第45章 其實這是我的傑作

  第45章其實這是我的傑作 

  他便笑了笑。【】還以為是什麼事情呢？卻原來是周老買了這炸魚塊兒，所以才召他來的，勝老的神情，只怕周老尚不知這炸魚塊兒就是他弄出來的，如今周老親召，只怕是要用這炸魚塊兒說事，要逼自己把手藝獻出來吧……這事，倒有點兒意思了，似乎有人要往槍口上撞了……周老到蘇三進來，便指著椅子道，「寧遠小友請坐……」 

  他便坐了下來，卻裝著一臉知的樣子問道，「不知周老召小子來，有甚麼事呢？」 

  周濟了一眼老神在在的勝老，然後一本正經地道，「事呢，倒是有一件，不過也先不用急著說，倒是今日得了一種難得的吃食，想先請小友品嘗一番……」 

  說罷一擺手，便有小廝端著周老手邊的瓷碗走到他的身邊……他著碗里的炸魚塊兒，心裡想笑，卻不解地道，「這不就是魚塊兒嘛？也沒什麼稀罕之處……」 

  「寧遠小友此言差矣，魚塊與魚塊之間，可是大有不同的，你嘗嘗便知了……」 

  他便拿起一塊，咬了一口兒，又脆又香。任盈盈的手藝比頭二天要好了一些。 

  吃了一塊兒，便又拿一塊兒吃，正準備要吃第三塊兒，周老連忙把小廝給召了回去，生怕他把魚塊吃完了……「好吃吧？」周老一臉的得意之色，就好像這東西是他弄出來的……「嗯，味道還好……」 

  「什麼叫還好，是絕好。這東西可是老夫府的下人，排了好長時間的隊，才排來的。你是不知道，就這麼點兒魚塊，就有多貴……而且有錢，還不一定可以買得到，想要多吃幾塊，就得預定。提前三天預定的價錢，需要五百一斤；如果只提前一天預定，可要交足六百才有一斤。老夫讓人定了十斤，足足花了六兩銀子……好吃吧。這東西，可不是什麼人都可以吃得上的……」 

  「哦，這麼說來，周老也覺得這東西是好吃的？比周老府上的廚子弄出來的，還要好吃？」 

  「那是自然……這東西可是很有講究的，光腌制魚塊的調料，就多達二十多種，而且在腌制，不同的部位腌制的工藝也不相同……你剛才吃的，還沒有加過醬料的，如果加了醬料，味道就更好了……」 

  「倒是極好的吃食……」他了一眼站在堂外的玉兒，心道，如果玉兒在這裡，估計早綳不住要笑場的，倒是勝老這個老奸巨滑的傢伙綳得住，此時正老神在在地聽著，一言不發……「自然是極好的吃食，只是還記得某人說過，自己的手藝也是極棒的，如今也過去很長一段時間了，卻遲遲不見動靜，這似乎有點說不過去吧……」周濟微笑地著蘇三笑道……得，來了。周濟今天把他叫到府上，就是為了這一刻的……「咳……這個。」他撓了撓頭，有些猶豫是不是就這樣把事情的真相給說了來……勝老卻突然開口道，「濟公，不要某人某人地，替這小子留面子。那日，定下這個約定的時候，老夫也是在場的。這小子想要抵賴，卻是不能夠的，當日這小子說：需要一點時間。如今也過了這麼長時間了，也是該給個說法了……寧遠小友，你還是不要再支吾了，二罈子五十年的窖藏倒是小事，君子既許下了承諾，便要一諾千金，豈可失信？」 

  周濟很以為然地點了點頭道，「正是如此，蘇小友，可不能失信於人喲……」 

  他到勝老賊賊地一笑，再周老要他笑話的樣子，只好奈地聳聳肩道，「本來，是不想再提這件事情的。只是周老既然這麼上心，那小子也只好實情相告了……」 

  「喔……」周濟願聽下，而勝老又恢復到古井不波的狀態之……「其實這炸魚塊……」他指了指那碗炸魚塊，又指了指自己。 

  「你？」周老一愣……他便點了點頭，不再多言。 

  周老半天才醒過神來，不確定地道，「你是說，這炸魚塊是你弄出來的？」 

  「事實如此……」 

  「可是這個是『任記炸魚』，是個姓任的女子……」 

  「我的親傳弟子……周老應該還記得我想帶一個弟子的話……」 

  「這，不可能……」 

  「玉兒……」他不理睬周老頭的懷疑，一招手把玉兒叫了進來……「和周老說說這炸魚塊兒的做法……」 

  玉兒著炸魚塊，便對周老笑道，「哦，這炸魚塊兒要選上好的青魚，都要在四斤左右的鮮魚製作……收拾好之後，切成均等的小塊，要先腌制十二個時辰……腌制的料有……」 

  「腌制的用料是秘方，就不要說了，接著往下說……」 

  「喔……腌制好的魚塊，要用油炸……炸的過程，火候控制很重要……炸得時間短了，皮不焦，里不脆；時間長了，色澤又變了，口感也有點老……最關鍵是的醬料……醬料里的主料雖然都是一些經常吃到地食材，但要全手工剁成極細，卻是很花費工夫的，關鍵里這些醬裡面，加了許多葯，有些可以養容，有些可以滋陰，有些可以提神……不同的人，在不同階段食用，當有不同的功效……」 

  玉兒把製作的過程一一道來，周老頭兒早就聽得目瞪口呆……玉兒又道，「盈盈姐上手的時間尚短，口味其實比起玉兒做的，還略差一些呢……公孫老人家是嘗過玉兒手藝的，應該吃得出這其的差別……」 

  公孫勝一聽玉兒把自己扯出來，差點就要上前捂住玉兒的嘴了，可惜還是晚了一步，玉兒的語速很快，攔都攔不住……「好啊，公孫勝……你是早就知道這魚塊兒是這小子弄出來的……卻不告訴我？」 

  「喔……這個，其實……」 

  「你別想喝我那五十年窖藏的酒……」 

  「這個，蘇小友，你倒是說句話啊……可是你讓我不要說出來的。」公孫勝見周濟拿酒來危脅他，不由苦笑起來。 

  他便笑道：「不過是一些小吃食，口味也算過得去，卻不一定配得上那五十年的窖藏，周老不想給我們喝，也是說得過去的……」 

  周老一瞪眼，『哼』了一聲，繼而自己突然一笑道，「哎，到底還是上了當了……便宜你們了……」 

  他也就不再多說了，也只是跟著笑了笑。 

  【】