不用繼續鬧事。
「爺爺，我們只需以其人之道還治彼身，加上我們酒樓關門，那麼陳家必退，這樣我們有了緩衝時間，就可以布置應付陳家的后招了」。
葉老爺子滿臉疑惑，還是不知道葉晨的打算，於是說道：「晨兒詳細說說」。
葉晨點了點頭，思考一會兒說道：「我們也弄些人裝成吃了陳家酒樓的東西而得病，圍在陳家酒樓前，加上我們家的酒樓關門，那麼陳家必退，之後很重要的兩點，如果做好之後的兩點那麼這件事情就解決了」。
「哦，哪兩點」。
「第一，就是散布消息，我們與陳家的恩怨，這樣大家都知道不是我們葉家酒樓出了問題，而是陳家故意找茬；第二點，就是宣布葉家酒樓關門是為了重新裝修和推出新菜品，等開業的時候再邀請眾人來品嘗，這樣這場危機就解了，而且我葉家酒樓還能藉此名聲大噪」。
葉晨所說的並不是沒有道理，首先酒樓都是有錢人家才能消費的起，這些人關係網很龐大，很快就知道葉家和陳家的事情，假如葉家重新開業，能得到他們的認可，那麼陳家對葉家酒樓的影響也就過去了。
「重新裝修？推出新菜品？這談何容易，除非能請到大師級的廚師」。葉老爺子知道所謂的大師級廚師根本沒法找，因為廚師本就是賤業，就算有也名聲不顯，沒地方找。
「爺爺，根本不需要大師級廚師，我們的廚師就可以，爺爺請聽我詳細講來」。
於是葉晨將後世酒樓的經營方式給葉老爺子講了一遍，從包廂講到服務，里裡外外講了一遍，又跟葉老爺子講了炒菜的事情。
聽的葉老爺子和吳總管一愣一愣的。
「這炒菜真有你說的那麼好吃？」
葉晨笑了笑，心想炒菜還需要魏晉南北朝的時候才興起，這個時候的菜還主要是用鼎來煮，雖然有些煮的也很好吃，但是大部分卻沒有炒菜來的好吃。
菜用炒的才會香，才會有各種做法，才會有各種搭配，才會色香味俱全。
說再多也沒用，葉晨打算用事實來證明炒菜的好吃，雖然葉老爺子還將信將疑，但是最後還是選擇相信葉晨，按葉晨說的來做。
葉晨離開后就去準備炊具，炒鍋需要做，灶也要新做，還好不是什麼費時的事，兩天之內就可以完成。
第二天一早，葉家酒樓依然被一群人圍著，聲稱要討個說法。
然而葉家酒樓是關門了，不過卻貼出公告：葉家酒樓進行裝修，並且重新開業的時候推出新的菜品，敬請期待。
對於那些鬧事的，葉家根本不想去搭理。
同時，陳家的酒樓也被一群「食客」包圍著，也稱吃了陳家酒樓的東西而肚子疼，要找陳家一個說法。
陳家當然明白什麼事情，急忙報給陳家家主。
陳家家主，叫陳明，一個四十多歲的中年，額頭的頭髮梳的整整齊齊的，眼裡一直透著一股精明，經常捋著鬍子發出邪笑，讓人覺得陰險。
此時的陳明正聽取下人的回報，已經知道葉家的動作。
「爹，葉家也學我們，圍住我們陳家酒樓，我們要怎麼辦」。
如果葉晨在這一定會認出，這就是打他的陳家少爺陳奇。
「哈哈，葉家也就只能出這種小伎倆，這次要對付的不止是我陳家，我們耗的起，葉家耗不起，既然葉家酒樓已經關閉了，也不用繼續鬧下去了」。
「爹，這樣會不會太便宜葉家了」。
「哼，便宜，為了打倒葉家，我們陳家可是下了血本，這次不僅要讓葉家滅亡，葉家的財產也是我們陳家的」。說完陳明又露出了那股招牌式的邪笑。
「那到時候我要讓葉家少爺葉晨生不如死，敢跟我搶女人！」說完那陳奇滿臉是狠色，老子不是老人，兒子也不是善茬。
葉晨不知道陳家父子的打算，也沒時間去管那麼多，他現在要做的事情很多，安排酒樓的裝修，指導鐵匠打造炒鍋，對灶台進行改造，還有很重要的是對食材的收集。
這個時期，很多食材都沒被發掘出來，有些東西知道可以吃，但是煮起來很不好吃，但是弄成炒菜，炒出來就是美味。
兩天時間，收集了很多食材，鍋也打造了出來，灶台也進行了改造，接下來就是做菜。
「香，真香」。
「是啊，少家主也不知道在裡面做什麼菜，太香了」。
「老王，你口水都流下來了.」
「哼，老劉，你不也是」。 ……
葉晨在廚房裡做菜，裡面除了燒火的一個和打下手的一個，其他的廚師和下人都在廚房外候著。
葉晨炒菜的香味傳出，下人們都聚集在廚房外聞著香味。
煮的菜除了少部分，大部分都沒怎麼香，更別說香的讓人流口水。
葉晨雖然不是大廚，但是做些家常菜還是沒問題的。
不一會兒幾樣精緻的小菜就上來了。
「爺爺，您慢點吃，慢點吃」。
「嗯嗯」
「吳總管，還有，不用急」。
「嗯嗯」
回答葉晨的還是「嗯嗯」兩聲，因為兩人的嘴都被菜給塞滿了。
兩人平常都是嚴肅的人，沒想到為了美食，不惜犧牲自己的形象。
兩人現在的樣子活脫脫的像小孩子見到美食一樣，狼吞虎咽，不顧形象。
葉晨在一旁看著，嘴角掛著笑，他已經知道炒菜已經征服了大漢的民眾，通過推廣，很快就會風靡整個大漢，為大漢上層社會所追捧。
目前葉家的酒樓已經開始重新裝修，只待裝修完畢，便推出美味可口的炒菜。
當然，裝修這段時間，對於葉家的廚子還需要進行一系列的培訓。
學炒菜不難，但是要會做出各種菜式，卻不是那麼容易的。
食材的搭配，火候的掌握，調料的製作與用法等等都需要研究。
索性葉晨可以教一部分的菜式，很多美食葉晨吃過，也簡單的了解過做法，只要教給專業的廚師，讓他們好好研究就行了，只要不怕浪費，多試幾遍就行了。
葉老爺子和吳管家終於吃不下了，拍著肚子直呼過癮。
「爺爺，怎麼樣，是不是超贊」。
「額，嗯，超贊超贊」。儘管葉老爺子不知道超贊啥意思，但是還是邊擦著嘴邊的油邊說。
「吳總管，依你估計，如果我們葉家酒樓推出這炒菜，會不會大受歡迎呢」。
葉晨自信滿滿，看吳管家剛剛那吃樣就知道結果，只是多此一問。
「少家主，肯定大賣，我正想著我們葉家酒樓的火爆情況」。吳總管很滿足的笑了起來。
「唉」。聽了吳總管的話葉老爺子並沒有笑起來，反而眉頭緊鎖，一副憂心忡忡的樣子。
「爺爺，怎麼了」。
「葉家酒樓裝修也得半個月後，可是如今的葉家已經支撐不了半個月就會現金告急，資金斷裂」。
葉老爺子的話讓整個屋子陷入了沉默，是啊，炒菜雖然會大火，會給葉家帶來豐厚的利潤，可是，葉家的所有產業都受到阻擊，馬上就要陷入危機之中了。