第三百四十七章:好東西要與人分享
“佛跳牆?”鳳軒仔細琢磨了一下,道:“可是有何說法?”
步妖妖這頭剛從沉香手裏接過第二碗咕嘟咕嘟喝了半碗湯,給麵前的叔侄倆,也包括同樣很有求知欲的沉香等人解釋了一下佛跳牆這道菜的典故。
這道菜的由來共有三種說法,一種是說某官員為了巴結另一個比自己級別高的官員,使其內眷用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、鴿蛋以及海產品等二十餘種材料煨製做成了這道菜,為了討喜,還以‘吉祥如意,福壽雙全’之意,為其取名‘福壽全’。
後來又經過後人改良,口味更勝,使這道菜出現在飯館之中,一文人嚐過味道後極為驚豔,當場賦詩一首,曰‘壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來”’,佛跳牆之名因此而來。
還有一種說法是關於新嫁娘嬌貴不善廚藝,卻陰差陽錯做出了這麽一道菜,這說法步妖妖是不大相信的,也沒細說。
最後一種則是說,起初本是一群乞丐,四處討飯,將討要回來的殘羹冷炙倒在一起煮,卻意外地香味四溢,使得一和尚聞見後,受不了言秀惑,跳牆而來,大快朵頤,這邊是佛跳牆的由來了,聽起來比前兩者更加生動形象。
當然了,除了這三種說法,她還比較傾向於另一種……
佛跳牆這道菜是福建名菜,福建話‘福壽全’和佛跳牆很像,隨著時代變化或是有人心血來潮編了個形象的故事幹脆將其換了個更有趣的名字取代,這種聽上去豈不是更有幾分真實感?
鳳軒和小太子當聽故事一樣將這幾種典故聽著就菜,最後也聽得很滿足,隻不過,他們對第三種說法敬謝不敏。
“乞丐乞討得來的飯菜味道怕是不會好到哪裏去,說是將這些殘羹冷炙放在一起煮就能有這般絕美的滋味,實在不可信。”鳳軒如此說道,旁邊鳳煦嗯嗯點頭表示讚同。
沉香和連翹也覺得這個說法很離譜,昨天她們可是親眼瞧見了王妃用了多少價值昂貴很稀罕的食材,便是尋常的食材,也絕對是最新鮮不過的。
正因為用了這些上好的食材,又有王妃絕佳的手藝,方能做出這一道極品美食來,殘羹冷炙放一起就能成美食?說出去都不會有人相信。
步妖妖笑而不語,她哪裏不知道他們之所以對第三種說法很排斥,歸根結底還是因為提到的人物是乞丐啊。
以鳳軒和鳳煦的身份,他們怎麽可能接受得了自己覺得很好吃的飯菜居然是乞丐研究出來的,心理上的落差可不是一星半點。
這個話題就此結束,步妖妖也沒與他們爭辯,畢竟傳說隻是傳說,她也不知道究竟哪一種說法才是真的。
“佛跳牆需要的食材極多,對食材的要求高,過程中對火候,以及放入諸多食材的時機也非常考究,做一次相當費工夫,從學會做這道菜開始我也沒做過幾次,趁著這次食材充足,我一共做了兩壇,剩餘的一壇,煦兒晚些時候回宮可以帶回去給你父皇母後也嚐嚐。”
“啊!”鳳煦也是後知後覺地想到,自己光顧著享受,卻完全將‘好東西和爹媽一起分享’的原則給忘到腦後去了,被步妖妖這麽一提醒,已經開始知事的小太子瞬間不好意思地紅了臉頰。
鳳軒倒是有點小遺憾,這麽好吃的東西,一壇子完全不夠吃啊!他還想再多吃幾頓呢。
不過這種想法也隻是在腦子裏一晃而過,他有步妖妖在,以後還想吃這道菜機會總比他皇兄皇嫂大得多,最近朝中事務繁多,皇嫂又正好有了身孕,正好可以吃點好的補補身……
“妖兒,這道菜,皇嫂而今的身體吃著應當無妨吧?從前皇嫂懷著煦兒的時候我似乎曾聽禦醫說過,孕期不能吃海物。”
步妖妖一挑眉道:“你覺得我會想不到皇嫂而今是雙身子,吃食方麵尤其要注意?放心吧,另一壇的用料和這壇稍有不同,不適合孕婦吃的食材都大多換成了其他補身又不會影響口感的材料,不會有問題的。”
所謂的不能吃海物也不是絕對的,比如蝦,如果孕婦食用後沒有出現任何不良反應,便可以適量攝取,蝦可以補鈣,鋅等微量元素,鈣可以促進幼兒的生長,吃蝦可促進幼兒的大腦發育,都是很有好處的,無需避諱。
但螃蟹就不行了,尤其懷孕初期吃這種寒涼之物極容易導致流產,還有其他不少海魚,貝類,體內罕有少量汞,也就是俗稱的稅銀,孕婦,以及哺乳期的女子常吃這類海鮮會影響到幼兒的神經係統發育。
還有一點要注意的,任何海鮮,都必須煮熟了再吃,否則裏麵的寄生蟲或是其他細菌病菌進入體內,對母體和胎兒都相當危險。
太醫院的人會說杜絕所有海物,大約隻是為了避免任何意外發生的可能性,那裏的人都是謹慎慣了的,做出這種診斷並不奇怪。
有了步妖妖的話,鳳軒也就放心了,為了防止時間久了,難得的好東西味道就變得不夠正宗,平白浪費了她的一番心意,也不用等鳳煦回去時,直接讓高程親自拿著‘佛跳牆’去宮裏送到正主手上。
桌上剩下的半壇‘佛跳牆’,三個人也絲毫沒有浪費,最後連一點湯汁都沒能剩下來,鳳軒相當豪邁地將壇子倒立,把裏麵最後一點湯汁都倒出,和米飯拌在一起吃得別提多香!
等撤了桌後廚那邊也聞到了香味的大廚,以及其他摸過來的下人,包括管家在內探頭往裏看的時候,都露出了一副欲哭無淚的表情。
飯後鳳煦在鳳軒的勒令下在院子裏走動了一會兒消消食,等吃的鼓鼓囊囊的肚子稍微下去一些後,才讓他和疾風繼續他樂在其中的玩耍。
他和步妖妖則在院子裏喝著熱茶邊注意著鳳煦的安全,邊說著話。
“京裏想讓你盡早立世子的人,後頭有什麽人攛掇,有頭緒了?”
鳳軒勾唇道:“我心中本就有幾個人選,而今也不過隻是進一步確認罷了。”
幾個?步妖妖目光一閃,略微一思索也明白了他的言下之意。