第15章 研製美食

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  自應了周老要弄出美食的約定之後，他便常往市場上去走動。【】武陵城的經濟，表面上雖然不如都城繁華，但是做為陪都，商賈世家倒大多居住在此，因此經濟上的影響力，實際上是超過都城的。 

  正是借著這樣的影響力，武陵城的經濟其實是繁華的。於是市井之間，也有許多外族的胡人，在販賣各種時鮮水果，便是那後世經常可以見到的一些調味料，此時此地也能尋找到一部份，只不過，多是一些胡椒，芥末，回香之類。 

  儘管這世界已經有了這些調味料，但這些調味品還是顯得單調，來來去去的就是醬油，醋，醬，腐乳，辣椒、八角等香料可以用來佐味，品種少不說，用法上也與後世有很大差異。 

  這些單一的調味料與後世高濃度，高效調味品相比起來，自然不可同日而語，例如高鮮味精，甜蜜素，各種酵母抽提物，食用香精等等，這些高濃縮的調味品，是古代自然經濟社會不可能出現的東西。 

  及至到後世出現的各式複合調味品，品種就更加繁雜了，眼前這個社會，那是想也不敢去想的。 

  他在後世也可以算得上半個美食家，吃得美食多了，自然在飲食方面就有很高的境界。所以，花點兒時間，創造出一二樣這個社會不曾有過的美食，並不是一件特別困難的事情。 

  當然，食材是跳不出當世人的眼界的，要不然弄出什麼蠍子，蝸牛之類的東西，恐怕不會有人敢吃。食材要選平常人家經常會吃到的東西，卻又要做出美味來，自然就要在調味品上，下些功夫。 

  市場上轉了一圈兒，把能買到的調味品都買了一些，大多是植物類的調味品，又去藥店買了一些這個時代，還沒有當做調料用的葯，比如陳皮，豆蔻，迷迭香，紫蘇，罌粟籽之類。 

  他喜歡吃魚，可是這個年代，魚的做法很落後，完全不能把魚的美味體現出來，後世有種風味小吃炸魚塊，他就很喜歡吃。把腌制好的草魚塊，下油炸酥，再配上各種風味的調味品，當是絕味，就算是不配醬料，只吃那腌制的味道，也可令人讚不絕口。 

  既然要創新一種菜式，當然就要挑自己喜歡的來弄了，他決定就從這炸魚塊上面下手。只是要做出後世常吃到的口味，還是要試驗一番才行。 

  每天上午仍舊去釣魚，下午卻把釣來的魚收拾乾淨，按各種不同的配方腌制起來，各種口味的醬料，也納入了調料的配製過程之。 

  幸好，他居住的小樓里，有開著小灶，要做這些事情，並不是很困難。 

  倒是周老等了幾日，有些不耐煩了，問起他的到底弄得怎麼樣了。 

  他自然是笑了笑，只說哪裡有這麼快的。事實上，他弄得那些炸魚味道已經出得差不多了，只是有些醬料，還沒有那麼快出來而已。 

  終於到了黃道吉日，這天便是蘇三要去做先生的日子了。 

  李家學堂，對外有個名字，叫著思友書院。一層意思是，以書為友；另一層意思是，在世為人，當廣結朋友。這個書院的名號，並不是李老爺子取的，而是李老爺子的老爺子取的。從這招牌上，倒也可以出李家的立家之本。 

  事實上，李家在武陵城內，朋友交際也是最廣泛的，輕易不會得罪任何一方。 

  學院的先生一例外，是要坐館的。也就是每天必須都要住在學院里，學生們也是如此，只有到了年節的時候，才會有假回家，這一點比後世的住讀生，更加艱苦。 

  儘管這些學生的家，就近在咫尺，但要想回家一趟，卻千難萬難。 

  好在，這一世的人，都知道做學問是一件很苦的事情，所以也都想得開，孩子五六歲，就送進學堂，父母們不捨得，卻也習慣了。 

  他算是個例外，思友書院的院長李家元，上蘇家來迎他去書院的時候，就准許他可以每天回家住。 

  李家元是李老爺子的親弟。李老太爺在世的時候，是準備把李老爺子培養成經商的人才，把李二爺培養成當官的人才地。只是李老太爺想得很美，世事卻不按他的想法來走。 

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