第1259章 頂級（求票求訂閱！！！）
十幾分鍾後，燃燒到恰到好處的炭爐，被石田堂本的妻子端到了屋中。
她使用的是無煙煤，而且燒烤這種東西，利用的本就是炭火燃盡後散發的餘溫，所以根本沒有煙霧。
白灰色的炭塊安靜的躺在爐子底部，蓋上一層鐵板，加熱的同時，再將切好的洋蔥、番茄、白菜、鬆茸等食材準備好，隨後將牛肉切成一層層不厚不薄的小片，基本上就可以開動了。
為了照顧弘樹想吃牛排的心情，石田堂本還特地讓妻子厚切一塊牛肉，拿來給他自娛自樂。
黑胡椒汁倒是有現成的，蘸料也是一樣不少，不僅如此，一塊將近20斤重的整塊神戶牛肉，怎麽著也夠榊誠幾人吃了。
紅白相間的牛肉觸碰到滾燙的鐵板，立刻發出了滋滋響聲，按照石田堂本的說法，吃鐵板烤肉的時候，如果用的是神戶和牛，那就可以省去在鐵板上刷油的步驟了，因為脂肪含量高的神戶牛肉，經過高溫加熱之後，油脂會自動滲透出來。
當牛肉剛烤製半熟，石田堂本就迫不及待的翻了個麵，說：
“神戶牛肉最重要的就是突出一個嫩字，生吃都可以，所以絕對不要烤的太久，一旦把肉烤老了，也就沒那麽好吃了。”
在鐵板的高溫下，肉片上的霜降逐漸變成了半透明色，見狀，石田堂本眼中閃過一道精光，手中夾子一挑，閃電般將牛肉從鐵板上夾了起來，一一放到榊誠麵前的白碟裏。
“請品嚐吧，這就是我們兵庫縣最出名的神戶牛肉，也是最頂級的。”
“我開動了！”
早就有些迫不及待的弘樹，夾起牛肉，先蘸了點醬油，囫圇塞入嘴中。
“好燙！”
弘樹快速吸著氣，等口中牛肉溫度略降之後，嚼了兩下，臉上頓時綻放出幸福的微光。
“沒錯，我就是想吃這個啊……”
他感慨道：
“這個牛肉，確實堪稱一絕。”
石田堂本咧嘴一笑，朝他豎起大拇指，腮肉顫動：
“小夥子果然識貨，實不相瞞，你們吃的這塊肉，是後胸肉，這可是頂級部位，就在靠近後腿的身體下策，屬於腹肉，也俗稱五花，因油脂豐富，呈層層條紋裝排列，素以肉醇美味出眾，最適合用來燒烤了，一整頭牛才隻有這麽一點呢！”
“那這塊呢？”
弘樹指向剛剛整切下來，讓他用來烤牛排的厚切牛肉：
“這也是後胸肉嗎？”
“不，這是沙朗肉。”
石田堂本說：
“取自後腿與裏脊中間的長行肌肉，是牛身上最適合用來做牛排的部位，外國人都喊它sir表示敬意，口感細膩，十分柔軟，是價格最昂貴的地方，僅這一塊沙朗牛排，放到市場上去，就要賣到5w曰元以上，而且還有價無市，一般都是特供。”
“這麽珍貴呀……”
弘樹嚇了一跳：
“那你把它拿出來招待我們，真的沒問題嗎？”
“當然沒問題了！”
石田堂本笑著說：
“沙朗肉固然珍貴，可我們是開養殖場的啊！每天都要宰殺幾頭牛，保證市麵上的牛肉供應，也正因為如此，市場上難得一見的頂級沙朗牛排，在我看來也隻是稀鬆平常。”
“何況你們是貴客，如果客人遠道而來，我們還藏著掖著，豈不是落了關西人的麵子！”
這讓榊誠一下子想起服部平次的說話風格了。
似乎在他印象中，關西人都是這種比較爽快的性格，關東人則更委婉一些，也就是所謂的地理差異。
剛烤出來的牛肉油光閃閃，香氣撲鼻，宮野大小姐蘸了點柑橘醋，放入嘴中，還沒來得及用力就化開了，醋的微酸與牛肉的香甜，不斷衝擊味蕾，即解開了牛肉的油膩，又增強了柑橘醋的鮮味，就像吹響了衝鋒號的戰場，雙方將士對衝廝殺，卻又很快的融為了一體。
“要喝啤酒嗎？”
石田堂本問道：
“我們家還自釀了麥芽啤酒，味道比市麵上賣的強多了！”
“嗯……還是算了。”
榊誠思考了一會兒，抵製住了誘惑。
吃鐵板燒烤時，若是來上一瓶啤酒，那味道自然是不必多說的，但.……
“下午還有事，就不喝了。”
榊誠說的事情，指的是基德晚上的行動，喝酒會影響他的判斷能力，所以不能喝，可這句話落在石田堂本耳中，自然而然的就變成了尋找和牛無故死亡原因的理由。
一時間，石田堂本抿了下嘴，笑容更加柔和了。
“你們不吃嗎？”
柯南看了眼一直在為他們烤肉的石田堂本兩兄弟，疑惑的問道。
“我們中午吃過飯了，說實話，平時賣牛肉剩下的邊邊角角，都是我們自己解決的，神戶牛肉對其他地方的遊客很有吸引力，對我們.……隻能算一般般了。”
石田俊也舉起手中的啤酒，笑著說：
“比起烤肉，我更愛喝酒。”
雖然但馬村是出名的神戶牛肉養殖地，但並不代表村子裏隻有神戶和牛，最頂級的神戶和牛要求一定是純種，但為了產量，還是會引進其他國家的優質牛源交配一批，這種牛，也就是最普通的和牛。
裏麵有但馬牛的血統，但不純。
“牛排烤好了。”
石田堂本擦了把額上的汗水，將烤到外焦裏嫩的牛排切成小塊，放到弘樹盤中。
正如他之前說過的，用來製作的牛排的部位脂肪含量一定不能太高，否則會破壞口感，導致太過油膩，反而失去了牛排勁道的嚼勁。
所以，全是肌肉的沙朗部位，就成為了製作牛排的不二之選。
不過以曰本人的口味，比起牛排，更喜歡鐵板燒、壽喜燒以及和牛刺身，牛排對他們的吸引力不高。
弘樹終於吃到了心心念念的頂級牛排，以前榊誠帶他去吃的都是些街邊小店，價格是便宜，但人家用的大部分是合成肉，肉的品質還不怎好，導致他一點都不滿意。
現在……
終於品嚐到了熟悉的味道。
“石田先生，你剛才說，這兩個月來，養殖場裏經常發生和牛死亡事件。”
吃飽之後，榊誠放下筷子，問道：
“這件事能細說嗎？”