第一百六十一章 賺錢大法

  葉福綾一路上跑跑跳跳，到了店裏才發現，門可羅雀，客人寥寥無幾。


  這不應該哇，趕著飯點的時間到，應該有很多人來就餐才是。


  葉福綾皺起眉頭，拍拍手掌，“開會開會！”


  “這幾天怎麽回事？經營狀態差成這樣？”葉福綾雖說是掌櫃，平常卻不敗架子，她覺得平等的溝通能達成更好的效果，但這當兒卻忍不住黑臉了，“你們怎麽幹活的？我不過三天不在，幾乎就把之前的營業額度敗光了？”


  馬小三和翠兒沉默地低著頭，馬小三嘟囔道，“咱們也不知道是怎麽回事，客人突然全都不來了。”


  “是啊，而且這幾天，我們在店裏也沒得罪過什麽人……”翠兒補充說，“食材都是新鮮的，招待熱情，和前陣子的營業模式一模一樣。”


  “那怎麽會沒客人了呢？”葉福綾狐疑道，“該不會是張怡在搗鬼吧？”


  “那倒不是。”翠兒說，“張員外前幾日帶著她去了外省收租，就算他想搗鬼，也是分身乏術啊！”


  “這倒奇怪了，那客人怎麽突然都不上門了？”


  “說怪也不怪啦！”馬小三說，“咱們火鍋店吃一頓飯這麽貴，就算是有錢人家也禁不起這樣天天消費，一年半載來一次還好說，要是三天兩頭來一趟，那必定是傻瓜。”


  一語驚醒夢中人。


  雲間火鍋的定位是中高層階級，有錢人家願意來這裏嚐嚐鮮，也是一次兩次，試過了還是要回歸到平常的一日三餐，沒有誰願意天天消費一成不變的高消費品。


  那麽雲間火鍋現在的問題大概是，不夠實惠，不夠變化。


  葉福綾的腦袋瓜子飛快地轉著，要改變現狀就得加大優惠力度，以及增加多一些菜品！

  “把菜單給我拿來……”葉福綾吩咐道，她在桌上攤開一張白紙，將菜品的名稱謄寫下來。


  “你們看，原來的菜品照常銷售，但是——”葉福綾畫出一條線，分出另一片空白處，“我們在增加一些季節性的菜品，作為特殊供應！”


  “特殊供應？”翠兒和馬小三對視一眼，都不太明白。


  “比如，筍尖、茭白、菱角這是季節性的蔬菜，還有螃蟹等，都新增在菜譜上，按季節銷售。”葉福綾解釋說，同時催促道，“馬小三，你跑一趟市場看看，當季的蔬菜和海鮮都有什麽，采購一些回來，我再把這一季的菜品定下。”


  “好嘞！”馬小三應聲就要去集市，葉福綾趕緊喊住他，“等等，我還沒說完。”


  馬小三回身過來，乖乖坐下，他打心眼佩服起葉福綾。


  “這是菜品的事，細節還要再調整，還會就是關於優惠活動的事。”


  “優惠活動？”翠兒興奮起來，“這個我知道，是吃飯打折嗎？”


  “是嘞，名冠酒樓也推出過打折活動

  ！”馬小三說道，“咱們也要打折嗎？”


  “不光是打折！”葉福綾在紙上寫下幾個字，一邊說，“我們還要推出優惠券活動，會員製活動！”


  “沒聽說過……”翠兒和馬小三麵麵相覷，“這都是啥？”


  葉福綾舉起她手裏的紙張，隻見“賺錢大法”四個字。


  （本章完）