第二十章 媳婦的廚藝就是好

  周掌櫃皺著眉頭打量著葉福綾，好半天才擺擺手，說道，“不行不行，你不行！”


  “你這人真的很奇怪誒，不但眼睛瞎，而且還盡說瞎話，我可行得很！”葉福綾拍著胸脯打包票，“我敢說，做江南菜，全縣城的廚子廚子每一個比我做得好。”


  “說什麽大話呢？我長這麽就沒見過哪個女的當過廚子，晦氣！”


  葉福綾臉色一變，正要發作，被秦石井攔了下來。


  “周掌櫃，給她十分鍾做一道菜，你嚐過之後再下結論也不遲。”


  秦石井慢條斯理的語氣裏卻有一種莫名的篤定，畢竟他已經領略過她的廚藝了，而正是因為這份篤定，周掌櫃心裏有一絲動搖了。


  “掌櫃的，不好了！”馬小三慌慌張張地跑過來，“大堂裏的客人等得不耐煩了，眼看就要鬧事了！你快去看看啊！”


  周掌櫃一咬牙，心說，到了眼下這個地步，死馬就當活馬醫吧！


  於是吩咐馬小三帶葉福綾去後廚，自己急忙趕到大堂安撫客人。


  葉福綾進了廚房，就像女王巡視她的領土，她吩咐打下手的夥夫開始生火，有條不紊地淘米洗菜，搭配材料，下鍋烹煮。


  葉福綾做起事來手腳利落，挑一塊肥瘦均勻的五花肉洗淨下鍋，放蔥薑蒜、八角、桂皮，加清水煮至六成熟，撈起來切方塊，手起刀落，厚細均勻。


  在鍋底上放上蔥和薑片，鋪上五花肉，再另起鍋來幾塊冰糖炒糖色。把炒好的糖漿調上生抽、花雕酒、清水，一齊倒進鍋裏，大火熬煮。


  在這期間，葉福綾馬不停蹄，又做了上湯娃娃菜，魚香肉絲，風情醉排骨，不一而足。


  很快，久等的客人們被滿堂的香味安撫了情緒，已經上到菜的馬上大快朵頤起來。


  周掌櫃侯在一位官老爺身邊，鞍前馬後地伺候著。


  “穆老爺，今兒的新廚子是打江南江來的，您試試這魚香肉絲，再嚐嚐這醉排骨，味道怎麽樣？可還合您口味？”


  穆老爺夾了一筷子，剛放進嘴巴，眉頭便是一皺。周掌櫃緊張極了，掏出手帕來擦了擦汗，話都不敢多說一句。


  “這排骨……”


  穆老爺話說一半卻停了下來，這短短幾秒鍾，周掌櫃汗如雨下，這可是貴客中的貴客，無論如何都開罪不起，他已經做好跪下認罪的準備了，同時也在心裏把葉福綾罵死了一百遍。


  “很好！”


  “啊？”


  “這排骨，味道很好！”官老爺摁著他那山羊胡須，欣喜道：“還有這上湯，味道綿甜，回味無窮，極好極好！”


  “哦哦，味道好啊！”早說嘛！周掌櫃總算鬆了一口氣，感覺折壽十年。


  “你說的那個廚子在那裏？帶他過來，我要親自賞賜他。”


  穆老爺既然吩咐下來了，周掌櫃自然不敢不依，趕緊跑


  到後廚，搶了葉福綾的燒火棍，把人往外攆。


  “誒誒你這是在幹什麽啊？”葉福綾菜燒得正起勁，突然被打斷了，就很氣，“我的羊腰子還在燒呢，馬上就要收汁了，你讓我回去做飯啊！”


  “做什麽飯，飯什麽時候都能做，這個大人你一定要現在見，現在不見，以後就沒機會了！”


  “什麽？要見誰？”


  （本章完）